martes, 1 de noviembre de 2016

Fideuá de setas con butifarra


                                               Fideuá de setas con butifarra


Hoy os traigo una super receta, una fideuá de setas y butifarra,  un plato con mucho sabor y muy de este tiempo, ya que es temporada de setas y hay que aprovechar a preparar platos con ellas. Para este plato podéis utilizar las setas que os gusten.




Yo he puesto butifarra, me gusta mucho pero podéis utilizar otras carnes, o incluso salchichas. La verdad que queda un plato muy completo y es rápido de preparar, queda muy bueno ya que las setas secas que pongo unas poquitas, le da mucho sabor al fideo. Y solo queda acompañar este plato con un rico all i oli.

Ingredientes:

  • 350 gr. de fideos del nº2 
  • 200 gr. de setas frescas variadas
  • 5-10 gr. de setas secas
  • 2 butifarras
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 tomates rallados o 5-6 cucharadas de tomate triturado
  • Una puntita de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras ( puede ser casero o comprado)
  • El agua de las setas secas
  • Aceite
  • Sal 
  • All i oli


Preparación:

En un bol con un poquito de agua templada pondremos las setas secas a remojar unos 30 minutos.

         
                                                                        

Primero freiremos los fideos, ponemos 2-3 cucharadas de aceite en la paella y pondremos los fideos y los dejaremos hasta que tomen color, iremos removiendo sin parar. Sacamos y reservamos.


       

En la misma paella saltearemos las setas frescas y las setas remojadas. El agua de remojar las setas se guarda. Las sacamos y reservamos.


Ponemos las butifarras a trocitos y salteamos, sacamos y reservamos.


Preparamos el sofrito, ponemos la cebollita picadita, el ajo y el tomate triturado y lo dejamos  que se vaya haciendo, cuando veamos que ya está sofrito echamos media cucharadita de pimentón.


Removemos todo y ponemos el caldo y el agua  de las setas secas.



Cuando empiece a hervir ponemos los fideos, las setas y la butifarra.


Probamos el caldo de sal, rectificamos. Dejamos cocer hasta que se consuma el caldo unos 10 minutos, se ha de consumir el caldo, lo dejáis un poco más y veréis como los fideos se van levantando.


Lo apagamos y lo dejaremos reposar unos 5 minutos.



Y listo para comer, Riquísimo!!!

Espero que os guste.
Feliz semana

MONTSE

29 comentarios:

  1. Es la primera vez que veo una fideuá así, pero no por ser nueva es menos rica, tiene una pinta que alimenta. Seguro que está buenísima.
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Hola Montse, me gustan mucho las fideuás, todas en general, jeje, que buena boca tengo. Esta que has preparado se ve con un aspecto de lo más rico, la butifarra me gusta, pero nunca la he probado en una preparación así, seguro que queda genial porque dan ganas de ponerse a comer viendo las fotos, muy rica seguro.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Para mi sin carne ya sabes, que el trigo con las setas combina bien.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  4. Cómo para no gustarnos...Si es una maravilla , me ha encantado !!
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  5. Qué buena pinta, a mi las fideuas me encantan y esta no va a ser menos con las setas que tienen que darle muy buen sabor.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. ¡Madre mía que plato mas rico! Tiene que estar de muerte; me guardo tu recetica a ver si mis chicos me traen setas y lo preparo.
    Besines

    ResponderEliminar
  7. Que colorcito más rico madre, hace tantooo que no preparo fideua que después de ver la tuya tengo antojo jajajaja.

    Con setas y butifarra no la comí nunca, seguro que está deliciosa

    Besotes

    ResponderEliminar
  8. Qué plato tan completo y de esta época!! Se ve espectacular, por aquí no tengo butifarra pero con unas buenas salchichas de carnicería seguro que también quedará estupendo... aunque no sé si tanto como el tuyo. Besos.

    ResponderEliminar
  9. Tiene que estar de pecado...receta 10
    Un abrazo, Clara

    ResponderEliminar
  10. Hola guapa estupendo plato y un tutorial espectacular. ¡¡¡Que rico!!!...

    ResponderEliminar
  11. Me encanta las fideuas y las setas le dan un toque muy rico.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Madre mía que rica tiene que estar esta fideuá, debo decir que me parece una receta original y muy apetecible,desde luego de probarla, se que me encantará,besos

    ResponderEliminar
  13. Tiene una pinta estupenda, seguro que está muy rico..... Besos

    ResponderEliminar
  14. Que bueno Montse, yo que nunca la hice en casa, tendré delito, tengo que hacerla, porque me encanta y te ha quedado espectacular.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar
  15. espectacular esta fideua!! las setas deshidratadas dan muchísimo gusto a los platos. Yo también utilizo el agua de hidratarlas y la verdad es que me encanta

    ResponderEliminar
  16. Me ha sorprendido mucho tu receta ¡tiene que estar muy rica!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  17. Nunca la he probado con estos ingredientes y se ve de lo más rica. Me llevo la receta!!


    Besos

    ResponderEliminar
  18. Una buena fideuà con setas de temporada siempre apetece! Pero creo que este año setas veremos poquitas :o)
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  19. Me gustan las setas, me gusta la butifarra, me gustan las fideuàs y me gusta la pinta que trae. Vamos, que por donde lo mires, un 10. Un besote.

    ResponderEliminar
  20. Madre mía que pinta tiene la fideu, con el fidea para arriba como mandan los cánones y seguro que de un sabor delicioso. Un saludo.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  21. Una fideuá espectacular y muy completa, una buena idea de poner butifarra, potencia el sabor de tan rico plato.
    Montse acabo de descubrir que no era seguidora tuya, con lo que tu me visitas y yo a ti. Acabo de hacerlo.
    Un beso desde http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  22. Que fideos mas ricos, la butifarra le tiene que dar un sabor delicioso.
    Me encanta el plato.
    Un besito, guapa :)

    ResponderEliminar
  23. En cuando deje la dichosa dieta te lo copio, jajaja. Buenísima receta Montse, la pinta es espectacular y el sabor me lo imagino, una delicia!
    Un besote

    ResponderEliminar
  24. Que maravilla de receta te la copio. Me ha encantado tu post, felicidades por tu bloc, tienes cosas muy interesantes.Elracodeldetall.blogspot.com

    ResponderEliminar
  25. Qué bien suena eso de combinar setas con butifarra, y si la idea es hacer una fideuá ya la idea es perfecta

    Abrazos!!

    ResponderEliminar
  26. No me hace mucha gracia la fideuá (todas, no la tuya, jajaja) pero me imagino un arroz con los mismos ingredientes y me muero del gusto. ¡Qué buena combinación!

    ResponderEliminar

loading...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...