martes, 28 de agosto de 2018

Gambas al ajillo

                                                                            
     
                                                                                         
         
                                       
                              Gambas al ajillo

Hoy os traigo unas gambas al ajillo, una receta muy popular de nuestra gastronomía. Los ingredientes de este plato son pocos y simples, unas gambas peladas, ajo, aceite de oliva y si os gusta un poco picantes se le puede añadir una guindilla, lo más importante de esta receta es que la calidad de las gambas sean buenas.

También se pueden preparar con gambas congeladas, si son de buena calidad también queda un plato estupendo.




Este plato lo podemos encontrar como tapa en muchos bares, también es un buen entrante o un picoteo.

Las gambas al ajillo de suelen cocinar en cazuela de barro, aunque ahora ya no se hace así, pero a la hora de servirlas se ponen en cazuelitas de barro y que esté bien caliente y solo queda espolvorear con un poco de perejil picado.

Un plato de gambas al ajillo sencillo y sabroso. ¿ A quién no le gusta este plato?

Ingredientes:

  • 1/4 de gambas peladas
  • 3 dientes de ajo
  • Una guindilla  (opcional )
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Un poco de perejil picado


Preparación:

Lo primero será pelar las gambas, limpiamos y secamos con un papel de cocina. Las salamos.


Por otro lado cortamos los ajos en láminas muy finas, cortamos la guindilla en dos si os gusta picante.


Ponemos una sartén al fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva y añadimos los ajos y la guindilla, removemos todo y dejamos cocinar sin que llegue a dorarse los ajos.


Añadimos las gambas, subimos el fuego, removemos y dejamos unos minutos cocinar, hasta que las gambas cojan color, no hay que hacerlas mucho.




Espolvoreamos con el perejil, removemos y dejamos tapado un minuto.
Han de servirse bien calientes y acompañarlas de un poquito de pan, la salsita queda buenísima!!!


Y ya estarán listas para servir las gambas al ajillo!!!


MONTSE
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martes, 21 de agosto de 2018

Cogollos con anchoas y queso




                    Cogollos con anchoas y queso

Hoy os propongo una ensalada, cogollos con anchoas y queso, una opción sana y saludable. Unos ricos cogollos de lechuga con anchoas y queso y terminado con una vinagreta de cebolla y tomate.
Las ensaladas admiten muchas variantes y combinaciones diferentes, podríamos comer cada día de la semana una y hacerla totalmente diferente.

Se pueden preparar con ingredientes que tengamos a mano y que más te gusten. Podemos acompañar estos cogollos con unas tostadas.





Estos cogollos con anchoas y queso es un estupendo entrante o un primer plato que podemos preparar en poco tiempo, no es complicada y queda muy buena. Es perfecta para estos días de calor sin necesidad de encender el fuego, es un plato muy completo.

Una receta casera muy fácil que seguro que os va a gustar


Ingredientes:

  • 1 bolsa de cogollos de lechuga
  • 1 paquete de queso rulo de cabra
  • 1 lata de pimientos rojos 
  • 1 lata de anchoas
Para la vinagreta:

  • 1 tomate
  • 1 cebolla o cebolleta
  • 1 lata de aceitunas rellenas
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 chorro de vinagre
  • 1 poco de sal 
  • Una pizca de pimienta
Preparación:

Para empezar pondremos los cogollos en agua fría unos 5 minutos. Escurriremos bien y los cortaremos por la mitad o en cuartos.


Preparamos la vinagreta.  Cortamos el tomate en trozos pequeños, la cebolleta, vamos poniéndolo en un bol, añadimos el aceite, el vinagre, un poco de sal y pimienta. Mezclamos. Las proporciones serán una cucharada de vinagre por tres de aceite.


Cortaremos el queso de rulo de cabra en rodajas, el pimiento en tiras o trozos y las aceitunas en rodajas.

                                                              

Montamos  los cogollos. Ponemos una rodaja de queso de rulo de cabra, encima ponemos 1 o 2 filetes de anchoas.


Encima pondremos tiras de pimiento y aceitunas


Y ya solo queda poner encima la vinagreta de picadillo.

                                                                 
  
Y ya tenemos listo un entrante en poco tiempo, fresco y delicioso.

Espero que os haya gustado la receta de cogollos con anchoas y queso


Montse                                                                                   

martes, 14 de agosto de 2018

Mejillones en salsa de tomate picante



                     Mejillones en salsa de tomate picante

Mejillones en salsa de tomate picante, un plato lleno de sabor. Un delicioso marisco que podemos preparar de muchas maneras.  

En esta época de verano los tenemos en muchos bares de tapa, son buenos y ligeros, aunque con esta salsita que he preparado se necesita un buen trozo de pan, está muy buena.




Un plato sencillo de mejillones en salsa de tomate picante que podemos preparar para tomarnos un aperitivo y una cervecita.


Ingredientes:

  • 1,5 kilo de mejillones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 guindilla
  • 100 ml. de vino blanco
  • 3 tomates maduros
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Aceite
  • Sal


Preparación:

Limpiamos los mejillones bajo el grifo quitando bien los pelillos, nos podemos ayudar de un estropajo. Reservamos


 Ponemos  una sartén con un chorro de aceite y añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados.


Añadimos la guindilla junto a la cebolla y los ajos.



Rallamos los tomates, cuando esté pochada la cebolla añadimos los tomates rallados y el tomate frito.


Dejamos que se haga el  sofrito, cuando esté añadiremos el vino blanco, o dejaremos unos minutos que evapore el alcohol.




Entonces añadimos los mejillones, tapamos y dejamos unos minutos hasta que se habrán los mejillones.


Probamos la salsa, rectificamos de sal y listo.


 

 Quedan unos mejillones riquísimos!!!

Hasta la próxima receta

MONTSE




martes, 7 de agosto de 2018

Canelones fríos de verano



                                      Canelones fríos de verano

Hoy os traigo una receta perfecta para pasar este calor unos canelones fríos de verano. Unos rollitos de jamón dulce rellenos de ensalada de verano.

Un plato fresquito, sencillo y económico, se prepara en poco tiempo, es ideal como entrante o como primer plato en una comida o para una cena.




Unos canelones fríos de verano que se pueden rellenar con lo que más nos guste, o con lo que tengamos por la nevera, lo bueno de estos canelones fríos de verano es que los podemos rellenar de cualquier cosa e incluso de aprovechamiento.  

La mayonesa la podéis preparar vosotr@s pero ahora con este calor es mejor comprarla en bote que también queda muy buena para esta receta.
Bien fríos son un plato genial.

Una receta sencilla y vistosa que gustará a todos.

Ingredientes:

  • 3 patatas
  • 4 huevos
  • 3 latas de atún
  • 1 bote de mayonesa
  • 12 lonchas de jamón dulce
Para acompañar
  • 1 lechuga
  • 1 bote de aceitunas
  • 1 tomate
  • 1 lata de pimientos rojos
Preparación:


Lo primero será poner las patatas a cocer y los huevos. Cuando estén cocidos los dejamos enfriar.


Cortamos las patatas cocidas en cuadraditos pequeños.


Después cortamos el huevo duro en trocitos pequeños.


Lo vamos poniendo en un bol, las patatas cocidas y el huevo duro, añadimos el atún, mezclamos.


Preparamos la mayonesa o si queremos la podemos comprar ya preparada.


A la mezcla añadiremos mayonesa.


Ponemos las lonchas de jamón dulce y las ponemos en la base de la cocina, iremos poniendo un par de cucharadas del relleno.


Los enrollaremos.


Lavamos y cortamos la lechuga, la ponemos como base en una fuente e iremos poniendo los canelones encima.


Ponemos un poco de mayonesa por encima de los rollitos y adornamos con las tiras de pimiento, terminamos poniendo las aceitunas y los tomates. Lo pondremos en la nevera hasta la hora de servir.


Espero que os hayan gustado estos canelones fríos de verano.

Hasta la próxima receta
MONTSE


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