Almejas en salsa verde, un plato sencillo, rápido y muy bueno. Un plato ideal para un aperitivo o picoteo. Es rápido de hacer, solo tenemos que tener un buen producto, unas almejas frescas y el resultado será estupendo.

Las podemos preparar de muchas maneras, con salsas muy ricas, pero como más me gustan es hacerlas al vapor con su propio sabor.                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

Se puede preparar con cualquier tipo de almejas, chirlas, berberechos... 

Es un plato que te engancha como las pipas.

Ingredientes:

Preparación:

1. Lo primero lavamos bien las almejas. Las ponemos en un bol con agua y un puñado de sal. Las dejamos 1-2 horas.
2. Picamos la cebolla y los ajos. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla, cuando empiece a estar pochada añadimos los dientes de ajos. Removemos, mezclamos.
3. Antes de coja mucho color los ajos añadimos la cuchara de harina, removemos se cocine unos segundos y añadimos el vino blanco. Lo dejamos reducir unos minutos.                                            
   
    
   
   
   
4. Escurrimos bien las almejas, las añadimos a la cazuela, tapamos y las dejamos se cocinen al vapor hasta que se abran.                                                 
5. Picamos el perejil, una vez abiertas la almejas, retiramos del fuego, añadimos el perejil, añadimos un chorro de limón ( opcional) .                                                                                                              
   
     
   
   
   
6. Un plato rico con mucho sabor.                                                                                                                   
   
   
   

Montse

Hoy os proponga un clásico, una tarta de queso y limón. Muchas son las tartas que podemos hacer pero la de siempre y la más sencilla es esta que os traigo, además está riquísima. 

Me encantan las tartas de queso, me gusta probar todas y es que todas me gustan, pero esta de queso y limón es tan  fresca, es una combinación perfecta, además es una receta exprés, teniendo los ingredientes la podemos preparar en un momento, aunque necesita un tiempo de reposo para que quede la masa fría y con consistencia.  Además de un día para otro esta tarta está mucho más buena.

El limón es un excelente alimento, tiene muchas propiedades y va muy bien con muchos postres, la mayoría de ellos lleva algún cítrico como el limón o la naranja, pero el limón es que va con todo.

Esta tarta de queso y limón es un excelente postre que podemos acompañar con mermeladas o salsas de frutas como la de arándanos, frutas el bosque, fresas..... Además vamos a quedar muy bien en una comida de fiesta con amigos o familia.

Una tarta de queso y limón ideal para celiacos, no lleva harina, el espesante que lleva es harina de maíz tipo ( Maizena ).

Espero que la probéis y os guste.

Ingredientes:

Preparación:

Koftas de ternera, las albóndigas típicas de Medio Oriente. Se pueden presentar en bolas o se pueden hacer alargadas, se insertan en una brocha y se cocinan a  la plancha o en el horno.

Las koftas es una carne molida que puede ser de pollo, ternera o cordero, se marina la carne con especias que dan mucho sabor y según cual pongamos pueden tener un sabor intenso. 

Hay muchas maneras de hacer las koftas, de carne, también se hacen de verduras, pan, arroz, bulgur...y siempre añadiendo especias para dar sabor. Las especias que se suelen poner, son el comino, el curry, algunos ponen canela que da el toque dulce, cúrcuma, cilantro.... Se pueden hacer muy variados y dándoles el sabor que más nos guste.

Para acompañar este plato le va muy bien una salsa de yogur. 

Seguro que volveréis a repetir este plato, quedan muy buenas las koftas o albóndigas, solo tenéis que darle el sabor que más os guste.

Ingredientes:

• 600 gr. de carne picada picada
• 1 cucharadita de cúrcuma o curry
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 cebolla
• 1-2 dientes de ajos
• Hojas de cilantro o perejil
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

Montse

Además es una tarta sin gluten, ideal para las personas celiacas. Si no te gusta el chocolate fuerte se puede poner un chocolate más suave pero que sea un buen chocolate.                                                                                                                                                                                                                              

Un rico postre para disfrutar!!!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr. de chocolate para fundir
• 150 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de almendra molida
• Chispas de chocolate

Preparación:

Que bueno un rico plato de arroz con pollo al azafrán, un plato de siempre, sencillo, económico y con mucho sabor. Un plato que con pocos ingredientes queda muy bueno.

En casa siempre nos ha gustado mucho el arroz, mi madre tiene muy buena mano para hacerlo, ella lo hace muy variado, a veces con poca cosa te prepara un rico arroz. De ella he aprendido muchos platos, cocina muy bien , siempre le ha gustado la cocina, pero el arroz es su plato estrella, toda la familia queremos que preparare ella el arroz.

Este arroz es muy sencillo, con pocos ingredientes tenemos un plato muy completo, solo necesitamos buenos ingredientes y cocinar sin prisas y a fuego lento. Así el resultado será bueno.

Para hacer este arroz he puesto azafrán en hebra, se nota el sabor de un buen azafrán, el colorante no sirve para nada, solo da color pero no sabor, si que es verdad que su precio es mucho más caro, pero con poquito tenemos. Cuando compro las cajitas de azafrán en hebra la guardo muy bien.

Lo bueno que tiene el arroz que coge todos los sabores, por eso hay que añadir buenos ingredientes.         

Este plato se puede hacer como una paella, también se puede hacer caldoso si te gusta más jugoso. Lo hagas como lo hagas os va a quedar muy bueno.

Yo he utilizado unas pechugas de pollo, son más seca y para este plato son un poco sosas, pero es que en casa les gusta así, pero si ponéis pollo de la parte más jugosa o que tenga hueso, esto dará más sabor y os quedará un plato genial.

Vamos con la receta.

Ingredientes: Para 4 personas.

• 2-3 pechugas de pollo
• 350 gr. de arroz bomba
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 10 hebras de azafrán
• 3-4 cucharadas de tomate triturado
• Agua o caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

             

Montse