martes, 27 de agosto de 2019

Pescado con gambas al ajillo




        Pescado con gambas al ajillo

Esta semana os traigo unos filetes de pescado con gambas al ajillo, un plato sencillo y rápido, además de estar riquísimo!!!
Hay muchas maneras de preparar el pescado, pero lo más rápido y ligero es hacerlo a la plancha. Pues este pescado son unos filetes de pescado a la plancha pero por encima le puse unas gambas peladas al ajillo con un toque picante y el plato queda genial.

Un plato que se puede preparar como plato principal y por sus ingredientes podemos prepararlo para alguna celebración o fiesta.




Un plato excelente y con mucho sabor, en casa nos gusta mucho ya que la salsita está tan buena, que no hay quien se resista a mojar con un poquito de pan.

Este plato se puede preparar con el pescado que os guste, lo mejor es que no tenga espinas. Pero con cualquier pescado este plato es quedará de lujo.
Un plato que para los que no son muy amantes del pescado, les va a gustar.




Ingredientes:


  • Filetes de pescado sin espinas 4-6 filetes
  • 150 gr. de gambas
  • 2-3 dientes de ajos
  • Perejil
  • 1 vaso pequeño de aceite de oliva
  • 1 guindilla
  • Sal


Preparación:

Empezaremos lavando el perejil y pelando los ajos, lo pondremos en un vaso con el aceite y lo trituramos.



Ponemos una sartén con una cucharada de aceite, añadimos las gambas peladas, las salteamos. Una vez hayan perdido el agua añadimos unas cuantas cucharadas del aliño que hemos preparado de ajo y perejil, añadimos la guindilla si nos gusta un punto picante. Lo dejamos cocinar hasta que estén las gambas listas. Añadimos un poco de sal. Apagamos y reservamos
La cantidad del aliño será a vuestro gusto.



Salamos los filetes de pescado, en la misma sartén con una cucharada de aceite hacemos el pescado un par de minutos por cada lado a fuego fuerte se dore por fuera. 


Añadimos por encima del pescado las gambas al ajillo. Lo dejamos unos minutos se termine de hacer. Se puede poner más aliño si os gusta.




Y ya estará listo para servir. Si os sobra aliño de aceite, ajo y perejil, guardarlo en un bote de cristal en la nevera, así tendréis aliño para otra comida. Se conserva un par de semanas en la nevera.


Montse


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viernes, 23 de agosto de 2019

Guiso de conejo con romero y tomillo




       Guiso de conejo con romero y tomillo


Hoy os traigo un guiso de conejo con romero y tomillo, un plato sencillo que podemos preparar con tiempo, con una salsita para chuparse los dedos y acompañado de unas patatas fritas. Una delicia de plato que seguro que os va a gustar.

El conejo es una carne blanca muy buena y con poca grasa. La manera de cocinarla es parecida al pollo ya que muchas recetas podemos cambiar una carne por otra, como esta que se puede hacer con las dos.

Esta es una receta que la suelo hacer bastante, nos gusta mucho y de un día para otro aún está más buena.




Esta receta es muy sencilla y con mucho sabor, si os gustan las hierbas como el tomillo y el romero queda muy bueno, ya que al conejo le va muy bien. Si no os gustan estas hierbas se pueden hacer con otras o sin ninguna, también queda bueno.

Si estáis a dieta el conejo es ideal, tiene pocas calorías solo tenéis que cocinarlo con poca grasa y acompañarlo de unas verduras. Pero vale la pena hacerlo como os propongo ya que queda muy bueno y tampoco tiene muchas calorías:-)

Esta es una receta como se suele decir de familia, así es como hace mi madre el conejo, solo que a ella le queda más bueno.






Ingredientes:

  • 1 conejo
  • 3-4 dientes de ajos
  • Un buen chorro de vinagre ( 50-60 ml.)
  • Tomillo y romero (puede ser seco o fresco)
  • 1 vaso de agua grande
  • Aceite
  • Sal 
  • Pimienta
  • Patatas fritas para acompañar


Preparación.

Cortamos los trozos de conejo y los salamos y ponemos un poco de pimienta.


Ponemos una cazuela a fuego medio alto con un buen chorro de aceite, añadimos los trozos de conejo y lo doramos.


Cuando esté dorado añadimos los ajos picados y las hierbas, romero y tomillo. Lo removemos todo.


Antes de que los ajos se doren añadiremos el vinagre y el agua.



Lo dejaremos cocinar unos 20 minutos o hasta que el conejo quede tierno. Si hiciera falta añadiremos más agua. Probáis de vinagre y si os gusta más fuerte añadirle más ya que al cocinarse queda muy rebajado pero da mucho sabor y probarlo se sal y de hierbas, lo dejáis con el sabor que os guste.


Mientras se va haciendo el conejo pelamos unas patatas y las freímos y antes de sacar el conejo del fuego las añadimos y dejamos se cocinen 5 minutos con el conejo para que cojan todo el sabor.


Y ya estará listo!!! Está tan bueno el conejo como las patatas.

Montse

martes, 20 de agosto de 2019

Tarta Sacher al microondas




                      Tarta Sacher al microondas


Hoy os traigo la versión express de la tarta Sacher, una tarta muy conocida típica de Austria. Un sabroso bizcocho de chocolate con un relleno de mermelada y un glaseado de chocolate.

Esta versión express de la tarta Sacher está hecha en el microondas, ya que no me apetecía encender el horno y así se reduce mucho el tiempo. Quería preparar un bizcocho y pensé en hacer este de chocolate y quedó delicioso!!! Tuvo mucho éxito y encima rápida de preparar.




A quién no le gusta el chocolate? yo solo he conocido a una persona que no le guste. Con el chocolate se pueden hacer variedad de postres y dulces.
Esta tarta Sacher queda muy buena y jugosa. Hay que tener mucho cuidado con el microondas de no pasarnos con el tiempo, ha de quedar un poco húmedo y jugoso. 

El relleno es de mermelada de albaricoque, pero se puede poner el que más os guste.






Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 gr. de chocolate para postres
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 125 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 80 ml. de nata líquida o crema de leche
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • 1 bote de mermelada de albaricoque
Para la cobertura de chocolate
  • 125 ml. de nata par montar
  • 125 chocolate de cobertura 
1 cucharada sopera de mantequilla

Preparación:

Lo primero pondremos en un bol los 3 huevos y el azúcar, batiremos bien hasta que blanqueen. Añadimos los 80 ml. de nata líquida y mezclamos. Añadimos la harina y la levadura tamizada al bol y lo iremos mezclando poco a poco.




En  otro bol pondremos los 150 gr. de chocolate y la mantequilla. Lo ponemos 1 minutos a 700W, sacamos removemos y si aún no está volvemos a meterlo otro minuto.
Una vez disuelto y mezclado el chocolate y la mantequilla, lo iremos echando al bol anterior hasta que quede todo bien incorporado.




Preparamos un molde apto para el microondas, el mio es de silicona de 20 cm. de ancho por 10 cm. de alto. Lo untamos con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de cacao en polvo.






Añadimos la mezcla al molde. Lo introducimos al microondas 5 minutos a 750 W o  4 minutos a 900 W. Cuando pare el microondas dejamos dentro el molde reposar 10 minutos. Aunque quede algunos lados el chocolate un poco sin terminar de hacer no pasa nada, ciando se enfríe de queda bien.




Sacamos el bizcocho del microondas, lo ponemos en una rejilla. Cortamos por la mitad y cubrimos una parte de la mermelada, cubrimos con la otra parte.




Preparamos la cobertura de chocolate. En un bol ponemos la nata, el chocolate y la cucharada de mantequilla, meteremos al microondas hasta que nos quede todo fundido.




Cubrimos el bizcocho con la cobertura de chocolate, hasta que quede toda bien cubierta. Dejamos enfriar  y lista.
Solo queda adornarla como más os guste.


Montse

viernes, 16 de agosto de 2019

Tortilla francesa con atún y queso




         Tortilla francesa con atún y queso

Hoy vamos a preparar una tortilla francesa con atún y queso, un plato muy sencillo y rico. Las tortillas es algo que nos gusta a todos, se pueden combinar  con muchos ingredientes y siempre quedan riquísimas y completas. 

En esta ocasión os traigo una tortilla francesa con atún y queso, en casa nos gusta mucho, igual la hacemos con atún sola o atún y queso.





Son ideales para una cena rápida y ligera. otra forma de hacer una estupenda tortilla francesa. Seguro que os gustará, con el atún de lata que suele gustar mucho queda muy buena y es ideal para que los niños coman pescado de otra manera. Y si os gustan los bocadillos también queda muy buena.

Además estas cenas nos sacan de un apuro por lo rápidas que son. 







Ingredientes: Para 2 personas

  • 4 huevos
  • 2 latas de atún
  • Un poco de queso rallado o en trozos
  • Aceite
  • Sal


Preparación;

Ponemos los huevos en un bol y los batimos, con un poquito de sal. Pondremos poca sal ya que el atún y el queso ya lleva.


Una vez hemos batido bien. Escurrimos el atún y lo añadimos a los huevos y un poco de queso rallado. Removemos y mezclamos bien.




Ponemos una sartén a calentar a fuego medio con unas gotas de aceite, cuando esté caliente  añadimos la mezcla. Dejamos se cuaje por un lado, cuando veamos que por los bordes empiece a estar hecha damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer al punto que os guste.




Cuando esté la sacamos y estará lista para comer!!! Rica, rica..



Montse


martes, 13 de agosto de 2019

Rollitos de salmón ahumado rellenos





                         Rollitos de salmón ahumado rellenos

Rollitos de salmón ahumado rellenos de ensaladilla, unos rollitos sencillos ideales como entrante. Otra manera de presentar una ensaladilla.

Un plato sencillo y rápido de preparar, se puede rellenar de lo que te guste, pero yo aprovechando ensaladilla que tenía hice estos rollitos, quedan muy buenos y es un plato estupendo para el verano, ya que lo podemos tener preparado con antelación.




Si os gusta el salmón ahumado y la ensaladilla, junto está muy bueno. con unas buenas lonchas de salmón ahumado, que ahora lo venden en lonchas finitas o si lo preparáis vosotr@s que aún está más bueno, este plato tan sencillo puede quedar como un entrante de fiesta.

Lo bueno de este plato es que no necesita utilizar el fuego, yo he utilizado un bote de ensaladilla ya cocida que tenía, la mayonesa la podéis preparar o la podéis comprar ya hecha.

Sirve estos rollitos de salmón en una bandeja acompañada de lechuga.





Ingredientes:

  • 1 paquete de salmón ahumado
  • Cogollos de lechuga
  • 1 cebolla tierna
  • 1 bote de ensaladilla cocida
  • Aceitunas
  • Palitos de cangrejo
  • Mayonesa


Preparación:

Lo primero que haremos será picar los ingredientes como la cebolla, la lechuga, los palitos de cangrejo y unas cuantas aceitunas. Lo ponemos en un bol. 
Sacamos la ensaladilla del bote y lavamos bajo el grifo, añadimos al bol.



Preparamos la mayonesa y añadimos unas cucharadas al bol, lo mezclamos todo. La cantidad será como  os guste.




Preparamos el salmón, ponemos los filetes de salmón quitamos un poco la parte más fea y vamos poniendo relleno.





Pondremos la lechuga picada en una fuente e iremos poniendo los rollitos de ensaladilla encima.


Una vez tenemos todos los rollitos puestos en la fuente, añadimos unas aceitunas para adornar, un poco de mayonesa encima  y ya lo tenemos listo para servir.



Montse

viernes, 9 de agosto de 2019

Sándwich con atún y huevo




              Sándwich con atún y huevo

Hoy os traigo un sándwich facilito y muy rico, para las cenas de los fines de semana. Me encanta preparar estas cenas, se pueden hacer de infinidad de ingredientes, como más os guste. Lo que más me gusta de esta receta es que es rápida y que cada uno se lo prepara a su gusto.

Este sándwich que hoy os propongo es el típico de atún, huevo y lechuga , dándole el toque de la mayonesa. Me encantan estas cenas y me gusta hacerlos variados.





Además estos sándwich se lo pueden hacer en casa cada uno a su gusto, así se animan a meterse en la cocina. También se pueden preparar calientes, pero ahora apetecen así de fresquitos.
El de atún me encanta, me lo hago a mi gusto y lo disfruto mucho. El pan de molde, se puede utilizar el que os guste, ahora tenemos una variedad muy extensa en el super.  En esta ocasión he elegido el que lleva semillas, pipas y es integral.
 Aquí os dejo como yo me lo preparo.

También son ideales para llevarlos al trabajo.








Ingredientes:

  • Pan de molde
  • huevo duros
  • 1 cebolla o cebolleta
  • 1 lata de atún
  • Aceitunas rellenas
  • Lechuga
  • Un bote de mayonesa


Preparación:

Lo primero preparar los ingredientes, ponemos a cocer los huevos duros y dejamos enfriar, abrimos 1-2 latas de atún, según los sándwich que vayáis a preparar. Picamos las aceitunas, cortamos en rodajas la cebolla y lavamos la lechuga.

Emperezaremos untando las rebanadas de pan de mayonesa. Cortamos los huevos duros en rodajas y ponemos encima de una de las rebanadas de pan.




Encima del huevo pondremos el atún escurrido, y las aceitunas cortadas por la mitad




Ahora ponemos la cebolla cortada en rodajas o en trozos, como os guste.






Y encima de todo añadimos una cucharada de mayonesa o más si os gusta. Y para terminar la lechuga cortada en trozos o en hojas grandes.




Tapamos con la otra rebanada de pan  de molde, que estará untada de mayonesa. Y ya esta lista para comer!!!



Montse


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