martes, 18 de marzo de 2014

Sepia con alcachofas


Esta semana traigo una receta para estos días de Cuaresma, y además un plato ligero, ya que se va acercando el buen tiempo y empezamos con la operación bikini, así que este plato si controlamos el aceite, es un plato ligero y muy bueno, incluso podemos ponerle una patata y queda un plato único.
Seguro que os gustará, además es muy sencillo de preparar.


Ingredientes: 2 personas.
  • Una sepia ( 350gr.)
  • 3 alcachofas
  • 1/4 de cebolla
  • Un trocito de pimiento verde
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 100 ml. de vino blanco
  • Una cucharada de harina
  • Sal y Aceite

Preparación:

Trocearemos la sepia. Pondremos a calentar una cazuela con 2 cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente echaremos la sepia.


La saltearemos bien, la dejaremos en un lado de la cazuela y pondremos la cebolla picada.


Si hiciera falta echaremos un poco más de aceite. Cuando empiece a estar un poco transparente la cebolla, echaremos el pimiento verde troceado.


Lo rehogamos y lo dejamos unos 5 minutos, para que se vaya pochando y echaremos el tomate frito, si tenéis casero mejor, si no utilizar un buen tomate.


Lo rehogaremos todo junto.


En un lado de la cazuela echaremos la cucharada de harina y lo rehogamos con todo.


Seguido echaremos el vino y lo dejaremos unos minutos para que se evapore el alcohol.


Preparamos las alcachofas, quitamos todas las hojas hasta llegar a la parte más tierna y las partiremos por la mitad o a cuartos, quitaremos los pelillos del centro, con la punta de un cuchillo se quita muy bien.


Las echaremos a la cazuela y lo cubriremos con agua.


Lo probaremos de sal.
Lo dejaremos hasta que esté la alcachofa blandita, la salsa debe espesar un poco, según os guste.


Y  ya estará listo, se hace enseguida y si queréis un plato más completo, cuando echéis las alcachofas, se le puede echar una patata y queda un guiso riquísimo.



Un plato muy bueno, si echáis muy poquito aceite para hacer el sofrito, es un plato con muy pocas calorías, lo que hace que el plato suba las calorías es el aceite, que ponemos al hacer el sofrito, yo siempre empiezo echando muy poco, y según veo le echo un poco más.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE










41 comentarios:

  1. És un dels plats que sovinteja més a casa quan és temporada de carxofes... i a vegades hi afegim ou dur i fem plat únic.
    PTNTS
    Dolça

    ResponderEliminar
  2. Un estofado delicioso, sencillo y sano! ideal para aprovechar que todavía hay alcachofas a buen precio, me lo llevo! un beso!

    ResponderEliminar
  3. Pues sí que es un plato de cuaresma total y aunque no lo he probado tiene pinta de ser una delicia.

    besazos guapa

    ResponderEliminar
  4. Estoy de acuerdo en que es un plato muy bueno, tanto la sepia como las alcachofas me encantan y si además es ligero, perfecto.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  5. Chica que rico plato, me encanta todos los ingredientes. bs.

    ResponderEliminar
  6. Aunque rconozco que no soy de alcachofas la cazuela esun lujo y hasta me comeria un platito....Bessss

    ResponderEliminar
  7. buenisima!!!, de Cuaresma y de temporada, las alcachofas estan en su punto.

    ResponderEliminar
  8. Rica, muy rica tiene que estar esta jibia con alcachofas. Son dos ingredientes que me encantan, además estamos en temporada de alcachofas y es cuando mas ricas están.
    Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  9. Un plato bien bueno con estos dos ingredientes que tanto me gusta, muy rico, si señor.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

    ResponderEliminar
  10. Un plato sano y rico, me apunto.
    Besos

    ResponderEliminar
  11. este es un plato de los míos, me parece una exquisitez

    ResponderEliminar
  12. Un plato de lo mas fácil y rico. Tengo que probar a hacer las alcachofas naturales no las de bote.
    Besinos

    ResponderEliminar
  13. hola Montse, pero que buenas tienen que estar estas sepias, nunca las he probado guisadas con alcachofas, me ha gustado esta idea, un besin
    Silvia

    ResponderEliminar
  14. QUE CAZUELITA MAS RICA Y ENCIMA CON INGREDIENTES QUE ME ENCANTAN AUNQUE NUNCA LES HABIA PUESTO JUNTOS LAS ALCACHOFAS CON SEPIA ME PARECE QUE HACEN UN MATRIMONIO PERFECTO,GRACIAS POR LA IDEA. UN BESITO.

    ResponderEliminar
  15. A mi sea Cuaresma o no es un plato que me gusta, no me representa ningún sacrificio, al contrario y me ha entrado un antojo de comerlo...
    Besos.

    ResponderEliminar
  16. Tiene una pinta estupenda y seguro que muy rico..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  17. Que rico plato Monse, me encantan los ingredientes, bs.Sefa

    ResponderEliminar
  18. Vaya cosa buena, la sepia me gusta mucho, nunca la he hecho con alcachofas y se ve bien rica asi-

    ResponderEliminar
  19. No utilizo casi nada la alcachofa para cocinar por falta de costumbre pero me gusta mucho y en un platito así, calentito como este, para luego mojar pan deben estar impresionantes. Bs

    ResponderEliminar
  20. Desde luego, el aspecto se ve estupendo y a nosotros nos gusta mucho la sepia. Este año creo descartar la operación bikini, en tal caso operación bañador y ya veremos :))) Biquiños Montse y feliz día :)

    ResponderEliminar
  21. Me gusta mucho, y Montse, yo me apunto a lo de la patata, qué rico. Besos

    ResponderEliminar
  22. Que plato mas rico, me gustan los dos ingredientes, pero nunca los he comido juntos y viendo tu plato, me has dado una idea. Besos!!

    ResponderEliminar
  23. Me encanta el saborcito que da la alcachofa, me gusta mucho, un plato de lujo. Besitos

    ResponderEliminar
  24. Una combinación deliciosa, Montse, me encantan los dos ingredientes y juntos tienen que ser una delicia
    Besos

    ResponderEliminar
  25. Este plato tengo que probarlo,los dos ingredientes principales me encantan, me parece una combinación de sabores excelente.
    Besos.

    ResponderEliminar
  26. Montse vaya pinta más rica, no lo he probado nunca, pero me da que yo no me quedo con la intriga, en breves me pongo a ello! Besitos
    Carlos-Chocoboss

    ResponderEliminar
  27. ¡Qué rico Montse!, la combinación del sabor de la sepia con el de las alcachofas tiene que ser deliciosa. Un besote.
    Aliño con cariño

    ResponderEliminar
  28. Dos ingredientes que me encantan, así que tengo que probarlo juntos! Muy buena receta, Montse. Un beso!

    ResponderEliminar
  29. Qué receta tan rica, y como dices tú, perfecta para la operación bikini ya que viene el buen tiempo :)
    Gracias por compartirla, un besazo y feliz finde!

    ResponderEliminar
  30. si que es un plato rico y sencillo, tengo que hacerlo por que la sepia me encanta, y te ha quedado divino. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  31. Temporada de Alcachofas y de sepias, y menuda combinación has conseguido

    ResponderEliminar
  32. Qué rico Montse, me gusta este plato, me parece muy sano y qué bueno debe estar. B7ss.

    ResponderEliminar
  33. Es u plato bueno y delicioso me encanta ademas muy sano
    Besinos
    El Toque de Belen

    ResponderEliminar
  34. Que pinta mas buenaaa, tendre que probar las alcachofas besitos

    ResponderEliminar
  35. Rica, rica ésta combinación....me encantan las dos cosas...me lo llevo que ahora ya va siendo tiempo de cambiar los potajes por éste tipo de platos....

    Un saludo!

    ResponderEliminar
  36. Buenas noches, Montse!. Creo que no te conocía, y me ha encantado hacerlo con esta receta que siendo perfecta en Cuaresma, va bien todo el año.
    Y las alcachofas le tienen que dar un sabor riquísimo!.

    ResponderEliminar
  37. Me parece un plato muy rico y saludable.Besos guapa

    ResponderEliminar
  38. ¡Qué rico! me encanta. Las dos cosas, alcachofas y jibia me gustan, un plato perfecto para mí. Besos.

    ResponderEliminar
  39. Que plato tan rico y saludable. Me encanta la sepia y las alcachofas.

    Besos

    ResponderEliminar

loading...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...