Cocinando con Montse

Torrijas caseras con naranja

Torrijas caseras con naranja

Torrijas caseras con naranja, una receta tradicional que no pueden faltar en estos días de Semana Santa.

Para hacerlas diferentes les he dado un toque de naranja, en vez de poner la corteza de limón he puesto la ralladura de naranja, le aporta un sabor suave y rico.

Las torrijas es un postre fácil de preparar, con un resultado muy bueno. Siempre preparo las tradicionales, por eso he querido darle otro punto diferente y gustaron mucho.

Seguro que si las probáis os van a gustar.

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas del día anterior
1 1/2 litro de leche
4 huevos
2 naranjas
6 cucharadas de azúcar
1 litro de aceite de girasol
Azúcar para rebozar

Preparación:
Preparamos todos los ingredientes:

Ponemos en un cazo la leche, la ralladura de las dos naranjas y 1/2 zumo de naranja. ( se puede poner más zumo).

Solo hay que rallar la naranja sin la parte blanca, para que de buen sabor. Así quedaron mis naranjas después de rallarlas.

Lo removemos bien y ponemos el cazo al fuego, para que vaya soltando los sabores de la ralladura de naranja. Cuando esté caliente apagamos y dejamos templar.

Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol a fuego medio.

En un bol batimos los huevos, en otro ponemos la leche templada donde iremos remojando los trozos de pan.

Luego pasamos las rodajas de pan por el huevo.

Y cuando esté caliente el aceite, iremos friendo las torrijas.

Doramos bien por un lado, damos la vuelta y terminamos de dorarlas.

Sacamos y las vamos poniendo en un plato con papel de cocina.

En un plato ponemos un poco de azúcar para rebozar las torrijas.

Las iremos pasando a una fuente.

Así hasta que estén todas listas.

Me salieron 22 torrijas.
¡¡¡Y ya solo quedan servirlas y a comer!!!!

Hasta la próxima receta
MONTSE

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Tortilla de espárragos trigueros

Receta de tortilla de espárragos trigueros

Tortilla de espárragos trigueros, una receta sencilla y fácil de preparar. Las tortillas son ideales para una cena. Son ligeras y podemos prepararlas con el ingrediente que nos guste, se pueden hacer de muchísimas cosas.

Pero aunque parece fácil hacer una tortilla, para que quede buena lo más importante es la calidad de sus ingredientes, así nos aseguramos que queda buena.

Ahora que empiezan los espárragos y que están tan buenos son ideales para preparar esta tortilla , es una cena rápida y ligera.

Si tenéis la oportunidad de tener espárragos recién cogidos, aún quedará mucho más buena, ya que el espárrago recién cogido tiene mucho más sabor.

Ingredientes: Para 2 personas

1 manojo de espárragos
3 huevos
2 claras
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos bien los espárragos bajo el grifo. Cortamos la parte más dura del espárrago.

Troceamos los espárragos, cortamos la parte de las puntas y el resto lo cortamos en trozos.

Ponemos una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite y ponemos los espárragos menos las puntas. Lo dejamos cocinar 10 minutos.

Ahora ponemos en la sartén las puntas de los espárragos, ya que se cocinan en menos tiempo. Lo dejamos unos 15-20 minutos. Ponemos un poco de sal. Iremos echando aceite según vaya haciendo falta.

Cuando estén, apartamos y reservamos.

Por otro lado en un bol ponemos los huevos y las claras, lo batimos bien, ponemos un poco de sal.

Incorporamos los espárragos y mezclamos bien.

Preparamos una sartén con un chorro de aceite de oliva, a fuego medio, cuando esté caliente echamos los huevos con los espárragos. Lo dejamos cocinar 2-3 minutos por un lado.

Le damos la vuelta y dejamos cocinar 2-3 minutos o hasta que esté cuajada a vuestro gusto.

¡¡¡Y ya estará lista para comer!!! Bien rica y jugosa.

Una receta de tortilla de espárragos trigueros ideal para una cena rápida y sencilla.

¡¡¡Que aproveche!!!

Montse

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Bizcocho de manzana y almendra

Bizcocho de manzana y almendra

Bizcocho de manzana y almendra, una mezcla deliciosa. Un bizcocho muy jugoso y un sabor muy bueno. Yo como siempre aprovechando manzanas, en casa nos gustan mucho pero cuando empiezan a estar un poco blandas, se van apartando y nadie las quiere.

Así que busco y voy probando tartas y bizcochos. Hay muchísimos bizcochos diferentes con manzanas y todas muy buenas. Esta es rápida y sencilla de preparar.

No hay nada mejor que una buena tarta casera de manzana y almendra. Un buen desayuno o merienda en la que la manzana y la almendra hace que sea un buen bizcocho aportándonos fibra, proteínas y las propiedades de la manzana. Muy saludable.

Ingredientes:

100 gr. de almendras molidas
1-2 manzanas
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
150 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
100 ml. de leche

Preparación:

Encendemos el horno a 170ºC. Preparamos los ingredientes.

Untamos un molde de 22 cm. de mantequilla y espolvoreamos con harina.

Cogemos un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar glass. Batimos.

Una vez está bien mezclado, ponemos la cucharadita de extracto de vainilla. Mezclamos.

Iremos añadiendo los huevos uno a uno y mezclando bien y 100 ml. de leche.

Seguido le incorporamos la almendra molida.

Luego incorporamos la harina, la levadura tamizada e incorporamos a la mezcla.

Pelamos la manzana, quitamos el centro y cortamos la manzana.

Echamos la mitad de la masa al molde que tenemos preparado y ponemos una capa de manzana.

Cubrimos con el resto de la masa.

Introducimos el molde al horno a 170ºC lo ponemos en el centro del horno, calor arriba y a bajo, unos 30-40 minutos, pincharemos en el centro, si sale seco estará listo.

Dejamos enfriar y la ponemos en una fuente.

Cubrimos con azúcar glass, yo en esta ocasión la he adorando con azúcar glas y una plantilla para adornarla.

¡¡¡Y lista para comer!!!

Esta muy buena y jugosa, os va a gustar mucho.

Feliz semana

MONTSE

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Patatas rellenas de carne picada y queso

Patatas rellenas de carne picada y queso

Patatas rellenas de carne picada y queso, una receta diferente de preparar las patatas que seguro que os gustarán mucho, ya que es un plato completo y muy bueno.

Las patatas rellenas de carne y queso es un plato que lleva unos ingredientes muy sencillos y que tenemos en casa. Las patatas gustan a todos, sobre todo a los niños, ya sean fritas, al horno o cocidas, pero rellenas y gratinadas seguro que les gustarán.

Un plato sencillo y sano, ya que las he preparado al microondas, también se pueden cocer pero así coge más agua la patata y me gusta menos, pero eso va a gusto.

El relleno es sencillo, completo y rico.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

4 patatas
250 gr. de carne mixta
1 cebolla
5 cucharadas de tomate frito
100 gr. de queso rallado
Pimienta
Sal
Aceite

Preparación:

Lo primero será cocer las patatas, como más os guste, cocidas en una olla con agua o las meteremos al microondas, las enrollamos con papel film 5-6 minutos , las pinchamos a ver si están cocidas, sino las dejamos unos minutos más.

Mientras las patatas están en el microondas preparamos el relleno. Picamos finamente la cebolla y ponemos una sartén con aceite, la dejamos pochar a fuego suave.

Cuando la cebolla empiece a dorarse introducimos la carne picada, la sazonamos con un poco de sal y pimienta.

Cuando la carne coja color le añadimos las cucharadas de tomate frito, lo removemos y dejamos cocinar unos minutos. Reservamos.

Cuando estén las patatas las dejamos enfriar para poder manipularlas mejor y no se rompan. Las cortamos por la mitad y con una cucharita sacamos y vamos vaciando las patatas y reservamos.