martes, 8 de abril de 2014

Bacalao con tomate, cebolla y pimientos



Ya tenemos muy cerquita la Semana Santa y no puede faltar el rico bacalao, no en todas pero en la mayoría de hogares se prepara bacalao. En mi casa no falta estos días, pero nos gusta mucho y lo consumimos durante todo el año. Lo podemos elaborar de muchas maneras, pero con tomate es como más se consume, creo yo. Yo lo preparo como lo hace mi madre, me encanta , queda muy bueno y de un día para otro aún está más bueno.
Las cantidades que os pongo son orientativas, podéis poner más cebolla, o más pimiento o menos, depende de lo que más os guste. El bacalao lo podéis comprar ya desalado, al punto de sal o remojarlo vosotr@s , si es así lo tenéis que poner en agua bien cubierto en la nevera de 2 a 3 días y luego lo cambiaremos un par de veces en el mismo día, y ya estará listo, para saber si está salado, cortar un trocito pequeño y ponerlo en la sartén un minuto, lo probáis si os gusta el punto de sal que tiene ya estará listo.


Ingredientes:
  • 8 lomos de bacalao desalado
  • Harina
  • 2 cebollas
  • 3 pimientos verdes
  • 200 gr. de tomate triturado
  • 150 gr. de tomate frito
  • Un vaso de vino blanco, 150 ml.
  • Aceite

Preparación:

Ponemos una sartén a calentar con bastante aceite, pasaremos el bacalao por harina y freiremos. Lo sacaremos y reservamos.




Colaremos el aceite de haber frito el bacalao, en una sartén echaremos 6 o 7 cucharadas de aceite y pondremos a pochar la cebolla y los pimientos que habremos cortado.


Cuando esté bien pochadito echaremos los dos tomates y dejaremos unos 5 minutos.


Echaremos el vaso de vino y lo dejamos evaporar.


Pasado un par de minutos de echar el vino, echaremos los trozos de bacalao.


Lo dejaremos todo junto unos minutos para que se integren todos los sabores, moveremos la cazuela pero sin tocar el bacalao, para que no se pegue y se cubra de toda la salsa, y en unos 5 minutos ya estará listo.


Rico, rico
La verdad que  queda buenísimo, es fácil de hacer y en 40 minutos ya está listo.

Muchas gracias por vuestros comentarios y que paséis una feliz semana.

MONTSE












38 comentarios:

  1. Hola, si que esta rico este bacalao. Me encanta con tomate, siempre me gusta dejarle el puntillo de acidez.

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  2. Buenísimo! Me encanta el bacalao y siempre que voy de restaurante lo pido, pero en casa nunca me he atrevido a cocinarlo... Me parece que será más complicado... Pero viendo tu receta, creo que me animaré porque el resultado es genial!

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  3. Menos mal que ya he comido, porque con la pinta de este bacalao no me hubiera comido a gusto mis lentejas!! ;-). Me encanta! un beso!

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  4. que rico la salsita tienen que estar muy rica con un buen pan un plato perfecto bssss

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  5. Me encanta el bacalao dentro de esta fritura, está buenísimo, es uno de mis platos preferidos de cuaresma.
    Un beso.

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  6. Montse me has tocado la moral, uno de mis platos preferidos con bacalao. Un pan crujiente y me vuelvo loca. Besos

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  7. Te ha quedado fantástico, me encanta el toque de los pimientos y el tomate. Un besote. La Caja de las Delicias

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  8. Hola Montse, esta es una receta que me encanta y en casa también la hacemos durante todo el año, a mí particularmente me gusta más el bacalao salado y desalarlo, pero los que venden ahora al punto de sal tampoco están mal. Un besote corazón.

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  9. Que rico¡¡¡ me ha encantado esta receta Montse y con tu permiso me la llevo, besos

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  10. Que rico y que buenos recuerdos me has traido, mi madre preparaba así el bacalao todos los Viernes Santos! Bss

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  11. La verdad es que te ha quedado fantástico, en mi casa es una de esas en las que no se ha preparado nunca, a mi madre no le gusta y por tanto los demás nos aguantamos jajaja y ya que hace años vivo en la mía propia pues tampoco me he animado con él... pero ya va siendo hora, tu plato fantástico.

    besazos

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  12. A mi el bacalao, me gusta de todas las formas y maneras.
    Este clásico y casero con tomate, me encanta.

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  13. Una receta extraordinaria, a mi me encanta tomar así el bacalao y algún que otro pescado más... ideal!!!

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  14. Este plato es de los que no pueden faltar por estas fechas. Bueno en mi casa se hace mucho no creas, a mi madre y a mi nos encanta. Pero es verdad que cuando mas se consume es en semana santa.
    Besinos

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  15. Que aspecto mas bueno huuuuu menudas tajadas mas hermosas...voy a por el pan....vengo yaaaaaa..!!!.Besos

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  16. Tiene una pinta deliciosa..........Este es un plato que me encanta.........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  17. Te ha quedado delicioso, a mi el bacalao me encanta de todas las formas
    Besinos
    El Toque de Belen

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  18. Hola Montse, mira me han entrado ganas de hacerlo, en casa nos gusta mucho y el tuyo que pinta de bueno, un beset!
    Silvia

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  19. esta manera de hacerlo con tomate y pimientos es una de las que más me gusta a mi, está exquisito

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  20. No soy muy amante del bacalao al contrario que mi marido y mi suegro, que les apasiona y de vez en cuando mi suegra lo prepara en casa, así que le pasaré tu receta con tu permiso :) La verdad es que se ve una pinta fantástica. Antes de irme, quería comentarte que he preparado con mucho cariño un pequeño sorteo en mi blog y me encantaría que participases. Biquiños y mil gracias! :)

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  21. Que riquisimo, este el plato preferido de mi padre, que se lo pones y te come a besos, además de no dejar ni el plato.
    Besos. Lola

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  22. A casa, per divendres Sant, el bacallà no pot faltar... i aquest teu té una presència immillorable! Petons!

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  23. Monte, conmigo has dado en el clavo, me apasiona el bacalao con tomate, es un plato exquisito.

    Besines

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  24. El bacalao me pierde y echo así mas vale tener la barra de pan a mano para no parar de mojar... que rico...!
    Besotes

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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  25. Estupendo para la próxima semana. Supongo que todos lo preparamos más o menos de la misma forma, aunque en casa no es tan habitual.

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  26. Con los buenos recuerdos que me trae esta receta, nunca la he hecho, pero me llevo la tuya y un día de estos la pruebo. Besitos.

    besosdecanelaymenta

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  27. Pues sabes que no creo haberlo comido nunca con esta salsa? Tiene una pinta estupenda!
    Marta

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  28. Bueno no está, sino delicioso, que yo lo he probado en casa y nos encantó.

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  29. Muy buena pinta tiene este bacalao, aunque yo no espero a fechas señaladas para prepararlo... Un besote.

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  30. Te ha quedado muy rico, en casa nos encanta el bacalao, besos

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  31. Montse que rico se ve, ayer puse una receta de bacalao también .
    Saludos guapa

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  32. Me encanta el bacalao, es mi pescado favorito, así en tomate me gusta mucho, y encebollado uff que delicioso !!!

    Yo lo como durante todo el año, no necesito que sea Semana Santa jajajaja

    Besotes y felices fiestas

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  33. Hola Montse! Hace mucho que no preparo bacalao con tomate y ha sido ver tu plato y me lamento no haberlo comprado hoy para mañana, así que va a ser el almuerzo del lunes.
    Besos y que pases tú también una feliz Semana Santa!

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  34. Montse qué rico te ha quedado el bacalao con esta salsita...bsts guapa

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  35. Que bueno este bacalao, Montse. Tiene una pinta fantástica y el paso a paso es ideal.
    Te dejo un abrazo

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  36. me rechifla el bacalao, vaya pinta tan estupenda tiene!

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  37. Qué buena receta, ahora y todo el año! Un beso, Montse.

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  38. Te ha quedado una deliciosa receta, me encanta el bacalao y éste plato tiene una pinta excelente.
    Un besito :)

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