martes, 9 de diciembre de 2014

Recetas de Navidad-Redondo de ternera con setas





Otra receta par hacer estas Navidades, ternera en salsa con setas, sencilla y rápida ya que la hago en la olla expréss,  que queda  buenísima.

Si la preparamos un día antes está mucho más buena y encima tendremos tiempo para otras cosas, ya que son días de preparar muchos platos, como entrantes y aperitivos.


En esta ocasión la he preparado con setas secas variadas, ya que dan un sabor buenísimo a la carne y la salsa, aparte podéis preparar unas verduras cocidas, patatas fritas o un puré de patatas para acompañar, os aseguro que gustará y con poco trabajo.

Con esta receta participo en el concurso de Recetas de Navidad en la categoría de 1º plato. Si queréis participar aquí os dejo el enlace.
http://recetasde2.blogspot.com.es/2014/11/concurso-de-recetas-de-navidad.html



Y vamos con la receta.:)

Ingredientes:
  • Un redondo de ternera 
  • Una cebolla
  • Setas variadas secas ( 30-40 gr.)
  • Tomate frito 3-4 cucharadas
  • Un vaso de vino blanco 150ml.
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal y Pimienta

Preparación:

Primero prepararemos las setas variadas o las que os gusten.


Las pondremos en un recipiente con agua tibia unos 30 minutos.

   
Mientras prepararemos el redondo. Le echaremos la sal y la pimienta.


Lo pondremos a dorar en la olla con un poco de aceite.


Cuando esté dorado echaremos la cebolla picada,


A continuación el tomate frito.


Damos unas vueltas y echamos el vino blanco.


Dejamos que evapore el alcohol como unos 3 minutos y echaremos la cuchara de harina bien colmada.


Lo removemos todo bien que se mezcle la harina y lo cubrimos con agua. Escurrimos las setas sin tirar el agua de ellas y las echamos ala olla.


También echaremos un vaso pequeño del agua de las setas a la olla, le dará mucho sabor  a la carne.


Y cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor lo dejaremos unos 15 minutos y apagaremos.


Cuando se haya enfriado un poco la olla , la abrimos.


Si no la vais a utilizar ese mismo día se mete en la nevera sin cortar. Y  cuando la vayáis a utilizar la cortaremos y la pondremos en una cazuela con la salsa la probaremos de sal y si os gusta más fuerte de sabor a setas podéis echar más agua de las setas.


Queda un plato fantástico y bueno con un sabor a las setas muy rico y si lo queréis acompañar con puré le va muy bien.




Espero que os guste y ya me contaréis si probáis de hacerla.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE





41 comentarios:

  1. Un plato 10 y que nos permitirá disfrutar de la familia.
    Besos

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  2. Me gusta esta receta porque me prodigo poco con la carne de ternera, salvo algunas preparaciones no nos gusta demasiado, pero creo que en esta ocasión has hecho un plato rico y jugoso que bien se puede disfrutar agusto.
    Bss

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  3. me parece una receta estupenda, la comparto en mi facebook esta noche, un besoooooo

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  4. Muy buen plato para estas navidades, me gusta. bs.

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  5. Qué rica está la ternera con setas, en mi casa es un plato típico de domingo y fiestas! y así hecho con la olla exprés en nada lo tienes preparado y con tiempo para todo lo demás, un acierto ;). Un besote!

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  6. Un plato tradicional, y sabroso, y muy buena opción para variar en estas Fiestas.

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  7. Me ha encantado la receta, tiene que estar divina. Es genial. Un beso preciosa

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  8. Un clasico en Navidad, aunque yo no lo he hecho. Tomo nota que me ha parecido muy sencillo y tiene que estar muy rica esa salsa de setas y si al dia siguiente esta mar rica, un plato ideal.
    Un beso de maricacharros.

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  9. Un plato genial para estas fechas de cenas navideñas.

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  10. Tiene un aspecto delicioso, me encanta con la salsa de setas, para disfrutar. Un abrazo, Clara.

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  11. Buena y otoñal idea para disfrutar también en las próximas fiestas! Un besote

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  12. Este es un plato de fiesta, de esos que puedes preparar con antelación, ideal para lo que se nos viene encima. bss

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  13. Que rica propuesta, fácil y rica. La olla express, un gran invento.
    bs

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  14. un plato perfecto !! sobre todo al poder hacerlo con tiempo ,nunca he cocinado con setas secas pero seguro que le dan un sabor especial a la carne, la probare
    bss

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  15. Tiene una pinta exquisita..........Estos platos que se pueden tener preparado con antelación, son estupendos para estos días de fiestas............Besos

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  16. Otra propuesta estupenda para las fiestas, me la apunto, que parece sencilla y rica.
    Besos. Lola

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  17. Me anoto tu receta para estos días que se nos acercan te ha quedado deliciosa ¡¡.besicos

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  18. Que rico, esa salsa se ve deliciosa.

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  19. Lo que más me gusta de estos platos es que se pueden preparar el día antes ganando en sabor y en tiempo.
    Una salsa para no parar de mojar pan.
    Besos.

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  20. Que delicia de carne Montse!! y la salsa seria para tomarla a cucharadas, menuda pinta que tiene emplatada, esta que se sale de buena...Bess

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  21. Me ha gustado mucho, Montse! Se ve divino, totalmente delicioso. Una receta diez!
    Biquiños :)

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  22. Holaaa, a nosotros nos gusta mucho el redondo, y también lo hago en la olla. Con setas no lo hecho pero menuda salsa rica ha salido, tengo que probar puesto que siempre tengo setas deshidratadas de la tienda de la amiga bloguera Planeta Colometa.
    Un besooo

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  23. Montse buena receta y una presentación que me encanta ,perfecta para las Navidades .
    Besos feliz semana !!

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  24. Muy rica tu receta, yo no puedo poner setas pues en casa no les gustan y a mi me encantan.
    Besitos guapa

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  25. Muchas gracias por la receta me gusta mucho! Ya la compartí en el facebook con las demás. Si de aquí al 2 de enero tienes alguna receta navideña puedes aumentar tus posibilidades en las otras dos categorías. Un beso muy grande y mucha suerte!!!! ^.^

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  26. Me encanta tu receta. Me gusta mucho el redondo y así nunca lo he hecho, pero reconozco que queda una salsa de lo más apetecible así que con tu permiso...me llevo tu receta, aunque si pudiera me llevaba la olla con todo lo que tiene dentro. Un abrazo.

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  27. Menuda pintaza tiene, madre mía. Habrá que probar esta receta que me da que entre los míos será un éxito asegurado.

    Besines

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  28. Hola Montse Una carne muy buna para una buenísima receta que me llevo con gusto. Para estas fechas es perfecta.
    Besos.

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  29. Que cosa más rica, me encanta el redondo y este con setas tiene que ser una delicia !!!
    Y esa salsita ..... mmmm estoy babeando y fijate las horas que son jajajaja

    Besos

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  30. Una receta deliciosa, qué corte más rico tiene, y con esa salsita....
    Un beso

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  31. Una receta para mojar pan, que rica tiene que estar esa salsita. Besos!

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  32. Montse, te ha quedado buenísima, me encanta la carne asada y con esa salsina que rica.... me da ganas de empezar a mojar pan sin parar
    Besinos
    El Toque de Belén

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  33. Riquísimo! y como gusta mojar pan en la salsita.
    Un abrazo

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  34. Se ve estupendo el redondo, me has dado una idea estupenda para probar en estos días, me encanta la ternera y combinada con la salsa de setas debe ser una delicia.
    besitos y feliz finde:)

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  35. Que buena pinta tiene por favor!! para no dejar ni las migas!!! Un corte realmente bueno, yo llevo pan!!!!! :) Besitos!!!
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es

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  36. Que rico Montse, adoro éstos platos, sin duda alguna éste que nos has preparado es una auténtica delicia, además la preparación, me recuerda a la de mi madre. Que riquísimo tiene que estar todo, la carne con esa maravillosa salsa y setas. Ummmhh!! Me ha encantado!!
    Besos

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  37. Desde luego es un plato perfecto para estas navidades, el sabor tiene que ser muy rico, dan ganas de ir empezando a comer ya, se ve muy rico.
    Un beso.

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  38. Que rico plato de una gran utilidad y con el toque de la setas, perfecta combinación.
    Besos

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  39. Un recetón Montse, te deseo mucha suerte. Besos

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  40. Qué pintaza... Se me hace la boca agua!! Y yo que estas cosas no las sé cocinar aunque te parezca mentira. Jejeje! Me lo anoto, que yo uso mucho la olla a presión.

    Que pases unas felices fiestas!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-sobrasada-con-helado-de-queso-curado.html

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