Toda una delicia, un relleno rico con las capas de hojas crujientes, está riquísima!!!

Es un postre sencillo y rápida de preparar. Para cualquier celebración os va a quedar genial.             

Este tipo de masa la encontráis en cualquier supermercado o tienda. También se puede hacer casera pero es más complicada.                                                                                                         

Para que quede crujiente las capas de masa, pintar todas con mantequilla fundida, al cocinarse quedan crujientes y esto es lo que le da el toque crujiente a la tarta.

Para el relleno la crema pastelera le va muy bien, pero se le puede añadir cualquier crema, la pasta filo no aporta sabor, así que se le puede añadir cualquier cosa dulce o salada.

Es una tarta que una vez esté fría hay que servirla, ya que las hojas de masa van perdiendo el toque crujiente, incluso se puede servir templada.

Con la pasta filo se pueden preparar muchas recetas, igual dulce que salada. Está muy buena y quedan crujientes las preparaciones, que esto le da un toque genial.                                               

El relleno que he puesto es Nutella, pero se puede poner el chocolate que te guste, o preparar otros rellenos.

Además si preparas este dulce en freidora de aire, lo tienes listo enseguida. También lo puede hacer en horno tradicional.                                                                                                         

• 1 paquete de masa filo
• Nutella
• Mantequilla
• Azúcar glas

Preparación:

1. Para preparar la ensaimada de masa filo con Nutella en freidora de aire, lo primero pon unos segundos en el microondas un  poco de mantequilla  para pincelar la masa filo.
2. Estira una hoja de masa filo, con una brocha pincela la hoja con mantequilla. Corta por la mitad la masa y así te saldrán 2 cilindros de cada hoja de masa filo.
3. Pon en el borde de la hoja de masa una tira de Nutella ( puedes calentar la Nutella unos segundos en el microondas). Enrolla la masa como si fuera un cilindro.                          
   
   
   
   
   
   
4. Ves poniendo los rollitos de masa en un molde redondo, hasta formar una ensaimada.
5. Mete el molde en la freidora de aire, ponlo a 180ºC y deja se cocine hasta que esté dorado. El tiempo puede variar según tu freidora, pero unos 15 minutos más o menos.           
   
   
   
   
   
   
6. Cuando la ensaimada de masa filo con Nutella en freidora de aire esté dorada, ya estará lista. Ya solo queda espolvorear con azúcar glas y servir!!!

En esta ocasión he preparado unos rollitos de masa filo, quedan muy buenos, se preparan en poco tiempo. son ideales para acompañar un café.                                                                             

Verás lo sencillos que son y que pocos ingredientes necesitas.                                                         

• 1 paquete de masa filo
• Chocolate negro, con leche...
• Chocolate blanco
• Mantequilla
• Frutos secos picados ( almendras, pistachos...)

Preparación:

1. Para preparar estos rollitos de masa filo, lo primero pondremos 2-3 cucharadas de mantequilla al microondas unos segundos. enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Prepara la masa, coge 8-10 hojas de masa, enróllalas juntas. Córtalas en discos de 3-4 cm. Puedes poner tantas hojas como quieras.                                                                            
   
   
   
   
   
   
3. Pon los rollitos en un molde de magdalenas. Pincela la masa con la mantequilla, mete al horno hasta que queden dorados.                                                                                    
   
   
   
   
   
   
4. Pon a derretir los chocolates. Pica los frutos secos.
5. Saca los rollitos de masa filo del horno, déjalos templar.                                                        
   
   
   
   
   
   
6. Pasa los rollitos por el chocolate y luego por los frutos secos. Deja se seque el chocolate y ya estarán listos para comer!!!

Parece complicada, pero la verdad que no tiene mucha complicación, solo tenemos que darle forma con las hojas de masa filo y hacer una crema de chocolate y el resultado es el que veis en la foto, una tarta riquísima.                                                                                               

Esta tarta la he preparado de chocolate, pero se puede hacer con una crema, unas natillas, se pueden poner frutos secos....

También se puede hacer tartas saladas con esta masa filo, quedan muy buenas y crujientes. Esta masa es ideal para hacer rollitos de primavera con verduras, carne...                                       

Ingredientes:

• 1 paquete de masa filo, 10 hojas de masa
• 2 huevos
• 100 gr. mantequilla
• 150 ml. de nata para montar
• 150 gr. de azúcar
• 180 ml. de leche
• 40 gr. de cacao en polvo puro

Preparación:

1. Para preparar la tarta flor de chocolate, empezaremos preparando la masa filo. Pon el horno a calentar a 180ºC. con calor arriba y abajo. Funde la mantequilla en el microondas unos segundos.
2. Extiende una hoja de masa filo, pincela con mantequilla. Pliega la masa como si fuera un acordeón , luego lo enrollas sobre sí misma. Pon lo en el centro de un molde.
3. Sigue colocando tiras de masa filo, dobladas y engrasadas sin apretarlas, hasta formar una flor.                                                                                                                                       
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Mete el molde con la masa en el horno unos 15 minutos o hasta que veas que está ligeramente dorada.
5. Prepara la crema. En un bol pon los huevos con el azúcar, mezcla, seguido la leche, la nata sigue mezclando. Por último añade el cacao en polvo y mezcla todo bien.                  
   
   
   
   
   
   
6. Retira el molde del horno cuando esté dorada la masa, echa la crema de chocolate sobre la masa, distribuye bien la crema por toda la masa.
7. Mete al horno la tarta de flor de chocolate y deja se cocine unos 20-30 minutos o hasta que veas que la crema está cuajada.                                                                                   
   
   
   
   
   
   
8. Saca del horno, deja templar. Espolvorea con azúcar glas. Y lista para servir!!!

Montse

Un hojaldre muy sencillo, queda crujiente y con mucho sabor. Además podéis añadir más ingredientes a vuestro gusto como jamón, queso o alguna fruta como higos, pera que con el queso y los espárragos le va muy bien.                                                                                             

Yo en esta ocasión he puesto unos espárragos y un poco de queso rallado, pero se le puede cambiar los espárragos por unas espinacas, calabacines, berenjenas...                                             

• 1 manojo de espárragos
• 1 lamina de hojaldre rectangular
• Queso rallado
• 1 huevo
• 50 ml. de nata o crema de leche
• Tomates cherry
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar el hojaldre con espárragos pon el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava los espárragos, corta el tallo que es la parte más dura. Mete los espárragos 3 minutos  al microondas a máxima potencia. Así  quedarán tiernos. Si los espárragos son finitos igual no hace falta este paso.
2. Extiende la masa de hojaldre, ponla en la bandeja del horno. Dobla alrededor haciendo un borde. Pincha con un tenedor todo la masa de hojaldre.                                                     
   
   
   
3. Bate el huevo, pinta los bordes del hojaldre. Pon un poco de queso rallado en la base del hojaldre, encima pon los espárragos, que no queden uno encima del otro, es para que se cocine bien.
4. Pon más de queso rallado por encima de los espárragos y unos tomates cherry si te gustan. Con el huevo que ha quedado incorpora la nata, mezcla y échalo por encima de los espárragos. Pon un chorrito de aceite de oliva por encima.                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Mete la bandeja al horno con el hojaldre con espárragos, ponlo en la parte de abajo, así se hará la parte de abajo que a veces suele quedar cruda.
6. Cuando veas que está dorada el hojaldre con espárragos, saca y ya estará lista para servir!!!                                                                                                                                        
   
   Montse