Como bien dice su nombre, su origen es de New York. Se elabora con masa de croissant, así que puedes utilizar masa de hojaldre que es parecida y queda muy bien. La masa ha de quedar crujiente, se le da forma redonda y terminamos rellenándolo del sabor que más te guste.                                                                                                                                                 

También se adornan de alguna crema y se añade alguna topping a tu gusto, como frutos secos, virutas de chocolate o caramelo...                                                                                             

Ahora ya los vemos en muchas pastelerías, pero también los puedes hacer en casa, son sencillos y rápidos de preparar. 

Aquí te dejo como yo los he hecho, los he preparado un poco más pequeños, pero puedes hacerlos más grandes. Para que no se hinche el hojaldre, he puesto los rollos en un molde de hacer magdalenas, también se utilizan aros que puedan ponerse en el horno, así solo crecerán lo que de el aro.

Espero que te guste y pruebes a hacerlos, el éxito está asegurado.                                                   

Ingredientes:

• 1-2 masa de hojaldre rectangular
• Chocolate ( fundir chocolate o crema de cacao ( Nutella, Nocilla...)
• Mantequilla o un huevo
• Toppings ( frutos secos, fideos de chocolate, caramelo....)

Preparación:

1. Para preparar los New York Roll o croissant redondo, empezamos estirando la masa de hojaldre, marca con una regla tiras de unos 2,5 o 3 cm. de ancho. Pon el horno a calentar a 200ºC.
2. Enrolla la primera tira de hojaldre, cuando llegues al final une la tira a la siguiente tira y así hasta hacer el rollo lo grande que te guste. Yo los he preparado más pequeños de 3 tiras, los puedes hacer más grandes. Si quieres la medida como los que venden, salen dos de una lámina de hojaldre.                                                                                        
   
          
   
   
   
3. Coge un molde de magdalenas o discos que puedan meterse al horno, pon los New York Roll en los moldes, es para que no se deformen y se hinchen demasiado y este en una bandeja de horno. 
4. Derrite la mantequilla o bate un huevo y pinta la parte superior de los rollitos.
5. Cubre los rollos con una hoja de papel de horno o pon un trozo encima de cada rollo y encima una bandeja, esto es para que no se hinchen.                                                     
   
6. Hornea los rollitos, pon la bandeja en el centro del horno con calor arriba y abajo, deja que se cocinen hasta que veas que se doran unos 30 minutos.                                           
   
   
   
   
   
7. Prepara el chocolate, derrite el chocolate que te guste, si usas crema de cacao ponlo unos segundos en el microondas para que quede más líquido. Ponlo en una manga con una boquilla fina o una bote tipo jeringuilla.
8. Saca los New York Roll del horno cuando estén dorados, deja se enfríen. Haz unos agujeros con un pincho de madera y rellena con el chocolate. Reserva chocolate para ponerles un poco por fuera y así se pegarán bien los toppings.                                                
   
   
   
   
   
   
9. Ya solo tienes que dejar que los New York Roll o croissant redondo se enfríen del todo. Ya solo queda servirlos y listos para comer!!!

Hay muchas variedades de tartas de calabaza, esta que os propongo es muy sencilla y muy cremosa, se utiliza pocos ingredientes, pero lo que no puede faltar en ninguna tarta es el toque de especias que le va muy bien a la calabaza.                                                                           

Podemos acompañar la tarta de calabaza con una crema de nata batida o un helado de vainilla, el contraste queda riquísimo.                                                                                               

Para hacer la tarta Pumpkin pie o tarta de calabaza, puedes hacer la calabaza asada, cocida o al  microondas que se cocina muy rápido, lo que hay que evitar que quede con muchas agua para hacer la tarta.                                                                                                       

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada o de hojaldre
• 700 gr. de calabaza cruda
• 200 gr. de nata para montar
• 2 huevos
• 120 gr. e azúcar blanca o morena
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 nuez moscada

Preparación:

                    

Montse

Para los niños es excelente preparar  dulces y adornarlos, yo he preparado un brownie y ellas lo han decorado, se lo han pasado en grande, aunque ha terminado todo lleno de chocolate. 

Para hacer estos brownies para Halloween, he comprado nubes ya con formas de fantasma y de calabaza, pintura de colores comestible de color negro, rojo y naranja y caramelos pequeños. Ahora podéis encontrar muchas cosas de chuches para decorar.                                   

Aunque lo mejor de todo es que la imaginación de los niños, son una pasada como se imaginan cosas y las ideas que tienen.

Por eso es ideal que la noche de Halloween junto con los niños se hagan todo tipo de cosas para preparar una pequeña fiesta. Ellos y vosotros podéis disfrutar de una noche estupenda.     

Si queréis hacer el brownie solo, es una delicia sobre todo `para los amantes del chocolate.     

Preparación:

        

Los clásicos se preparan con la típica masa de harina, huevos, azúcar y leche, todo junto se prepara una dulce masa que freiremos en una sartén con abundante aceite. Podemos hacer los buñuelos de sabores, incluso añadir frutas, esto hace que queden muy jugosos y así una rica manera de comer fruta. Se pueden rellenar con crema, chocolate, con sabor anís, a canela, naranja....                                                                                                                               

Los buñuelos de manzana, son sencillos de preparar, se han de preparar en el momento que se ralle la manzana para que esta no se oxide, y se han de consumir en el mismo día, ya que los buñuelos pierden mucho.                                                                                                               

Lo que tienen los buñuelos es que te comes uno y te apetece otro. Fritos están muy buenos pero si no quieres tienes otra opción, que es hacerlos en el horno, yo los he probado y no quedan mal. Aquí te dejo la foto con el resultado de como quedan en el horno, también te dejo en la preparación como hacerlos de las dos maneras.                                                               

Puedes utilizar cualquier clase de manzana, si está un poco madura más dulce será la manzana y así menos  azúcar has de poner. 

Ingredientes:

Si tenéis peques en casa, podéis preparar estas galletas con los más peques de la casa, que os ayuden hacer la masa y a poner el chocolate.

Yo he puesto chispas de chocolate, pero puedes poner trozos del chocolate que a ti te guste, también puedes poner chocolate blanco o frutos secos.                                                                   

Esta es una masa básica de galletas que puedes ponerle lo que te guste, incluso hacerlas variadas. Si te gustan las frutas secas también van muy bien.

Puedes aprovechar y hacer muchas galletas, se conservan bien unos días en la nevera, también puedes congelarlas y así siempre tienes a mano galletas, se descongelan muy bien, pero si las metes unos minutos en el horno vuelven a quedar crujientes y buenas.                     

Siempre apetece alguna galleta para acompañar el café de la tarde o el desayuno, para quitarte el deseo, ten estas ricas galletas siempre a mano.                                                                                                                 

Ingredientes:

• 220 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos medianos
• 125 gr. de mantequilla
• 1/2 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 1-2 cucharadas de aroma de vainilla ( opcional)
• Chispas de chocolate

Preparación:

1. Para preparar las galletas con chispas de chocolate, lo primero prepara los ingredientes y déjalos a temperatura ambiente. la mantequilla mejor si la sacas antes de la nevera. 
2. En un bol pon la mantequilla blandita y el azúcar, bate estos ingredientes y mézclalo bien. Puedes utilizar unas varillas eléctricas o manual. Mezcla hasta que te quede una masa cremosa.
3. Agrega un huevo, mezcla, agrega el otro huevo y sigue mezclando hasta que te quede todo bien integrado. Añade la vainilla y una pizca de sal.
4. Mezcla la harina y la levadura, tamízala. Ves añadiendo harina a la masa y mezclando hasta que tengas toda integrada. Te ha de quedar una masa que se maneje bien con las manos.                                                                                                                   
   
   
   
   
5. Haz unos rulos con la masa, envuelve con film transparente y déjalos en la nevera unos 30 minutos. Puedes dejar la masa varios días en la nevera. Puedes añadir las chispas de chocolate en la masa y mezclarlas.
6. Prepara el horno, ponlo a 180ºC con calor arriba y abajo. Corta la masa en discos de 2-3 cm. pasa los trozos de masa por las chispas de chocolate, también puedes poner en el centro de la masa un trozo de chocolate, forma una bola y pon pepitas de chocolate.          
    
   
   
   
   
   
7. Prepara una bandeja de horno con una hoja de papel, pon en la bandeja la masa de galletas. Mete las galletas con chispas de chocolate al horno unos 8-10 minutos o hasta que veas que alrededor de las galletas se doran. Saca la bandeja y deja enfriar.                      
   
   
   
8. No las dejes que se cocinen mucho las galletas ya que cuando se enfrían se endurecen, así tiernas quedan más buenas.
9. Disfruta de estas ricas galletas con chispas de chocolate.    

Montse