Cocinando con Montse

Ensalada de tomate y mozarella

Ensalada de tomate y Mozzarella

Ensalada de tomate y mozzarella, también conocida como ensalada caprese, un plato típico napolitano. También hay muchas variantes de esta ensalada, ya que se le puede añadir cualquier otro ingrediente, pero la conocida solo lleva estos ingredientes, es bien sencilla y rica.

Se sirve como entrante, es un plato fresco ideal para el verano.

Una ensalada muy mediterránea. Es sencilla y rápida de preparar. Ahora que hay buenos tomates hay que aprovechar para preparar estupendos platos de verano.

Un buen tomate y un queso fresco es toda una delicia para empezar una comida.

Ingredientes:

3 tomates
Queso mozzarella
1 cebolla
Aceitunas negras
Unas hojas de albahaca
Un chorro de aceite
Sal

Preparación:

Preparamos los ingredientes.

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas. Cortamos el queso en trozos de 1 cm.

Seguido cortamos la cebolla.

Vamos montando la ensalada en un plato.Ponemos el tomate y entre cada trozo ponemos unas rodajas de queso, añadimos la cebolla en rodajas o picadas.

Lavamos las hojas de albahaca y la picamos.

Aliñamos la ensalada añadiendo las hojas picadas de albahaca, las aceitunas, sal y aceite de oliva.

Podemos poner un poco de vinagre a gusto.

Y lista la ensalada. Sencilla y rica.

Que aproveche!!!

Feliz semana
MONTSE

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Tarta de flan con galletas y chocolate

Tarta de flan con galletas y chocolate

Hoy os traigo una tarta de flan con galletas y chocolate, una tarta espectacular, sencilla de preparar y que está riquísima. A veces nos da pereza preparar tartas, parecen complicadas pero os puedo decir que esta tarta es muy sencilla, fácil y rápida de hacer.

Lo buenos de estas tartas de flan es que no necesitan horno, llevan una base de galletas y se cubre toda la tarta de chocolate. Toda una delicia.

Una receta sencilla que se prepara con ingredientes que son fáciles de tener en casa, es ideal para un postre o una celebración.

También la podéis preparar sin galletas, solo el flan y el chocolate, aunque el contraste de estos con las galletas es una delicia. Una tarta vistosa que solo tenéis que prepararla con antelación, mejor de un día para otro.

Seguro que con esta tarta triunfáis.

Ingredientes:

1 litro de leche
2 sobres de preparado para flan ( Potax. Royal..)
2 cucharadas de maizena
1 paquete de galletas
1/2 vaso de leche
8 cucharadas soperas de azúcar
100 ml. de nata para montar
100 ml. de chocolate para fundir

Preparación:

Ponemos un cazo a calentar, en el pondremos 700 ml. de leche a fuego medio con las cucharadas de azúcar. Iremos removiendo.

Mientras se calienta la leche del cazo, pondremos el resto de la leche del litro en un bol en el pondremos las 2 cucharadas de maizena y los dos sobres de preparado para flan. Lo batiremos hasta que quede bien desecho. Cuando la leche del cazo esté caliente añadiremos lo que hemos batido de la maizena y los sobres, removeremos poco a poco hasta que empiece a espesar, no ha de hervir. Cuando esté lo sacamos del fuego.

Cogeremos un molde, lo untaremos con un poco de mantequilla para que se desmolde mejor. Pondremos la otra parte de leche para ir mojando las galletas y las iremos poniendo en la base del molde.

Ponemos una parte del flan encima de las galletas, otra de flan y así hasta terminar cubriendo la tarta de flan.

Ponemos la nata y el chocolate en un bol a calentar o al microondas, iremos removiendo hasta que quede bien desecho el chocolate.

Cubrimos con el chocolate la tarta de flan.

Picamos unas galletas, adornamos con galletas trituradas.

La meteremos a la nevera hasta que quede bien fría.

Y lista para comer!!!!
Espero que os guste.

Hasta la próxima semana
MONTSE

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Pollo en salsa con cebolla

Pollo en salsa con cebolla

Pollo en salsa con cebolla, una receta sencilla y con mucho sabor. Si os gusta la cebolla y el pollo esta receta os va a gustar, es una receta muy simple con un toque diferente,

El pollo no falta en nuestras cocinas, gusta a todos y podemos preparar el pollo de muchas maneras, aunque a veces para no complicarnos vamos a lo fácil y ligero el pollo a la plancha. La cebolla da mucho sabor, si la pochamos a fuego medio se va caramelizando y con el toque del brandy le da mucho más sabor. El alcohol se evapora así que pueden comer los niños este plato.

Si queréis preparar algo sencillo y quedar bien probar estos solomillos de pollo en salsa con cebolla, van a gustar mucho, quedan jugosos y ricos.

También podéis utilizar pechugas de pollo.

Ingredientes:

600 gr. Solomillos de pollo
2 -3 cebollas
1 copa de brandy
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes para preparar la receta.

Ponemos sal y pimienta a los solomillos. Cortamos en rodajas finas las cebollas, las ponemos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio que se vaya pochando poco a poco.

Cuando empiece a tomar color la cebolla añadiremos los solomillos de pollo, dejaremos que se vayan dorando los solomillos junto con la cebolla.

Cuando esté dorado el pollo y la cebolla añadiremos la copa de brandy.

Lo dejaremos cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol y se mezclen bien los sabores. Ha de quedar todo caramelizado.

Y ya estará listo, un plato sencillo que tenemos en 30-40 minutos. A disfrutar!!!

Feliz semana
MONTSE

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Vasitos de crema de limón

Vasitos de crema de limón

Hoy os traigo unos vasitos de crema de limón, sencilla, cremosa y riquísima. Una receta ideal para preparar en verano, fresquita y sin utilizar el horno. La crema de limón es un buen postre para después de una buena comida, es digestiva y refrescante.

Lo bueno de este postre es que queda muy bien hacerlos individualmente en vasitos o en copas. Y para darle mucho más color y sabor lo podemos acompañar de frutos rojos, frambuesas....

Con pocos ingredientes tenemos un postre rico y sencillo. Podemos prepararlos con antelación pero siempre en la nevera. También se pueden utilizar frutos rojos congelados que están muy buenos.

Un delicioso postre que se prepara en muy poquito tiempo.

Ingredientes: Para 4 vasitos

200 gr. leche condensada
300 gr. de nata
100 ml. de zumo
Frutas del bosque, arándanos...

Preparación:

Preparamos los ingredientes.

Exprimimos los limones, necesitaremos 100 ml. de zumo de limón. Cuando tengamos el zumo lo pasaremos por un colador.

Necesitamos una batidora. Ponemos la nata, la leche condensada y el zumo de limón.

Cerramos y batimos para que quede todo bien mezclado. Abrimos y probamos, si os gusta con más sabor a limón, añadiremos más zumo.

Pasamos la crema a una jarra.

Añadimos la crema en los vasitos o en copas.

Los meteremos al frigorífico 2 horas, para que coja consistencia la crema. Yo puse los vasitos en un tapper, lo cubrí con papel de aluminio y a la nevera.

A la hora de servirlos puse unos arándanos. Y listo!!!

Una deliciosa crema, suave y fresquita.

Feliz semana
MONTSE

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Salmón al horno con verduras

Salmón al horno con verduras

Esta semana os traigo un salmón al horno con verduras, una deliciosa receta de salmón preparada al horno, muy sencilla y saludable.

Esta receta tiene como base verduras variadas, yo las puse congeladas, pero con las verduras tan frescas que hay ahora podéis preparar un estupendo plato, ligero y completo.

El salmón es un pescado que con un alto contenido en omega 3, nos aporta proteínas y buenos nutrientes, acompañado de las verduras tenemos un plato muy completo.

He utilizado verduras variadas para acompañar el pescado, pero se puede acompañar o como guarnición patatas, calabacín, tomates... Preparada al horno se cocina rápido, es muy saludable y manchamos poco con esta receta.

Ingredientes:

1 trozo de salmón para 4 pers.
1 bolsa de verduras variadas congeladas
1 limón
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Encenderemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Cogemos una bandeja apta para el horno. Ponemos las verduras, las pondremos unos 10-15 minutos al horno con un chorrito de aceite.

Pasado este tiempo que estarán las verduras, sacamos la bandeja, ponemos el salmón.

Aliñamos el salmón con aceite, sal y pimienta. Cortamos el limón, rociamos un poco por encima del salmón y ponemos unas rodajas por encima.

Lo meteremos en el centro del horno, lo dejaremos cocinar unos 10 minutos y miramos si está el salmón. Si lo queremos más echo lo dejaremos un poco más.
Cuando esté lo sacamos.