Cocinando con Montse

Salmón al horno con verduras

Salmón al horno con verduras

Esta semana os traigo un salmón al horno con verduras, una deliciosa receta de salmón preparada al horno, muy sencilla y saludable.

Esta receta tiene como base verduras variadas, yo las puse congeladas, pero con las verduras tan frescas que hay ahora podéis preparar un estupendo plato, ligero y completo.

El salmón es un pescado que con un alto contenido en omega 3, nos aporta proteínas y buenos nutrientes, acompañado de las verduras tenemos un plato muy completo.

He utilizado verduras variadas para acompañar el pescado, pero se puede acompañar o como guarnición patatas, calabacín, tomates... Preparada al horno se cocina rápido, es muy saludable y manchamos poco con esta receta.

Ingredientes:

1 trozo de salmón para 4 pers.
1 bolsa de verduras variadas congeladas
1 limón
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Encenderemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Cogemos una bandeja apta para el horno. Ponemos las verduras, las pondremos unos 10-15 minutos al horno con un chorrito de aceite.

Pasado este tiempo que estarán las verduras, sacamos la bandeja, ponemos el salmón.

Aliñamos el salmón con aceite, sal y pimienta. Cortamos el limón, rociamos un poco por encima del salmón y ponemos unas rodajas por encima.

Lo meteremos en el centro del horno, lo dejaremos cocinar unos 10 minutos y miramos si está el salmón. Si lo queremos más echo lo dejaremos un poco más.
Cuando esté lo sacamos.

Y listo, un plato sencillo y muy rico!!!!

Hasta la próxima receta!!!

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 6 Comentarios

Empanadillas rellenas de flan

Empanadillas rellenas de flan

Empanadillas rellenas de flan, un postre sencillo y fácil de preparar. El flan es el postre ideal . Suele gustar mucho a todos. Por eso hoy os traigo esta receta que hacía tiempo que no la hacía y que me trae recuerdos, ya que es un postre casero que ya hacían nuestras abuelas.

Las empanadillas rellenas de flan es un postre que hay que comerlo en el mismo día, ya que la masa se queda blandita y húmeda, es mejor preparar las que necesitéis.

Yo las empanadillas rellenas de flan las he cocinado en el horno, pero se pueden freír quedan muy buenas.

Seguro que os van a gustar son una delicia.

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas
1 sobre de preparado para flan
450 ml. de leche
4-6 cucharadas de flan
Azúcar glas
1 huevo o leche para pintar la masa

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes.

Preparamos el flan como indica el fabricante pero quitando un poco de leche para que el flan quede más denso, yo le quite 50 ml. Cuando esté lo dejamos templar.

Preparamos las obleas, las extendemos y con una cucharita las vamos rellenando, las cerramos y las sellamos con ayuda de un tenedor.

Las ponemos en una placa para horno. Las pintamos con el huevo batido o con leche, se puede poner un poco de azúcar en cada empanadilla.

Introducimos al horno a 180º C con calor arriba y abajo hasta que estén doradas.

Las ponemos en una fuente y las espolvoreamos con azúcar glas.

Y listas para comer!!!!

Hasta la próxima receta

MONTSE

Sigue Leyendo

~ 19 Comentarios

Huevos rotos con patatas y jamón

Huevos rotos con patatas y jamón

Hoy os propongo una receta sencilla y riquísima, unos huevos rotos con patatas y jamón. También se conoce como huevos estrellados.

Un plato típico y muy popular en muchos bares de tapas, es además el plato estrella de muchas casas. ¿A quién no le gusta un plato de patatas con huevos fritos?

Con pocos ingredientes podemos preparar un plato de huevos rotos con patatas y jamón, una combinación genial. También admite variaciones ya que a las patatas le pega todo, cualquier ingrediente le queda bien.

Un plato humilde que con el paso del tiempo ha seguido en nuestras cocinas e incluso se ha hecho un hueco en nuestra gastronomía.

Ideal para una cena rápida.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
4 huevos
Lonchas de jamón
Aceite de oliva
Sal

Preparación.

Pelamos las patatas y las cortamos en tiras de un cm.

Ponemos una sartén a fuego alto con abundante aceite, cuando esté bien caliente introducimos las patatas, bajamos un poco el fuego y dejamos que se cocinen unos 10-12 minutos; han de quedar doradas y crujientes por fuera y blandas por dentro.

Cuando estén las patatas las sacamos y las escurrimos bien, ponerlas en una fuente. Echamos un poquito de sal.

Cortamos el jamón en tiras o trozos y lo vamos poniendo por las patatas.

En ese mismo aceite freímos los huevos.

Los vamos poniendo encima de las patatas.

Con ayuda de dos cuchillos, rompemos los huevos.

¡¡¡¡Ya estarán listos para comer!!!!

Delicioso plato.

Hasta la próxima receta.
MONTSE

Sigue Leyendo

~ 20 Comentarios

Tarta de chocolate y profiteroles

Tarta de chocolate y profiteroles

Tarta de chocolate rellena de profiteroles, una delicia de tarta para los amantes del chocolate y con los profiteroles, el contraste de la nata y el chocolate hace que esta tarta sea deliciosa.

Esta tarta la preparé para el cumple de mi hermano y como veis las fotos no las pude sacar muy bien, las hice en la misma mesa. Pero el corte que tiene es genial y estaba muy buena, fue una sorpresa al cortarla y ver el corte de la tarta con los profiteroles de nata.

Una tarta sencilla en la que predomina el chocolate, con una base de galletas. Un postre sin horno que se prepara con antelación, lo mejor es el día anterior y así queda bien cuajada.

Podéis rellenar la tarta con los que más os guste, o incluso sin relleno toda de chocolate.

Espero que os animéis ha probarla y os guste. Esta tarta la hice en un molde grande de 26 cm. y me quedó alta para poder tapar los profiteroles. Una tarta para 10 raciones.

Ingredientes:

1 paquete de galletas de 200 gr.
100 gr. de mantequilla
750 ml. de nata para montar ( crema de leche)
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
400 gr. de chocolate para postres
1 bolsa de profiteroles congelados
Bolitas para adornar la tarta

Preparación:

Empezaremos triturando las galletas, por otro lado ponemos la mantequilla a fundir al microondas unos segundos, la mezclaremos con las galletas. Forramos un molde con papel y ponemos la mezcla de las galletas en la base del molde, apretaremos bien con ayuda de una cuchara. Metemos a la nevera unos 30 minutos.

Preparamos la crema. Ponemos una cazuela a fuego medio con la nata, la mitad de la leche y el chocolate. Iremos removiendo.

Por otro lado pondremos el resto de la leche en un bol y diluimos los sobres de cuajada, tenemos que remover bien hasta que no quede ningún grumo.

Cuando la leche y el chocolate este desecho y esté caliente iremos añadiendo poco a poco la leche disuelta con los sobres de cuajada.

Removemos todo y dejamos hasta que esté caliente y la crema espese. No hay que dejarla hervir. Apartamos del fuego cuando esté.

Sacamos el molde de la nevera, ponemos los profiteroles en la base.

Cubrimos con la crema de chocolate que hemos preparado, iremos con cuidado para cubrir todo.

Metemos la tarta en la nevera un mínimo de 4-6 horas o de un día para otro. Cuando vayamos a sacar, desmoldamos la tarta de chocolate.

Adornamos a nuestro gusto.

¡¡¡Y lista para servir!!!

Feliz semana
MONTSE

Sigue Leyendo

~ 17 Comentarios

Tortitas de jamón y queso

Tortitas de jamón y queso

Esta semana os propongo unas tortitas mexicanas de jamón y queso con pico de gallo, un plato ideal para las cenas de verano. Un plato sencillo y fácil de preparar.

Prepara estas tortitas de maíz para que tengan más sabor a México y en lugar del aceite usa mantequilla. Y también puedes cambiar el relleno, puedes poner trocitos de pollo, chorizo...
También puedes poner verduras.

He acompañado este plato con pico de gallo que es una especie de ensalada fresquita picada y aliñada con lima o limón, y chile verde si os gusta (opcional).
Están riquísimas y solo queda que las preparéis y que les deis vuestro toque.

Ingredientes:

1 paquete de tortitas de maíz
4 lonchas de queso gruyer, chedar..
4 lonchas de queso mozzarella
4 lonchas de jamón cocido
Aceite de oliva o mantequilla

Para el pico de gallo,

1 cebolla
2 tomates
1 pimiento verde
1 pepino
Sal y aceite
Pimienta
Limón

Preparación:
Preparamos el pico de gallo. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y los vamos poniendo en una fuente. Aliñamos .

Empezamos con las tortitas. Ponemos una tortita, encima pondremos primero el jamón cocido, el queso en lonchas y el queso mozzarella.

Ponemos una tortita encima. Ponemos una sartén al fuego, untamos con aceite o mantequilla.

Pondremos la tortita rellena en la sartén. La dejamos y 2-3 minutos a fuego medio para que llegue el calor a dentro y damos la vuelta para que se termine de hacer.