martes, 1 de abril de 2014

Buñuelos de viento al horno o fritos


Esta semana he preparado los buñuelos de viento, típicos de estas fechas de cuaresma. Pero os traigo dos versiones, hechos al horno o fritos. La verdad que al horno nunca los había hecho, pero una amiga me comentó que los hizo al horno y que no quedaron mal, los buñuelos están muy buenos pero al ser fritos son muy calóricos ya que absorbe mucho aceite y no todo el mundo puede comerlos, así que los he probado y no están  mal, por lo menos se quita uno el gusto de comerlos, aunque no queda igual. Al no freírlos el azúcar no se pega y quedan un poco sosos como dicen en mi casa, así que con una brocha de cocina les di con un poco de anís y los espolvoreé con azúcar glas, quedan más buenos y con más sabor.
Yo hice unos poquitos de cada manera.
Que los disfrutéis.


Ingredientes:
  • 125 ml. de leche
  • 80 gr. de harina de fuerza
  • 60 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • Anís en grano
  • Licor de anís
  • Sal
  • Azúcar para rebozar
  • Azúcar glas

Preparación:

Pondremos a calentar la leche, mantequilla, una pizca de sal, el anís en grano y un chorrito de licor de anís, lo dejaremos hasta que empiece a hervir y quede todo bien mezclado.


Entonces echaremos de golpe la harina y mezclamos todo bien, hasta que se vaya separando de las paredes del cazo.





Apagamos el fuego y ya fuera iremos echando los huevos, uno en uno y mezclandolo bien antes de echar el siguiente, así hasta echar los tres.


Encenderemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
Pondremos en una placa papel de horno y pondremos porciones de la masa, lo introduciremos en el horno hasta que estén hechos.





Mientras se hacían, el resto los hice fritos.
En una sartén con bastante aceite caliente, echaremos con una cuchara porciones de la masa.


Los dejaremos que se doren bien, los sacaremos y rebozaremos con azúcar.



y ya estarán listos.



Cuando estén los del horno, los sacaremos.


Con un pincel de cocina los mojamos con un poco de anís y espolvoreamos con azúcar, si no tenéis problemas pondremos azúcar normal, pero si no podéis tomar azúcar echar un poco de azúcar glas.



No quedan nada mal.


Ahora quiero comentaros que he sido ganadora del 5º Sorteo que preparó Dolorss del
  Blog de cuina de la Dolorss

Este es mi premio


De la casa Cosas de pasta.

Si queréis pasaros por el Blog de cuina de la Dolorss, está de sorteo, aquí os dejo el enlace por si os animáis.


Pinchar en la foto para ir a la página.

Espero que os haya gustado esta entrada y muchas gracias por vuestros comentarios.
Que paséis una feliz semana.

Besos

MONTSE








48 comentarios:

  1. Hola Montse buenos días! Me parece estupendo que subas la receta de buñuelos hecha en horno, yo no lo sabía que se pueden hacer y como dices hay mucha gente que no quiere o no puede comerlos fritos, Estupendo!
    Besos.

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  2. Pues yo también los probaré!! El problema de que sean tan calóricos, es que no podemos dejar de comer!!! Besos.

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  3. Los buñuelos tan típicos de Semana Santa es una delicia que no puede faltar. que ricos los que has hecho con su toque de anís y que bonitos te han quedado.
    Te felicito por haber sido la ganadora de ese estupendo sorteo, disfrútalo.
    Un beso.

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  4. ¡Riquísimos! Yo los probé también al horno, y me gustaron casi más, pero los espolvoreé con azúcar glass, porque la de grano no se pega. La idea del almíbar de anís me ha encantado. Un beso.

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  5. Enhorabona pel premi MOntse !! Jo al forn tampoc n'he fet mai. Es una bona opcio per treuren les ganes si no en pot menjar de fregits:
    Petons

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  6. Qué ricos buñuelos, Montse! La verdad es que nunca los he preparado al horno y creo que me animaré la próxima vez. Disfruta de tu premio, felicidades!
    Biquiños :)

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  7. Que ricos buñuelos tanto fritos como al horno, ricos ricos. Bs.

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  8. Buenísimos! Yo prefiero fritos! Sí... son más calóricos, pero ya que te los comes, te los comes bien! No obstante, es genial tener una opción más light para aquellas personas que no pueden o se están cuidando... :)

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  9. Que buenos!! a mi me gustan con mucho azúcar por encima. Un beso!

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  10. Seguro que están riquísimos de una manera u otra. Llegando estas fechas no hay quien se resista a tener estos dulces por casa ;) Besitos

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  11. Me gustan mucho los buñuelos de viento lo he hecho fritos pero no los he probado en el horno,
    La próxima vez los pruebo.
    Besos.

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  12. Nunca los había visto hechos al horno Montse...Me guardo la receta con tu permiso!!Bs

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  13. Los buñuelos se ven bien ricos, yo, a veces los hago al horno, a veces fritos.
    Disfruta de tu regalo.

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  14. Buenísimos, aunque claro parecen más ricos los fritos, pero los otros seguro que también dan el pegoo..besos

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  15. Qué suerte Montse, muchas felicidades por el premio.
    Los buñuelos deliciosos, pero a mi también me gustan mucho mas fritos, a pesar de las calorias , pero se hacen menos veces y ya está jaja...
    Besinos guapa.

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  16. Yo les prefiero fritos porque me llevo muy mal con el horno jjjjj consume una de recursos naturales ;))
    Un saludito

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  17. Me encantan los buñuelos de viento rellenos de crema. te han quedado geniales.
    Enhorabuena por tu premio.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  18. Qué buena pinta tienen los buñuelos! =) enhorabuena por ese premioo

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  19. tienen una pinta fantástica esos buñuelos, pero yo me quedo con los fritos, que un día es un día. ah, y muchas felicidades por el premio!!

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  20. que ricos son, pero nunca los he preparado, te quedaron genial.
    bs

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  21. Mmmmm que ricos!!! Aunque engorden más los prefiero fritos!! Enhorabuena por el lote!!
    Besos

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  22. Yo me quedo con las dos versiones, que las dos están bien buenas, vaya pinta tan rica.
    Besos. Lola

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  23. Me gustan un monton los buñuelos de viento, probare de hacerlos al horno

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  24. Es una buena opción poder ponerlos al horno, no lo he hecho nunca, ni creí que se pudiera.
    Felicidades por tu premio Montse. Besos.

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  25. Al forn són com profiterols buits no? A mi com que la pasta choux m'encanta, m'és ben igual al forn que fregida! Uns bunyols deliciosos! Petons!

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  26. Qué buena pinta tienen esos buñuelos, tanto fritos como en el horno..........Enhorabuena por el premio...............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


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  27. Es cierto que los horneados son más ligeros Motse, pero también es cierto que los fritos son más apetitosos.
    Un besiño

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  28. Montse pues yo prefiero comerme uno menos pero que sean fritos me gustan las masas frita. la próxima vez que haga buñuelos de calabaza probaré ha cocer unos cuantos en el horno así podre hacer la comparación.
    Saludos

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  29. Me encantan!!! Estupendos en las dos versiones, me apunto la idea de hacerlos al horno por el tema de las calorías... Besos.

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  30. Te puedes creer que no he preparado nunca unos buñuelos de viento y creo que ya va siento hora de lanzarme y más con las dos opciones;horno y frito seguro que las dos están ricas.Besets.

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  31. Es uno de los postres que no faltan en mi casa en Semana Santa. La idea de hacerlos en el horno está genial, porque aunque no estén igual, siempre hay alguien que no puede tomar fritos y así todos pueden comer. En mi pueblo los buñuelos se hacen con forma de rosco, en cada lugar hay una costumbre,
    Besos maricacharros.

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  32. Riquísimos, aunque engorden más yo los prefiero fritos, que son los que nos hacía mi abuela y mi madre por semana santa, cuando lo de contar calorías no se llevaba. Un abrazo.

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  33. Que recuerdos me trae, los hacía mi abuela y yo nunca aprendí, pero ahora gracias a vosotras los puedo realizar, felicidades por el premio, que lo disfrutes!! Besos!!!

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  34. Enhorabuena por el premio, los buñuelos son sensacionales siempre aunque mira por donde ene l horno nunca los he preparado, que ricos

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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  35. Que buenos, al horno! Seguro que no es lo mismo que fritos, pero como dices, por lo menos puedes darte el gusto xon menos culpa ;) me encantan!
    Marta

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  36. Qué alegría ver unos buñuelos de viento al horno! Me has conquistado! Y además tienen una pinta estupenda! ¡Qué buenos! ¡Gracias!
    Besos y feliz fin de semana!

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  37. En el horno mucho mejor porque no saltan jijii, pero fritos... se aprecian hasta mas ricos! jijiiLa sepia con alcachofas, me la llevo que tiene que estar muy rica.
    Besitosss .

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  38. Que ricos, nunca los he preparado en el horno, buena idea! Un beso

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  39. Las dos versiones, me gustan, que ricos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  40. Que de regalitos, disfrutalos todos !!!

    Una idea genial la de hacerlos al horno y así evitar grasas, pero ... sin haberlos probado (yo) seguro que no tienen nada que ver unos con otros jejeje. Aunque los dos estén ricos, seguro que los fritos lo están mucho más

    Besotes

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  41. Ummm qué deliciosos se ven!! Me encanta pero nunca los hice, ya no tengo excusa!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  42. Al forn? Al forn!!!! i dius que no estan malament!!1 aquesta és la meva, perquè em resisteixo a fer bunyols pel tema del fregit ;-(
    PTNTS
    Dolça

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  43. Me quedo con las calorías, tienen mucha mejor pinta aunque de vez en cuando también hay que hacer algo light. Enhorabuena por tu premio.

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  44. Veo que tú ya estás con un pie en la semana santa... Qué festín de buñuelos. Un besote.

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  45. Voy a pasarme a ver el sorteo de Dolors, pero mientras me tomo uno de estos buñuelitos...bueno, quien dice uno dice tres.

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  46. La versión al horno me parece muy original y más saludable, verdad ???? ahora los fritos son de otro planeta, fantásticos"!!! bessos,

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  47. Una receta imprescindible en estas fechas. Yo los he hecho en ambas versiones y no sé con cual quedarme. Estaba buscando los tiempos de la del horno y he dado con tu receta, que utilizaré este año ;) Por cierto, aunque no recuerde bien la receta y los tiempos, lo que sí recuerdo es que la última receta que usé incluía un truco: pinchar con un palillo los buñuelos antes de hornearlos y recuerdo que el aspecto era casi como de pastelería.

    Un saludo

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