Un hojaldre muy sencillo, queda crujiente y con mucho sabor. Además podéis añadir más ingredientes a vuestro gusto como jamón, queso o alguna fruta como higos, pera que con el queso y los espárragos le va muy bien.                                                                                             

Yo en esta ocasión he puesto unos espárragos y un poco de queso rallado, pero se le puede cambiar los espárragos por unas espinacas, calabacines, berenjenas...                                             

• 1 manojo de espárragos
• 1 lamina de hojaldre rectangular
• Queso rallado
• 1 huevo
• 50 ml. de nata o crema de leche
• Tomates cherry
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar el hojaldre con espárragos pon el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava los espárragos, corta el tallo que es la parte más dura. Mete los espárragos 3 minutos  al microondas a máxima potencia. Así  quedarán tiernos. Si los espárragos son finitos igual no hace falta este paso.
2. Extiende la masa de hojaldre, ponla en la bandeja del horno. Dobla alrededor haciendo un borde. Pincha con un tenedor todo la masa de hojaldre.                                                     
   
   
   
3. Bate el huevo, pinta los bordes del hojaldre. Pon un poco de queso rallado en la base del hojaldre, encima pon los espárragos, que no queden uno encima del otro, es para que se cocine bien.
4. Pon más de queso rallado por encima de los espárragos y unos tomates cherry si te gustan. Con el huevo que ha quedado incorpora la nata, mezcla y échalo por encima de los espárragos. Pon un chorrito de aceite de oliva por encima.                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Mete la bandeja al horno con el hojaldre con espárragos, ponlo en la parte de abajo, así se hará la parte de abajo que a veces suele quedar cruda.
6. Cuando veas que está dorada el hojaldre con espárragos, saca y ya estará lista para servir!!!                                                                                                                                        
   
   Montse

Este tipo de comidas son ideales para el verano, ya que se puede hacer con antelación, se puede preparar para comer en el campo o la playa. Un plato que se conserva muy bien.                   

Para el relleno, le puede poner el que te guste, siempre un relleno que le dé sabor a la carne. La salsa también puedes hacerla de muchas maneras, esta es sencilla, puedes hacer una salsa de tomate que le va muy bien, o solo cocinado sin salsa, ya que el relleno ya le da sabor.

Como vais un plato muy bueno que para cualquier evento se puede hacer y quedaréis fenomenal.

Acompaña esta plato con patatas fritas, verduras, pimientos....                                                         

Ingredientes:

• 1 kilo de carne picada ( ternera-cerdo)
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 2 cucharadas de queso rallado
• Lonchas de beicon
• Lonchas de queso
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla
• 200 ml. de vino blanco
• 400 ml. de caldo 
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar el redondo de carne picada relleno, lo primero pon la carne picada en un bol, añade los dientes de ajos picados, un huevo, el queso rallado, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien. Puedes dejar todo esto que repose un par de horas en la nevera para que coja más los sabores, pero si no queda igualmente bien.                                     
   
   
   
2. Extiende papel film en la encimera, coloca la carne picada y extiéndela formando un rectángulo, coloca en el centro tiras de beicon y encima lonchas de queso.
3. Forma un rulo con la carne, ayúdate del film.  Si el rollo de carne es muy grande puedes hacerlo en dos rulos.                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Pasa los rulos por la harina. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pon una cazuela amplia a calentar a fuego medio con un buen chorro de aceite. Pon la carne a dorar, a los 2-3 minutos añade la cebolla se vaya dorando junto con la carne.
5. Cuando la cebolla y la carne estén dorados, echa el vino blanco, deja reducir el alcohol unos 3-4 minutos. Seguido añade el caldo, deja se cocine unos 20 minutos, puedes ir añadiendo más caldo si hace falta o un poco de agua. Prueba de sal y pimienta, rectifica.                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
6. Cuando el rollo de carne picada relleno esté listo, apaga. Saca la carne, deja se temple el rulo para poder cortarlo y no se rompa. Pon la salsa al fuego y deja se reduzca un poco más.  Si te gusta más fina puedes triturarla.                                                                                                             
   
   
   
7. Sirve el redondo caliente acompañado de la salsa y unas patatas, verduras....                                     
   
   Montse

Si te gustan las hamburguesas, aquí te dejo otra manera de comerlas, están muy buenas y son muy sencillas de preparar. 

Las hamburguesas con salsa de champiñones son ideales para una comida, entrante o cena, un plato completo con mucho sabor. Las hamburguesas gustan a todos grandes y pequeños, con esta salsita de champiñones también quedan muy buenas, seguro que se las comeran muy a gusto.

Para la salsa de champiñones he utilizado champiñones variados que ya venden en bandejas. Puedes utilizar los champiñones que mas te gusten.

Ingredientes:

• 8-10 hamburguesas
• 400 gr. de champiñones
• 1 cebolla
• 150 ml. de vino blanco
• 500 ml.  de caldo
• Aceite de oliva
• Sal 
• Pimienta

Hoy os traigo una tortilla de patatas rellena de jamón y queso, sencilla y queda riquísima!!! Ideal para una comida o una cena, las tortillas son muy socorridas, se pueden hacer con verduras, setas, carne, pescado.... cualquier relleno le va muy bien.

En esta ocasión lo que he hecho es una tortilla de patatas, rellenándola en la mitad de jamón y queso, esta muy buena y es otra manera de comer la tortilla.                                                                         

La tortilla de patatas es algo personal ya que hay a quién le gusta con cebolla y otros sin cebolla, en esta tortilla yo no he puesto cebolla, ya que le doy el protagonismo al queso y al jamón, pero se puede preparar como más te guste.

• Pon un queso tierno que funda bien.
• Utiliza una sartén antiadherente para que puedas hacer bien la tortilla y no se pegue.
• Puedes utilizar otros rellenos como jamón serrano, beicon, chorizo....

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 5 huevos 
• 4 lonchas de jamón dulce
• 6-7 lonchas de queso
• Aceite de oliva
• Sal

Montse

Las podemos preparar de infinidad de ingredientes, aunque las más tradicionales son las de carne o las de cocido, pero se pueden hacer de pescado, quesos, verduras, setas....                         

En esta ocasión os traigo unas croquetas de acelgas, ideales para los que no quieren comer verduras, de esta manera no se notan y quedan muy buenas. Las acelgas tienen un sabor suave, por eso quedan muy buenas en croquetas.

• Ideales para que los más peques coman verduras.
• Puedes aprovechar las acelgas que te queden de hacer algún plato. 
• Haz más cantidad y congela, quedan muy bien.
• Puedes utilizar leche sin lactosa.
• También puedes sustituir la cebolla por ajo si no te gustan, puedes poner puerro u otras verduras mezcladas.                                                                                                                   

• 1 manojo de acelgas
• 1 cebolla
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de harina
• 500 ml. de leche
• 2 huevos
• Pan rallado
• Nuez moscada
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para hacer las croquetas de acelgas, lo primero lava las acelgas, ponlas a cocer en una olla con abundante agua y un poco de sal, hasta que queden tiernas. Cuando estén escúrrelas, pícalas en trozos pequeños.  Pica la cebolla.
2. Añade la mantequilla en una sartén amplia, una vez se ha desecho añade la cebolla, déjala se poche y coja un poco de color. Incorpora las acelgas, rehógalas con la cebolla un minuto.                                                                                                                              
   
   
   
   
   
   
3. Incorpora la harina a la mezcla anterior, remueve para que se cocine la harina. Ves echando leche poco a poco y removiendo para que se vaya espesando. Pon un poco de sal y nuez moscada, prueba y ves rectificando.
4. Cuando veas que la bechamel ya está lista, que se va despegando de la sartén ya estará. Puede variar la cantidad de leche.
5. Pasa la masa a un plato y deja se enfríe la masa.                                                                       
   
   
   
   
   
   
6. Pon en un plato los huevos batidos, en otro el pan rallado. Prepara las croquetas,  pasa primero por huevo y luego por pan rallado.
7. Pon una sartén con abundante aceite a fuego medio, cuando esté caliente, ves friendo las croquetas de acelgas, por todos los lados. Cuando estén doradas ves sacándolas. Pon las en un plato con papel de cocina para que suelten el aceite.                                             
   
   
   
   
   
   
8. Y listas para comer!!!