Cocinando con Montse

Magdalenas decoradas

Unas madalenas para un desayuno o merienda muy buenas y caseras. En esta ocasión la mitad fueron decoradas como ya veis por mi hija, venían unas amigas y le parecían muy sosas las madalenas, así que se le ocurrió adornarlas.

Me quedarón muy buenas, tenían un buen sabor a limón, aunque podemos variarlas con sabor a naranja, vainilla, chocolate, frutas... a gusto de cada uno. También fundí chocolate para que las adornará y compré chuches de azúcar para decorarlas.

Ingredientes: (22 madalenas aprox.)

3 huevos
1/4 de leche
1/4 de aceite de girasol
250 gr. de azúcar
400 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura royal
La ralladura de 2 limones
Chocolate para fundir
Chuches para decorar

Preparación:

Encenderemos el horno a 180º y prepararemos un molde o cápsulas para las madalenas.

Empezaremos batiendo los huevos con el azúcar.

Cuando esté bien batido iremos echando la leche, el aceite y la ralladura de limón.

Tamizaremos la harina y la echaremos junto con la levadura, mezclaremos bien.

En los moldes pondremos las 3/4 partes de masa.

Introduciremos al horno a 180º unos 15 minutos, según el horno de cada uno.

Ya están listas.
Para la decoración, puse chocolate a fundir al microondas y mi hija las cubrió y adornó a su gusto.

Aquí os dejo una foto de las cosas que utilice para adornarlas.

AHORA PREMIOS.
Esta semana también he recibido premios, siempre los comparto con todos vosotros, pero esta vez he pensado en algunos blogs que conozco hace poco y que acaban de empezar y que tiene pocos seguidores, así podréis conocerlos y visitar sus blogs si os apetece.

En primer lugar dar las gracias al blog de http://anaazucarada.blogspot.com.es/ por pensar en mi para este premio y si no conocéis su blog, podéis pasar a visitarlo que está muy bien.

Y concedo este premio a los siguientes blogs.

http://ideasytruquitos.blogspot.com/
http://www.unmuntdidees.com/
http://www.elsaberculinario.mujerwapa.com/
http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com.es/
http://unapalomaenlacocina.blogspot.com.es/

El siguiente premio me lo ha concedido el blog http://www.elsaberculinario.mujerwapa.com/ que hace poco que lo visito y está muy bien si os pasáis os gustará.

Y este segundo premio lo comparto con los siguientes blogs.

http://anaazucarada.blogspot.com.es/
http://comococinoyo.blogspot.com.es/
http://recetas-familiares.blogspot.com.es/
http://pimientaypapel.blogspot.com.es/
http://conpdepimienta.blogspot.com.es/
http://cocinandoconregi.blogspot.com.es/
http://ladulceobsesiondemontse.blogspot.com.es/

Aquí os dejo con todos estos blogs, todos aportan muchas cosas.
Un saludo.

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Bacalao con pimientos asados

Hoy os propongo una receta de bacalao, mi pescado favorito. En casa de mis padres nunca faltaba pues mi madre tenía un puesto en el mercado donde vendía bacalao, aceitunas...

Muchas de las recetas que hago las aprendí de las clientas, que siempre nos daban sus recetas y aún conservo algunas que he seguido haciendo, aunque mi madre lo cocina de maravilla y sus croquetas están buenísimas, las vendía enseguida. Ahora está jubilada pero aún las sigue haciendo, yo también las hago pero todavía no me salen tan buenas, cuando lo consiga os pondré la receta.

Ingredientes: para 2 pers.

Pimientos rojos
4 trozos de bacalao
2 ajos
Aceite
sal
Un poquito de harina

Preparación:

Encenderemos el horno a 180º , en la bandeja del horno ponemos papel de plata y encima pondremos los pimientos con un poco de aceite y sal.

Los introduciremos al horno hasta que estén asados.

Los dejaremos enfriar y los limpiaremos de la piel y las pepitas, haremos tiritas y las pondremos en un tapper. Echaremos el jugo que ha soltado, un poco de aceite y un par de ajos. Se conserva así varios días en la nevera, también podemos congelarlos.

Pasamos a elaborar el bacalao.

Pasamos por harina el bacalao.

En una sartén antiadherente ponemos dos cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente ponemos el bacalao que se dore bien.

Cuando esté dorado le damos la vuelta y lo dejamos un par de minutos y echamos por encima los pimientos y jugo de ellos, la cantidad que uno quiera.

Lo dejamos que cueza unos cinco minutos para que se termine de hacer el bacalao y coja el sabor de los pimientos; y apagamos.

Y ya está listo para comer, es un plato muy bueno y ligero, lleva poco aceite y pocas grasas.

Cuando hago pimientos hago bastantes y aprovecho el horno, los puedo congelar, pero igualmente se conservan en la nevera varios días y podemos acompañar muchos platos.

MÁS PREMIOS.

Esta semana me han regalado dos premios, como siempre digo se agradece mucho estos regalos, así que paso a dar el nombre de los blogs que me los han concedido para que los conozcáis porque valen la pena son blogs muy buenos y de unas buenas compañeras.

Este premio viene de Cocinando con Rocío

Este segundo premio viene de Tytania del blog Mi cocinita de juguete

Agradezco mucho estos premios y espero que los visitéis.
Gracias ha todos por vuestros comentarios. Un saludo.

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Panellets de Piñones

Panellets de piñones

Se acerca el día de Todos los Santos, por estas fechas en nuestras cocinas empezamos a tener castañas, boniatos, huesos de santos, buñuelos y panellets, todos son dulces típicos de estas fechas.

Los panellets, son tradicionales en Cataluña, son dulces dónde la base es como un mazapán podemos variarla y hacerla con distintas formas y sabores como; coco, chocolate,naranja, fresa etc.

Son fáciles de hacer en casa, el coste es más barato si lo hacemos nosotros y salen muy buenos, solo tenéis que animaros.

Ingredientes: salen 20 unidades

250 gr. de almendra molida
200 gr. de azúcar
70 gr. de patata cocida
2 huevos
Ralladura de limón
100 gr. de piñones

Preparación:

En primer lugar coceremos la patata, puede ser en el microondas, la chafaremos bien y la dejaremos enfriar.

En un bol pondremos el azúcar y la almendra molida.

Echaremos la patata y la ralladura de limón.

En un plato echaremos un huevo y lo removeremos sin llegar a batirlo.

Y lo iremos echando a la masa, iremos amasando hasta que esté todos los ingredientes bien integrados.

Cogeremos la masa y la pondremos en film transparente.

Formaremos un rulo y cerraremos bien.

Lo dejaremos en la nevera, como mínimo 12 horas o hasta el día siguiente.

Una vez pasado este tiempo lo sacaremos de la nevera.

Pondremos el horno a calentar a 180º y empezaremos a preparar los panellets. En un plato batiremos el otro huevo y echaremos los piñones.

Iremos haciendo bolas con la masa, las echaremos en el plato junto con los piñones y el huevo.

Iremos pegando los piñones con las manos y rebozando las bolas que iremos poniendo en una placa de horno.

Una vez hechas todas las bolas, las introduciremos en el horno a 180º hasta que estén doraditas. Dejaremos enfriar y ya estarán listos.

Esta foto la hizo mi hija, quería poner cosas de Halloween.

FELIZ CASTAÑADA Y HALLOWEEN!!!!!!!!!!!!!!

PREMIOS.

Esta semana también he recibido algún premio. Así que como siempre hago, quiero compartirlos con todos vosotros.

Este premio me lo han regalado dos blogs que sigo y me gustan. Os aconsejo que os paséis a visitarlos pues os gustaran todas sus recetas.

El mago y la bruja
El toque de Belén

El siguiente premio es de un blog con mucho cariño, si os pasáis lo viréis.

Aliño con cariño

Un beso a todos.
Gracias por vuestros comentarios.

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Puré de Patatas con Atún

Hoy un puré de patatas muy bueno, fácil y rápido. Esta receta es de mi madre, era una manera de comer pescado azul, que tanto cuesta comer sobre todo a los más pequeños.

Yo esta vez lo he hecho con puré de sobre que queda bien, pero si tenéis tiempo y podéis hacer el puré de patatas mejor. Os gustará pues la patata con el atún queda muy suave.

Ingredientes: Para 3 pers.

1 paquete de puré
2 latas de atún pequeñas o 1 grande
Queso rallado
Mantequilla

Preparación:

En primer lugar haremos el puré como indica el fabricante.

Una vez lo tenemos hecho el puré, cogeremos una fuente para horno y pondremos una capa de puré patata.

Encima pondremos una capa de atún, al cual le habremos escurrido un poco el aceite.

Cubriremos con otra capa de puré.

Y cubriremos con queso rallado y unos trocitos de mantequilla.

Introduciremos al horno y lo pondremos a gratinar hasta que esté dorado.

Y ya está listo.
A que es fácil y rápido. ¡¡¡Pues está muy bueno!!!

Ahora toca PREMIOS.

Esta semana me han concedidos unos cuantos premios compañeras de blogs. La verdad que como son varios para repartir es un poco largo así que he decidido mostrarlos y como hice la vez anterior con otros premios regalarlos a todos pues son de todos.

Este premio se lo agradezco a Claudia de blog Los dulces de Claudia.

Este premio lo tengo que agradecer a dos blogs.

                         Los guisos de Sipo
                         Mis recetas de cocina y repostería

El siguiente premio es el Indalo de Bronce que viene de la mano de Trini Altea, este premio lo concede a todos aquellos blogs que llegan a los 100 seguidores, así que lo recibo con mucha ilusión , pero este premio no sería sin todos vosotros los que seguís mi blog .

Blog de Trini Altea