Cocinando con Montse

Pollo a la carbonara

A quién no le gusta la salsa carbonara o salsa de queso? Yo creo que a todos nos gusta esta salsa, pero siempre la comemos con la pasta, que le va muy bien, pero también queda muy buena con las carnes.

Aunque la salsa carbonara tiene varias versiones, la que yo os propongo esta semana en si es una salsa de queso, con beicon y champiñones que le va muy bien al pollo, pero podemos variarla a nuestro gusto.

Es un plato muy sencillo, que se prepara en 20-30 minutos y queda bien rico y con una salsita para chuparse los dedos. También podéis acompañar el plato con unas verduras o patatas fritas.

Ingredientes:

Pechugas de pollo 500gr.
Beicon en tiras 150gr.
Una lata de champiñones laminados
Un bote de nata para cocinar 200ml.
Queso rallado
Un poco de leche si hace falta
Aceite y sal

Preparación:

Echamos aceite en una sartén y freímos los filetes de pechuga. Los doramos y apartamos

En ese mismo aceite freímos el beicon y los champiñones.

Cuando ha tomado un poco de color añadimos la nata.

Mezclamos bien y vamos echando queso rallado del que nos guste.

Iremos probando, si queda muy espesa se le va añadiendo un poco de leche y así se le va dando el punto de la salsa y del queso, probamos de sal. Añadimos el pollo.

Lo dejamos cocer 5 minutos a fuego muy suave.

Y listo!!! Bien fácil

Si os gusta la cebollita la podéis poner al principio que se vaya pochando y le dará mucho más sabor al plato.

Y a disfrutar del plato.

Feliz semana

MONTSE

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Tarta de queso con mermelada de fresas

Esta semana otra receta de postre muy fácil y está riquísima. Seguro que os gustan las tartas de queso, a mi me encantan, receta que veo, la pruebo, aunque todas me encantan, para mi es un buen postre.

Estas tartas suelen ser muy sencillas de preparar y quedan muy buenas, no hace falta complicarse mucho para preparar un buen postre.

Esta tarta la podéis acompañar con un poco de azúcar glas, con mermelada como yo, con frutas, que también le va muy bien, además esta lleva como base masa brisa, que le va muy bien.

Seguro que os va a gustar!!!

Ingredientes:

Un paquete de masa brisa o quebrada
200 gr. de queso de untar
100 gr. de azúcar
40 gr. de maizena
3 huevos
125 ml. de leche
250 ml. de nata de montar
Mermelada, frutas, fresas...

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.

En un molde untamos un poco de mantequilla y ponemos la masa brisa, si el molde es desmontable mejor.

En un bol ponemos todos los ingredientes.

Lo batimos bien.

Lo echamos al molde donde tenemos la masa puesta.

Y lo metemos al horno a 180º. A los 15 minutos bajaremos el horno a 160º y lo dejaremos hasta que esté lista, a los 30 minutos pinchar en el centro, si sale seco estará lista, si no la dejaremos hasta que esté, yo aún la tuve unos 15 minutos más. Todo depende de cada horno.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Y ya solo queda acompañarla con lo que más nos guste.

Y lista para comer!!!!

Estas tartas quedan mucho más buenas reposadas o que hayan pasado unas horas e incluso de un día para otro.

Espero que os guste. Feliz semana

MONTSE

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Jamoncitos de pollo al vino tinto

Esta semana os traigo otra receta de pollo, también muy sencilla y rica. El pollo da mucho juego en la cocina y podemos hacer infinidades de recetas, además es una carne que gusta a todos y como veréis es un plato muy sencillo y que se hace rápido y con pocos ingredientes.

Este es un plato perfecto para hacerlo de un día para otro y acompañándolo de unas patatas fritas a cuadraditos, de arroz cocido o de verduras, nos queda un plato completo.

Os gustará esta salsita, yo hacía tiempo que no lo hacía, siempre le pongo vino blanco, así quise cambiar un poco la receta y el resultado fue genial, nos gustó mucho.

Esta receta lleva un buen vaso de vino, aunque lleva alcohol, no hay ningún problema pues el alcohol se evapora y no hay ningún peligro.

Y no os olvidéis del pan!!! Es un plato que no puede faltar un buen trozo de pan.

Ingredientes:

1 kilo de jamoncitos de pollo
2 cebollas medianas
1 bote de tomate triturado de 1/2 kilo
2 vasos de vino tinto (200ml.)
1 vasito de agua
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Sal pimentamos los jamoncitos en una cazuela con 2-3 cucharadas de aceite doramos a fuego medio alto el pollo.

Cuando le damos la vuelta para que se termine de dorar, echamos la cebolla picada y dejamos que se dore la cebolla y el pollo.

Cuando la cebolla esté dorada echamos el vino.

Lo dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol y echamos el tomate.

Lo dejamos cocer, entre 30 y 40 minutos, a mitad de la cocción si vemos que está muy fuerte y espesa la salsa le ponemos un vasito de agua, probaremos de sal.

Y cuando veamos la salsa a nuestro gusto, ya estará listo.

Una salsita deliciosa, queda muy tierno y está buenísimo.

A disfrutar!!!

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Esta es la cazuela que he utilizado para esta receta si te interesa pica encima.

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Brownies con nueces

Hola amig@s!!! Esta semana he preparado un rico brownie, mi preferido. A los que nos gusta el chocolate nos encantan este tipo de bizcochos, por su gran sabor a chocolate y junto con los frutos secos, en este caso las nueces, está muy bueno.

Llevaba mucho tiempo sin hacerlo, pero he tenido un ataque de chocolate, necesitaba comer algo bueno con chocolate y no me lo pensé, termine haciendo este brownie.

Es un clásico y no es nada complicado, es tierno por dentro y un poco más crujiente por fuera. Es la receta ideal para darte el gustazo de comer chocolate.

Si os dura, se conserva muy bien unos días en una lata, pero a mi no me hizo falta :)

Ingredientes:

120 gr. de mantequilla
30 gr. de cacao en polvo
150 gr. de harina
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
250 gr. de chocolate para fundir
250 gr. de azúcar
125 gr. de nueces

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 170ºC. Engrasamos un molde cuadrado con mantequilla. Y ponemos papel de horno, que sobresalga por los laterales.

En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal.

Por otro lado ponemos en un bol, el chocolate y la mantequilla a fundir, lo pondremos al micro o al baño maría.

Una vez fundido, le agregamos el azúcar y lo integramos bien.

Seguido iremos echando los huevos uno a uno removiendo bien.

Incorporamos la mezcla de harina y el cacao, mezclamos bien.

Y por último las nueces troceadas.

Pondremos la masa en el molde, yo he utilizado uno cuadrado de 22 cm. Lo iremos poniendo poco a poco con una cuchara, la masa queda bastante contundente.

Lo meteremos al horno, unos 30-40 minutos, o hasta que esté listo, no os paséis de horno, porque quedaría muy seco, queda mejor que quede un poco jugoso por el centro, cuando pinchéis con un palillo en el centro, que quede un puntito húmedo y dejar reposar unos 15 minutos en la bandeja.

Lo sacamos de la bandeja, y lo podemos cubrir con más chocolate y con azúcar glas.

Y listo!!! Un rico cuadradito con un sabor intenso a chocolate, rico, rico...

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Judías verdes con cebolla y jamón

Hoy toca verdura!!! Una receta rica, sana y sencilla, unas judías verdes con cebollita y jamón.

Yo creo que es la verdura que empezamos a comer y la que más gusta, cocida con patata es la manera más habitual comerla, por eso a veces nos cansa.

Para variar os traigo esta receta de judías con cebollita bien frita y luego salteada con jamón, queda muy buena, como sabéis la cebolla da muy buen sabor y va muy bien para acompañar cualquier plato.

Es muy sencilla de preparar y como guarnición o primer plato queda muy bien e incluso para una cena es genial. Y para cuando tenemos poco tiempo podemos comprar las judías ya cocidas.

Os recomiendo que la probéis!!

Ingredientes:

1/2 kilo de judías verdes
2 cebollas
100 gr. de taquitos de jamón
Aceite

Preparación:

En primer lugar limpiaremos y cortaremos las judías.

Ponemos a cocer las judías en abundante agua hirviendo con un poquito de sal y las dejaremos hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 15 minutos,o según os guste.

En una sartén pondremos un chorrito de aceite y pondremos a pochar las 2 cebollas picadas.

La dejaremos a fuego medio hasta que está bien doradita o hasta dejarla a nuestro gusto, para que quede bien hecha tardará cerca de 30 minutos, dependiendo de como tengamos el fuego.