martes, 7 de marzo de 2017

Corazones de alcachofas rebozadas



                           Corazones de alcachofas rebozadas


Unos corazones de alcachofas rebozadas, un plato estupendo que podemos presentarlo como un aperitivo o como acompañamiento.

Un plato sencillo donde podemos degustar el corazón de la alcachofa, tierno y jugoso por dentro y crujiente por fuera.




Ahora es la mejor época de la alcachofa, así que hay que aprovechar a consumirla, pero si no tenéis ganas de limpiar alcachofas, también podéis utilizar alcachofas de lata, quedan muy buenas.


Ingredientes:

  • 6-8 alcachofas
  • 300 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 litro de agua muy fría
  • Aceite
  • Sal


Preparación:

Primero limpiamos las alcachofas, quitamos todas las hojas verdes y dejamos el centro, el corazón de la alcachofa.


Ponemos un bol con agua , rodajas de limón y parte del zumo, conforme vamos limpiándolas las cortamos y las ponemos en el agua.


Preparamos el rebozado, tamizamos la harina y añadimos un poco de sal. En un bol batimos un huevo y echamos el agua muy fría, ( lo ponemos un rato antes en la nevera ).


Incorporaremos la harina e iremos removiendo suavemente hasta que quede bien integrada. Si quedan algunos grumos no pasa nada.


Ponemos una sartén con bastante aceite a fuego medio, untaremos las alcachofas en la pasta de rebozar.




Y las iremos friendo en pequeñas cantidades, hasta que estén doradas por todo.


Las sacaremos y las pondremos en un plato donde hemos puesto papel de cocina absorbente.


Y así hasta que estén todas listas para comer!!!



Un plato estupendo.


Hasta la próxima receta.

Montse

26 comentarios:

  1. Fijate que nunca las he comido rebozadas, y con ver lo bien que te han quedado me han entrado ganas. Un abrazo

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  2. Muy buenas rebozadas, yo también las hago y las pongo de aperitivo con un trocito de foie. Que bonitas te han quedado, dan ganas de ir cogiendo trocitos ya.
    Un beso.

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  3. Me chiflan las alcachofas se hagan como se hagan...y así son un aperitivo buenísimo...qué rico. Un saludo

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  4. Hola guapísima !!!
    Solo las he comido una vez así preparadas Montse, y me parecieron deliciosas. Así que te doy toda la razón, un plato estupendo.
    Besotes mi niña.

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  5. Creo que es de la mejor manera que me gusta comer alcachofas, quedan de miedo!!

    Abrazos!!

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  6. ¡¡ Una delicia.....!! Y super bien explicado. Gracias por la receta.

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  7. Veo la palabra alcachofas y allá que voy, me encantan en cualquier receta. Hace mucho que no las como rebozadas, tengo que poner remedio, se ven exquisitas.
    Besos.

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  8. Mira que están ricas las alcachofas y así seguro que son un manjar. Un besazo.

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  9. Hola Montse
    La alcachofa es una verdura que me gusta de cualquier forma, si que es cierto que nunca la he comido rebozada y la verdad me encanta como se ve, tiene que quedar muy rica, perfecta para comer solas como picoteo.
    Besos

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  10. Unnn para un aperitivo esto estará delicioso, que buenas te han quedado, con una cervecita yo me pondría morada guapa, te han quedado espectaculares....Bess

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  11. La tengo que probar así pues tienen que estar muy bien. Y las alcachofas nos encantan
    Un besito Montse

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  12. Tienen que saber a gloria, crujientes y tiernos son una pasada, ¡me encantan!
    Qué pena que no pueda pillar unos por la pantalla!
    Besos,
    Palmira

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  13. Hola, Montse. No sabes lo que me gustan las alcachofas. Acabo de ver tu receta y me han entrado unas ganas de comerlas increíbles. Te ha quedado de lujo. Fíjate que nunca las he comido como tú las has preparado. Tomo muy buena nota. Besos y feliz día.

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  14. Que ricas tienen que estar, las probaré. Besos.

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  15. Me encanta las alcachofas. Las he hecho fritas directamente pero nunca rebozadas. Me apunto la receta porque me ha apetecido mucho probarlas así.

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  16. Guauuuu que ricos tienen que estar los corazones de alcachofa preparados así. Me encanta la receta.

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  17. Riquisimas!!!, lástima que dure tan poco la temporada de alcachofas.

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  18. Que corazones mas ricos asi!! Tengo que probarloss. Besitos

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  19. Esto con mi Barbas triunfa. Tienen muy buena pinta con ese rebozado. Un besote.

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  20. Qué ricas tienen que estar las alcachofas así rebozadas, se ven estupendas.... Besos

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  21. Es que las alcachofas rebozadas son un autentico lujazo. Ahora las ponen como tapas en un montón de restaurantes. A mi me vuelven loca. Te han quedado genial. Besos Montse.

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  22. Qué ricas, y como dices para un aperitivo están genial! Si encima usas de lata te ahorras todo el proceso de limpiarlas, mucho más rápido y si dices que también quedan bien las probare!!
    Un besito

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  23. Yo me las comería a todas horas, me encantan.
    Mira si me gustarán, que no me importa abrir una lata y comérmelas sólo con un poco de aceite.
    Las tuyas se pasan de buenas, naturales, rebozadas y crujientes... son la delicia del paladar.
    Cariños.
    kasioles

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  24. no las he probado a si ,pero con lo que nos gustan y ahora que están en un buen momento las probare ,seguro que triunfan .Quedan ideales para picoteo
    besitos

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