martes, 23 de septiembre de 2014

Rustido de butifarra, costillas y camagrocs



Esta fue mi comida del domingo. Quise aprovechar unas setas que me regalaron recién cogidas, ya que ahora estamos en plena época hay que aprovecharlas, estos se llaman Camagrocs, no se si se conocen por otro nombre, pero cualquier seta vale para esta receta.

Es una receta muy sencilla y está muy buena así rustida, aunque la foto no diga mucho, el sabor que coge la carne es riquísima.

Yo utilizo para los rustidos cazuela de barro, es lo típico, pero podéis utilizar otro tipo de cazuela.

También podéis cambiar las butifarras por salchichas.




Ingredientes:

  • 1/2 k. de costilla a trozos
  • 1/2 k. de butifarras
  • 2 cebollas
  • 2 tomates maduros
  • 1-2 zanahorias
  • Un atado de hierbas
  • Un palo de canela
  • Camagrocs ( setas)
  • 1 copa de coñac (150ml.)
  • Sal, pimienta
  • Aceite

Preparación:

Pondremos a calentar la cazuela con aceite, que cubra todo el fondo y echaremos las costilla.


Seguido echaremos las verduras cortadas a trozos no muy pequeños, el atado de hierbas y la canela.


Aquí os enseño la canela y el atado de hierbas, que ya lo venden así.


Lo dejamos todo unos 10 minutos que se vaya dorando, pasado este tiempo echaremos la butifarra y la dejaremos 20 minutos hasta que esté todo doradito.


Mientras se va dorando todo, limpiamos las setas.


Las saltearemos en la sartén para que suelten el agua.

         
Cuando la carne empiece a dorarse echaremos la copa de coñac y las setas, lo dejamos a fuego medio otros 10 minutos.


Y lo dejamos hasta que este doradito, si veis que se pega se le puede echar un poco de agua.

Y ya estará listo!! Coge un sabor muy bueno .
Os gustará.


Aquí os dejo con otro plato muy sencillo, y que me traen buenos recuerdos de mi infancia.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana y os espero el próximo martes con otra receta.

Besos

MONTSE













33 comentarios:

  1. Pienso que debe estar de lo más rico. Es una comida de domingo total, para mí por lo menos porque es cuando me permito estos caprichos.
    Bss

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  2. Que no dice nada la hoto??? Tu estas malita niña, esta que me la zzampaba ahora mismo, que color y trendria un gustazo con esa maravilla de ingredientes el resultado no podria ser de otra manera.....Besss

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  3. Me ha gustado mucho la receta, aunque no voy a encontrar esas setas, supongo que con las de cultivo también puede estar buena esta cazuela.
    Besinos

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  4. Tiene muy buena pinta :) y en cazuela de barro todo sabe mejor! Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  5. Un plato delicioso y muy completo, además con setas que son de temporada! qué delicia!

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  6. Desde luego tiene una pinta bestial ehh nunca lo he probado así pero seguro que es bien rico.

    besos

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  7. Un plato muy rico, seguro que esta para chuparse los dedos, aunque como dice Belén, seguro que también llevo complicado encontrar esas setas, es la primera vez que oigo hablar de ellas, se intentará.
    Un beso.

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  8. yo también utilizo las cazuelas de barro, y la receta seguro que esta para chuparse los dedos
    besitos

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  9. Que buena pinta tiene esta receta. Como apetece un plato así en estos días fresquitos que tenemos. De buena gana me comía yo un plato esta noche para la cena! Bss

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  10. El rostit és el segon plat de diumenge per excel·lència a casa ma mare....li ensenyaré aquesta versió teva! Té una pinta tan deliciosa!!! Petons!

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  11. Uy, que rico. No he probado nunca nada parecido a esto. Desde luego qeu tiene que gustarme.

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  12. Qué buenos que son estos platillos así rustidos y lo que cunden.
    Con los camagrocs tiene que quedar un plato fantástico, de domingo.
    Besos.

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  13. Vaya receta, me encanta. Tomo nota para casa. Un beso

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  14. Con lo que me gustan a mí las setas, tengo una pena por no entender, jajaja, ya me gustaría saber para poder ir a coger setas al bosque !!!

    Aunque no diga mucho (como tú has dicho) estoy segura de que es una delicia !!!

    Besos

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  15. De un plato bien rico pudiste disfrutar el domingo, me ha llamado la atención ese atadillo de hierbas, que yo nunca hasta ahora había visto, desde luego el plato se ve riquisimo y las fotos no estan nada mal, besos
    Sofía

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  16. Montse sin lugar a duda que ese acompañamiento de setas y con toda esta rustidadas no se puede pedir mas. Besos

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  17. Se ve un plato estupendo y seguro que está muy rico........Besos

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  18. Nunca había escuchado el nombre de esas setas...que curioso.

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  19. Qué exquisitas son las setas y en este plato tienen que ser una delicia. Plato 10. Un abrazo, Clara.

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  20. Un plato rico y contundente, que maravilla además de cara al frío viene genial.
    besazos.

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  21. Qué rico, se me están removiendo las tripas del hambre que me entra... Muy bien utilizadas esas setas, besitos.

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  22. Un plato riquísimo, que me ha encantado ver el paso a paso y me has dado una verdadera envidia.
    Por cierto el atado de hierbas que venden así preparado me ha enamorado jaja
    Besotes, mi niña, feliz semana.

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  23. Que rico para una buena ración en familia...seguro que no quedarían ni las migas.Bssss

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  24. Con lo que nos gustan las costillas, esta la pienso hacer en cuanto entre algo de invierno, aqui aun se apetecen gazpachos y cositas suaves, me ha encantado Montse, un besito

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  25. Se me hace agua la boca, que delicia de plato.
    Bs

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  26. Esta receta me viene genial ahora que es temporada de seta y yo suelo coger muchas me la guardo para el fin de semana gracias.
    Un beso

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  27. Qué cosa más buena, Montse, que buen color que tiene y que sabor, me lo estoy imaginando...
    Me ha gustado mucho, besos!

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  28. Estos platos vienen genial para llenar el cuerpo de energías jajaja. Se ve rico, rico. Un besazo.

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  29. Que pintada tiene este puchero,me encanta y mira por donde el otro día compre un atadillo de especias y no sabía muy bien para que usarlo, ahora ya lo se,jaja .para esta receta.
    Besos cris y Laura.

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  30. Qué rustido más rico, muy buena propuesta para aprovechar la época de setas, qué pinta
    Un beso

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  31. Hola! Me llamo Andrea y soy estudiante, hace nada que empecé a escribir un blog de viajes y demás y casi no tengo seguidores así que te invito a pasarte y que escarbes un ratillo a ver si te gusta :)
    Viajando a distancia
    Un saludo!

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  32. Madre del amor hermoso que pintaza tiene esa cazuelita no le falta de nada ganas me dan de llevarme el plato para la cena, seguro estaria de muerte relentaaaa.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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