Cocinando con Montse: Cocas

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Bizcocho con naranja entera

Bizcocho con naranja entera

Bizcocho con naranja entera, un rico bizcocho tierno y muy jugoso. Toda una delicia de bizcocho, con un rico sabor a naranja.

Los bizcochos gustan mucho, son rápidos de preparar y son ideales para el desayuno, una merienda o para acompañar un café. Un bizcocho cargado de vitaminas sobre todo la vitamina C, ideal para nuestras defensas.

Este bizcocho con naranja entera es sencillo y rápido de preparar. Se utiliza la naranja entera con su piel incluida, a la hora de comprar las naranjas hay que escogerlas con una piel lisa y sin ninguna mancha, luego hay que lavarla bien. Debemos coger para esta receta naranjas dulces y con zumo.

El resultado es fabuloso, os va a encantar!!!!

Animaros a prepararlo, es sencillo y rápido.

Ingredientes:

1 naranja entera
3 huevos
175 gramos de harina
175 gramos de azúcar
175 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
Azúcar glas

Preparación:

Empezaremos lavando bien la naranja y cortándola en trozos.

En un robot o batidora iremos poniendo los ingredientes, las naranjas, el aceite,los huevos y el azúcar. Lo batimos bien.

Mezclamos la harina y la levadura, lo tamizamos y lo iremos incorporando a la mezcla anterior poco a poco y a mano. Podemos pasar la mezcla a un bol para mezclar mejor la harina.

Cogemos un molde para horno y lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de harina.

Añadimos la mezcla al molde.

Lo introducimos al horno a 170-180 ºC a media altura, fuego arriba y abajo unos 30 minutos o hasta que esté listo, variará según el horno. Cuando veamos que está dorado lo sacamos y dejamos enfriar.

Lo ponemos en una bandeja y lo cubrimos con azúcar glas.

Espero que lo probéis.

MONTSE

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Coca de almendras

Coca de almendras

Hoy os traigo una coca de almendras. Con pocos ingredientes tenemos esta coca para acompañar el café o como postre. No hay nada mejor que un café con un trozo de una buena coca.

La coca de almendra es deliciosa, no lleva harina de trigo solo la harina de almendra, queda jugosa y un rico sabor a la almendra, yo cuando la hago tiene mucho éxito, gusta mucho.

Hay muchas recetas de cocas con almendras o de cualquier otro fruto seco, pero esta es muy buena y sencilla, se hace rápida y con pocos ingredientes, es muy parecida a la tarta de almendras que se hace en Galicia, también es parecida a la tortada de almendra que se hace en Alicante. En cada zona le da su toque con ralladura de limón, de naranja o unas gotas de anís.

Se toma acompañado de un café o de un rico chocolate. ¡¡¡Espero que os guste!!!

Ingredientes:

250 gr. de almendra molida
200 de azúcar
4 huevos
Azúcar glas
Ralladura de medio limón, naranja...

Preparación:

Encendemos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo. Mientras preparamos el molde. Lo untamos con mantequilla. Lo forramos con papel especial para horno.

Empezamos con la coca. En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón. Lo trituramos todo hasta que quede como una crema.

Ponemos toda la crema en el molde.

Lo introducimos al horno a 170ºC lo dejaremos unos 30 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, este salga seco.

Dejamos enfriar, lo sacamos y ponemos en una fuente, espolvoreamos con el azúcar glas.

Y ya estará lista.

¡¡¡Tiene un corte buenísimo!!!

Hasta la próxima receta.

MONTSE

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Empanada de hojaldre con atún

Empanada de hojaldre con atún

Esta semana os traigo una empanada de hojaldre con atún, todo un clásico pero con masa de hojaldre. Ideal para preparar una cena rápida y sencilla.

La empanada con masa de hojaldre queda muy buena, y combina muy bien con muchos ingredientes y como sabéis muy bien, es una masa que tanto con dulce como con salado nos quedan unos platos estupendos. Y ahora tenemos en el mercado una gran selección de masas de hojaldre preparado que aún lo tenemos mucho mejor, salen muy buenas.

Me gustan mucho estas recetas sencillas y con un resultado estupendo. Cuando preparo la empanada de atún con hojaldre el éxito está asegurado.

Así que si todavía no la habéis probado os animo a prepararla, es muy sencilla y está riquísima!!!

Ingredientes:

2 masas de hojaldre rectangular
1 bote de tomate frito
4 latas de atún en aceite pequeñas
3 huevos duros
1 huevo para pintar la masa

Preparación:

Estos son los ingredientes que necesitamos.

Abrimos una lámina de masa y con el papel que lleva lo ponemos en la bandeja de horno. La masa la pincharemos varias veces con un tenedor para que no se hinche mucho la base.

Cubrimos la base con tomate frito del que os guste.

Abrimos las latas de atún, escurrimos el aceite y lo repartiremos sobre la masa cubierta de tomate frito.

Tendremos los huevos duros y fríos. Los pelamos y picamos en trozos, lo repartimos por encima del atún.

Ponemos un poquito más de tomate frito por encima para que nos quede jugoso.

Cubrimos con la otra masa de hojaldre y cerramos por todo alrededor, cerrando bien los bordes. Pinchamos la masa con un tenedor o hacemos un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor. Batimos el otro huevo y pintamos bien toda la masa.

La metemos al horno 180ºC, la pondremos en el centro, con calor arriba y abajo, la dejaremos hasta que esté bien dorada, unos 20 minutos. Cuando esté lista, la sacamos.

La ponemos en una fuente y lista para servir!!!

Deliciosa y rápida. En el relleno las cantidades se pueden poner a gusto de cada uno.

Feliz semana

MONTSE

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Tarta de manzana con hojaldre

Tarta de manzana

Hoy una receta fácil, una tarta de hojaldre con manzana, un postre muy sencillo y con un resultado excelente. En poco tiempo y con pocos ingredientes podemos preparar esta tarta de manzana

Las tartas con frutas son muy buenas, me gustan mucho, hay que aprovechar cuando están de temporada, aunque esta tarta es de aprovechamiento, ya que empezaban a madurar las manzanas y ya no las quieren, así que aproveché para hacer esta tarta de manzana

El hojaldre es estupendo y con fruta queda muy bueno, podéis utilizar otras frutas y aprovecharlas cuando empiezan a dar vueltas por el frutero.

Vamos con la receta!!!

Ingredientes:

3 manzanas
Una lámina de hojaldre
20 gr. de mantequilla
50 gr. de mermelada de melocotón
3 cucharadas de agua
Azúcar ( opcional)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos la lámina de hojaldre en la bandeja de horno, dejamos el papel que viene en la masa o ponemos uno.

Cogemos las manzanas, las descorazonamos y las pelamos.

Las cortamos a rodajas muy finas.

Cubrimos la base de hojaldre con la manzana.

Una vez toda cubierta ponemos por encima trozos de mantequilla y un poco de azúcar.

Introducimos la bandeja al horno y la dejaremos hasta que quede toda doradita.

La sacamos del horno. En un bol ponemos la mermelada con las cucharadas de agua removemos bien, y con una brocha de cocina pintamos un poco la superficie para darle brillo.

A parte de darle brillo, dará más sabor.

La podemos comer templada o fría, está muy buena.

¡¡¡Y lista para comer!!!

Espero que os guste, hasta la próxima.

MONTSE

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Estrella de hojaldre con Nutella

Estrella de hojaldre con Nutella

Esta semana os traigo la famosa estrella de hojaldre con Nutella. Seguro que ya la habréis preparado la mayoría, se anunciaba por la tele a todas horas, y yo no iba a ser menos y la preparé estos días de fiestas y la verdad es que es riquísima.

Es sencilla, rápida y está muy buena. Con pocos ingredientes podemos preparar un postre o un dulce para acompañar el café. Queda una tarta muy resultona, el éxito está asegurado.

Si no la habéis preparado todavía, ya estáis tardando, porque está buenísima!!!

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre redonda
Un bote de Nutella
1 huevo
Azúcar para espolvorear

Preparación:

Preparamos las dos bases de hojaldre sobre la encimera de la cocina. Ponemos en un bol la Nutella y la calentamos unos segundos en el microondas para poder manejarla mejor.