martes, 12 de marzo de 2019

Torrijas de pan de molde




             Torrijas de pan de molde

Hoy os traigo unas torrijas de pan de molde, un postre tradicional que no puede faltar en Semana Santa. Para probar otro tipo de pan las he preparado con pan de molde y tengo que deciros que me han gustado mucho, quedan riquísimas!!!

Hay pan que ya venden especial para torrijas, aunque siempre se han hecho con el pan que se tenía en casa y quedaba un poco seco. Hoy en día tenemos mucha  variedad de pan para preparar las torrijas, la verdad que quedan muy buenas con cualquier pan.




Yo soy muy tradicional pero me gusta probar cosas nuevas. Esta receta la he preparado con pan de molde en la que las rebanadas son un poco más gruesas que las normales ya las venden así. Las he comprado en el Mercadona, las otras las veo muy finas para las torrijas, pero seguro que también quedan buenas.

Seguro que si las probáis os van a gustar.



Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 litro de leche
  • 2-3 huevos
  • Corteza de limón
  • 1 rama de canela
  • Azúcar y canela en polvo


Preparación:

Las cantidades varían según la cantidad de torrijas que se vayan a hacer. Se puede ir añadiendo leche o poniendo más huevos si os hacen falta.

Ponemos un cazo con la leche, la corteza de limón y la rama de canela. Lo dejamos que cueza junto unos 5 minutos apagamos y dejamos que se temple la leche, entonces quitamos la corteza de limón y la canela.


Preparamos el resto de los ingredientes. Batimos los huevos en un bol, en otro pondremos la leche.


 Estas son las rebanadas de pan de molde, un poco más gorditas y son mejor para las torrijas. Las cortamos por la mitad o se pueden dejar enteras.



Ponemos una sartén con aceite de girasol a fuego medio a calentar. Pasamos el pan por la leche, dejamos unos segundos se empapen bien de leche y luego lo pasamos por el huevo.



Las iremos friendo y dorándolas por todos los lados.








Las sacamos y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite que sobra.


Tendremos un bol con azúcar y canela o azúcar sola, a vuestro gusto. Rebozamos las torrijas.


Y ya estarán listas para comer. Riquísimas!!!



Montse





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martes, 5 de marzo de 2019

Salmón con espárragos en salsa




                 Salmón con espárragos en salsa

Hoy os traigo una receta de salmón con espárragos en salsa. Un delicioso pescado, un plato ligero y sencillo de preparar.
Como sabéis el salmón es un excelente pescado, muy saludable rico en proteínas y en  ácidos grasos omega 3 y omega 6  y muchos más beneficios. Su consumo es recomendable para todo el mundo.
Para acompañar este plato las verduras le va muy bien, se puede acompañar con la verdura que os guste pero yo lo he acompañado con unos espárragos.




Los espárragos contienen muchos beneficios y propiedades, son ligeros y van muy bien para acompañar este plato de salmón que combina bien con los espárragos.
Un plato para sorprender, es ideal para una celebración como para una cena o comida, con la salsita queda muy jugoso.

Como veis este plato de salmón con espárragos en salsa es sencillo y completo que se prepara en poco tiempo.




Ingredientes:

  • 1-2 filetes por persona
  • 1 manojo de espárragos
  • 2 dientes de ajos
  • 150 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de caldo de pescado o agua
  • 1 cucharada de harina
  • Pimienta
  • Aceite y sal


Preparación:

Lo primero será limpiar los espárragos, cortaremos la parte del final, la mas dura. Ponemos una sartén ancha, pondremos un buen chorro de aceite, salteamos y doramos un poco los espárragos.


Cuando empiecen a dorar los espárragos añadimos los ajos picados.


Lo removemos bien y añadimos la cucharada de harina. Removemos para que se rehogue la harina.


Seguido añadimos el vino, dejamos reducir el alcohol un par de minutos.


Cuando el vino reduzca incorporamos el caldo o agua.







Preparamos el pescado, lo sazonamos con sal y pimienta. Yo he utilizado un taco por persona, si los hacemos muy finos se rompen los trozos de salmón.


Añadimos los trozos de salmón a la sartén o cazuela donde tenemos los espárragos. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar unos 10 minutos o hasta que quede a vuestro gusto.


Pasado este tiempo probamos de sal, rectificamos  y listo para servir!!!




           Montse




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