Cocinando con Montse: Huevos

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Tortilla francesa con atún y queso

Tortilla francesa con atún y queso

Hoy vamos a preparar una tortilla francesa con atún y queso, un plato muy sencillo y rico. Las tortillas es algo que nos gusta a todos, se pueden combinar con muchos ingredientes y siempre quedan riquísimas y completas.

En esta ocasión os traigo una tortilla francesa con atún y queso, en casa nos gusta mucho, igual la hacemos con atún sola o atún y queso.

Son ideales para una cena rápida y ligera. otra forma de hacer una estupenda tortilla francesa. Seguro que os gustará, con el atún de lata que suele gustar mucho queda muy buena y es ideal para que los niños coman pescado de otra manera. Y si os gustan los bocadillos también queda muy buena.

Además estas cenas nos sacan de un apuro por lo rápidas que son.

Ingredientes: Para 2 personas

4 huevos
2 latas de atún
Un poco de queso rallado o en trozos
Aceite
Sal

Preparación;

Ponemos los huevos en un bol y los batimos, con un poquito de sal. Pondremos poca sal ya que el atún y el queso ya lleva.

Una vez hemos batido bien. Escurrimos el atún y lo añadimos a los huevos y un poco de queso rallado. Removemos y mezclamos bien.

Ponemos una sartén a calentar a fuego medio con unas gotas de aceite, cuando esté caliente añadimos la mezcla. Dejamos se cuaje por un lado, cuando veamos que por los bordes empiece a estar hecha damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer al punto que os guste.

Cuando esté la sacamos y estará lista para comer!!! Rica, rica..

Montse

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Sándwich con atún y huevo

Sándwich con atún y huevo

Hoy os traigo un sándwich facilito y muy rico, para las cenas de los fines de semana. Me encanta preparar estas cenas, se pueden hacer de infinidad de ingredientes, como más os guste. Lo que más me gusta de esta receta es que es rápida y que cada uno se lo prepara a su gusto.

Este sándwich que hoy os propongo es el típico de atún, huevo y lechuga , dándole el toque de la mayonesa. Me encantan estas cenas y me gusta hacerlos variados.

Además estos sándwich se lo pueden hacer en casa cada uno a su gusto, así se animan a meterse en la cocina. También se pueden preparar calientes, pero ahora apetecen así de fresquitos.

El de atún me encanta, me lo hago a mi gusto y lo disfruto mucho. El pan de molde, se puede utilizar el que os guste, ahora tenemos una variedad muy extensa en el super. En esta ocasión he elegido el que lleva semillas, pipas y es integral.

Aquí os dejo como yo me lo preparo.

También son ideales para llevarlos al trabajo.

Ingredientes:

Pan de molde
huevo duros
1 cebolla o cebolleta
1 lata de atún
Aceitunas rellenas
Lechuga
Un bote de mayonesa

Preparación:

Lo primero preparar los ingredientes, ponemos a cocer los huevos duros y dejamos enfriar, abrimos 1-2 latas de atún, según los sándwich que vayáis a preparar. Picamos las aceitunas, cortamos en rodajas la cebolla y lavamos la lechuga.

Emperezaremos untando las rebanadas de pan de mayonesa. Cortamos los huevos duros en rodajas y ponemos encima de una de las rebanadas de pan.

Encima del huevo pondremos el atún escurrido, y las aceitunas cortadas por la mitad

Ahora ponemos la cebolla cortada en rodajas o en trozos, como os guste.

Y encima de todo añadimos una cucharada de mayonesa o más si os gusta. Y para terminar la lechuga cortada en trozos o en hojas grandes.

Tapamos con la otra rebanada de pan de molde, que estará untada de mayonesa. Y ya esta lista para comer!!!

Montse

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Pastel frío de pan de molde con atún

Pastel frío de pan de molde con atún

Esta semana os traigo un pastel frío con pan de molde y atún, una delicia para el verano. Me encanta preparar estos pasteles, sobre todo cuando tengo invitados porque se que va a gustar a todos. Nos vale como pinchos, como entrante o para una cena informal. Este pastel es sencillo de preparar y económico y da para mucho.

Se pueden preparar de muchos sabores y hacerlos muy variados y adornarlos como os guste. Estos pasteles son ideales para el verano, es un plato que podemos preparar con antelación y tenerlo en la nevera hasta la hora de consumirlo.

Un pastel frío de pan de molde y atún muy completo, perfecto para toda la familia y para cualquier época del año, ya que para Navidad es una buena opción para un primer plato.

Para preparar este pastel frío he utilizado atún , lechuga y palitos de cangrejo, pero se puede poner todo lo que os guste y una buena mayonesa, ahora es mejor comprarla hecha por el calor.

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde
4-5 latas de atún
1 paquete de palitos de cangrejo
1 lechuga
Huevos de codorniz
Tomates cherry
1 Bote de mayonesa
1 Bote de aceitunas

Preparación:

Empezamos lavando la lechugas y cociendo los huevos de codorniz. También se puede preparar con huevos de gallina.

Secamos la lechuga y picamos pequeñita,los palitos de cangrejo y algunas aceitunas, todo muy picadito. Lo ponemos todo en un molde. Las cantidades será a vuestro gusto. Seguido añadimos el atún en aceite, lo escurrimos bien y mezclamos. Se puede añadir un poco de mayonesa para que se mezcle bien.

Ponemos una lámina de pan de molde, en la fuente que vamos a utilizar para servir. Si no tenéis el pan de molde alargado la podéis poner en cuadrados en fila de tres. Encima de la primera tira de pan ponemos una capa de la mezcla, encima otra de pan, otra da la mezcla de atún y así hasta que os parezca bien.

Cubrimos todo con ayuda de una espátula de mayonesa y terminamos adornándolo con los tomates cherry y los huevos de codorniz. Acompañaremos con lechuga alrededor.

Y ya solo queda dejarlo en la nevera unas horas para que a la hora de servir esté bien frío. Se puede cortar todo en cuadraditos y ponerles un pincho o un palillo.

A disfrutar!!!

Montse

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Tortilla de berenjena y calabacín con patatas

Tortilla de berenjena y calabacín con patatas

Hoy os proponga una tortilla de berenjena y calabacín con patatas, está riquísima!!! La tortilla es un clásico de todas las cocinas del mundo, se pueden elaborar de infinidad de ingredientes y hacerlas muy variadas.

A mi me gustan mucho, pero las de verduras son muy preferidas, además así consigo que coman en casa verdura y desde que la hago con patatas les gusta mucho más.

Las tortillas se pueden hacer con cualquier verdura que os gusta o hacerla con varias verduras, también se puede poner patatas como esta que hoy os preparo o sin patata.

Un plato muy completo ideal para una comida, cena o si os gustan las tapas o los pinchos queda muy bien.

Una tortilla de berenjena y calabacín con patatas sencilla, jugosa y muy buena. Un plato que podemos preparar con antelación y tenerla preparada.

Ingredientes:

5-6 huevos
3-4 patatas
2 calabacines
1 berenjena
1 cebolla
Aceite
Sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, el calabacín y la berenjena esta se puede dejar la piel.

Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos la cebolla la dejamos 5 minutos y seguido ponemos la berenjena y el calabacín, echamos un poco de sal y dejamos que se haga todo hasta que quede bien pochada. Cuando esté sacamos y lo ponemos en un escurridor para que suelte todo el aceite que sobra.

Preparamos las patatas, las pelamos, cortamos muy finas. Las ponemos en la sartén con aceite y las dejamos pochar hasta que queden muy blanditas.

Yo suelo poner las patatas unos 8- 10 minutos a 600W al microondas que se cuezan un poco y luego las termino en la sartén.

En un bol ponemos los huevos, batimos y vamos añadiendo las verduras u las patatas. Mezclamos todo. Ponemos una sartén con un poco de aceite cuando esté caliente añadimos toda la mezcla de la tortilla y la cuajamos por los dos lados.

Cuando veamos que está la tortilla, ha de quedar jugosa, sacamos del fuego y ya estará lista para comer!!!!

Que aproveche!!!

Montse

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Tortilla de pavo y queso

Tortilla de pavo y queso

Tortilla de pavo y queso, una rica y estupenda tortilla muy jugosa. Las tortillas es una receta de las mas sencillas de preparar, pero siempre hay a quién se le resisten, aunque solo es cuestión de practica.

Esta tortilla de pavo y queso, es sencilla y suave con el jamón de pavo cortados en tacos y los quesitos queda muy buena la tortilla y con mucho sabor, os gustará!!!.

La tortilla francesa es un clásico en nuestras cocinas, se puede combinar con infinidad de ingredientes y hacerlas muy variadas. Es la cena perfecta para los más peques.

Un plato ideal para una cena sencilla y ligera, para un desayuno o un picoteo.

Ingredientes:

Tacos de pavo, jamón o pechuga
2-3 quesitos
3 huevos
Claras de huevo
Aceite
Sal

Preparación:

Preparamos la tortilla para 2 personas.
En un bol, ponemos 3 huevos y 2-3 claras de huevo, batimos bien los huevos. Picamos el pavo en tacos o en trocitos y los quesitos. Añadimos el pavo y el queso al bol junto con los huevos, lo mezclamos. Añadimos un poco de sal.

Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite, lo pondremos a fuego medio. Se echa toda la mezcla a la sartén y dejamos se cuaje.

Cuando veamos que está le damos la vuelta y la terminamos de cuajar a nuestro gusto. Y ya tendremos nuestra tortilla de pavo y queso.

Montse

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Guisantes salteados con jamón

Guisantes salteados con jamón

Guisantes salteados con jamón, una receta fácil, sencilla y rápida de preparar. Una receta sin complicaciones que en cualquier momento se puede preparar.

Los guisantes se consideran verduras, pero pertenece a la familia de las leguminosas. La temporada de los guisantes es muy corta, los meses de primavera son los más indicados. ahora estamos en la temporada y como son dulces y tiernos se pueden comer crudos.

Si os gustan los guisantes podéis aprovechar y congelar y así tendréis para todo el año. Aunque los tenemos todo el año congelados o en conserva.

La receta que os propongo de guisantes con jamón, es un plato con mucho sabor, pero si no os gusta el jamón se puede poner tacos de beicon, de pavo, pollo... También se puede cambiar los ajos por una cebolla pochada. Es un plato genial para acompañarlo con un huevo frito, escalfado o con un huevo duro como yo lo he preparado.

Seguro que os va a gustar este plato.

Ingredientes: 4 raciones

800 gr. de guisantes frescos o congelados
100 gr. de jamón en tacos
2-3 dientes de ajos
4 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Lo primero será poner los guisantes a cocer. Cogemos una cazuela con agua, añadimos un poco de sal y lo ponemos a calentar, cuando empiece a hervir añadimos los guisantes y los cocemos durante 10 minutos. Sacamos y escurrimos.

Ponemos al fuego una sartén con unas cucharadas de aceite, picamos los ajos, los añadimos a la sartén y antes de que se doren añadimos el jamón en trocitos.

Añadimos los guisantes y dejamos se cocine todo junto un par de minutos. Añadimos un poco de pimienta y sal sin pasarnos ya que el jamón ya es salado. Lo removemos todo junto.

Ponemos a cocer un huevo por comensal, para acompañar el plato.

Emplatamos y servimos. Que disfrutéis del plato. ¡ A comer!

Montse

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Albóndigas rellenas de huevo duro

Albóndigas rellenas de huevo duro

Hoy os traigo estas albóndigas rellenas de huevo de codorniz, son deliciosas. Unas albóndigas fritas y rellenas ideales para acompañarlas de un plato de verduras, como entrante o incluso como un aperitivo.

Las albóndigas gustan mucho, es un plato tradicional, pero siempre las preparamos con alguna salsa. Para cambiar un poco quise prepararlas fritas y rellenas, quedaron muy buenas y gustaron mucho.

Estas albóndigas rellenas de huevo duro lleva una carne picada aliñada para darle un buen sabor. Las acompañé de una salsa de tomate que le va muy bien, también se puede acompañar de ketchup o prepararlas en salsa.

Unas albóndigas rellenas de huevo ricas y sencillas. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

500 gr. de carne mixta picada
1 paquete de huevos de codorniz
2-3 dientes de ajos
Un puñado de perejil
Pimienta
Sal
1 Huevo
Harina
Salsa de tomate

Preparación:

Lo primero aliñaremos la carne, la pondremos en un bol añadimos los ajos picados, el perejil, la pimienta, un poco de sal y un huevo batido. Mezclamos todo, lo dejamos en la nevera que repose unas horas.

Por otro lado pondremos a cocer los huevos de codorniz.

Cuando estén cocidos y fríos los pelamos. Para preparar las albóndigas cogemos una puñado de carne la hacemos una bola, la aplanamos y en el centro ponemos un huevo de codorniz. La cerramos dejando la albóndiga hecha.