martes, 31 de julio de 2012

Lasaña de carne


La lasaña es una receta clásica de la cocina Italiana. Es un plato muy conocido, con muchas variantes y gusta mucho. Ahora con las láminas precocinadas es más rápida de hacer ya que a veces nos da pereza hacerla por lo entretenida que es de hacer, aunque yo cuando la preparo hago el doble y la congelo. La hago como plato único.

Ingredientes: 6-8 personas.
  • 2 paquetes de pasta precocinada
  • 1Kg de carne mixta (cerdo,ternera )
  • 1 bote de fritada
  • 1 bote de tomate frito
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Queso rallado
Ingredientes Bechamel:
  • 100g. de harina
  • 100g. de mantequilla
  • 1L. de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
Preparación:

En primer lugar pondremos la pasta a remojo como indica el fabricante.

En una sartén pondremos 2 o 3 cucharadas de aceite, echaremos la carne, sal y pimienta; lo sofreímos unos 5 minutos. Pasados los cinco minutos, echaremos el bote de fritada, que yo previamente he triturado,  también el tomate frito a gusto y un chorro de vino blanco. Dejaremos que cueza todo unos 10 minutos  a fuego medio.



Ahora preparamos la bechamel. En un cazo o sartén ponemos la mantequilla a fuego medio.


Cuando esta se haya fundido, echaremos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine y tome un poco de color.



Luego echaremos la leche poco a poco, que previamente la habremos calentado en el microondas y no dejaremos de remover con la varilla.


Echaremos la sal y la nuez moscada. Cuando esté espesa y a nuestro gusto, ya estará lista.


NOTA:  
Si se os hace grumos con la harina, pasar la batidora y os quedará bien.


En una bandeja para horno ponemos una capa de bechamel, luego la pasta, seguiremos con la carne  .


Encima de la carne pondremos una fina capa de bechamel y queso rallado.


Volvemos a poner otra capa de pasta, carne y bechamel. La última será una capa de pasta, cubriremos con bechamel y queso.


La meteremos al horno hasta que esté dorada y lista para comer.



Está bueníisima.



cerveza artesanal

9 comentarios:

  1. Hola Montse,
    Hoy he hecho lasaña (me han salido cuatro raciones individuales), y he variado un poquito tu receta.
    He seguido todas tus indicaciones que, por cierto, son muy claras y fáciles de entender, pero he añadido unos cuantos trozos de pollo y de costilla de cerdo que me sobraron de la paella que hice ayer.
    He puesto el pollo y la costilla en la batidora y para que no me quedara tan seco le he añadido un pote de champiñones con todo su jugo.
    Luego lo he mezclado junto con la carne y todo lo demás que comentas en la receta y, la verdad, es que han quedado unas lasañas buenísimas.
    Como me ha sobrado un poco de esta mezcla he aprovechado para hacer croquetas (me han salido cinco). Lo que he hecho para las croquetas es añadir a la pasta bechamel espesa.
    Gracias por tus recetas.

    Un abrazo y un besote para ti y para Adriana,

    Janet

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    Respuestas
    1. Hola Janet, me alegro que te haya gustado mi receta y los cambios que has echo están muy bien pués admite muchas variaciones.

      Un beso.

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  2. q plato tan rico! me encanta la lasaña :)

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  3. <pues yo nunca la he preparado, canelones sí, muchas veces. Tendré que animarme.

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  4. me quede con la duda ¿ a que te refieres con el bote de fritada?

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  5. Me encantan todas tus recetas .....facilisimas y rriquisimassssssssssssssss.

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  6. Pues sí Monse ...y lista para comer. ¡Exquisita, sí señora! Tengo que hacerlo en breve. Se me hace la boca agua. Además, a mí me encanta la pasta de todas las formas. ¡Un beso y gracias por compartir!

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