Cocinando con Montse: Arroz

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Salchichas con salsa de tomate

Esta semana os traigo otro plato muy sencillo y además riquísimo, unas salchichas con salsa de tomate, si tenéis niños les encantara y acompañándolo de arroz, patatas o verduras, queda un plato completo.

Ingredientes:

Salchichas (10 unidades)
1/2 cebolla grande
Tomate triturado 5 cucharadas
Tomate frito 3 cucharadas
Vino blanco 1/2 vaso (100ml.)
1/2 vaso de agua ( 100ml.) o caldo
Aceite, sal
Pimienta
Orégano

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite, doraremos las salchichas a fuego fuerte las sacamos y reservamos.

En esa misma sartén ponemos un poco más de aceite y echamos la cebolla picada, la dejaremos hasta que esté transparente.

Cuando la cebolla está echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos a fuego lento que se haga, unos 5 minutos.

Cuando esté el tomate, echaremos el vino, lo dejamos reducir un par de minutos, echamos el medio vaso de agua.

Echamos las salchichas y las dejamos hasta que la salsa esté a nuestro gusto, si queda muy espesa, podemos poner mas agua o caldo.

Ponemos un poquito de sal, pimienta negra y si os gusta un poco de orégano, unos minutos más y listo.

La salsa queda muy buena, en casa gusta mucho y siempre suelo hacerla y tener tarros con tomate.

También podéis triturar la salsa, si no os gusta notar la cebolla.

Un plato estupendo y sencillo.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Calamares en salsa

Esta semana traigo un plato riquísimo, unos calamares en salsa un poquito picantes. Los podemos preparar de muchas maneras y acompañar con muchos platos.

Como los he preparado se pueden tomar como aperitivo, o como un plato si lo acompañamos por ejemplo con un poco de arroz blanco, que le acompaña muy bien, también he puesto una guindilla para que tenga un toque picante, pero se puede quitar si no os gusta.

Un plato sencillo, con una rica salsa para mojar pan.

Ingredientes:

1 k de calamares
Un puñado de almejas
1/2 pimiento
1 cebolla
2 ajos
Tomate triturado 6 cucharadas
Tomate frito 2-3 cucharadas
Un vaso de vino blanco
1 cayena
Perejil
Aceite y sal

Preparación:

Limpiaremos los calamares y los cortaremos a trozos. Picaremos las verduras.

En una cazuela con un poco aceite, empezaremos haciendo el sofrito. Primero echaremos la cebolla y el pimiento, lo dejamos unos minutos.

Echamos el ajo, el bicho o cayena, antes de que el ajo coja color echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos que se haga a fuego medio unos 10 minutos.

Cuando el sofrito este casi, echaremos el vino blanco y lo dejaremos unos minutos para que evapore el alcohol.

Seguido ponemos los calamares en la cazuela y un vasito de agua, lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo podemos echar unas almejas o mejillones, espolvoreamos con perejil un poco de sal y lo dejamos hasta que se abran las almejas.

Cuando se abran, probamos de sal y listo.

Lo podemos servir con arroz blanco.

Y listo para mojar pan!!! La salsa queda muy buena, si os queda para otro día aún más buena.

Espero que os guste

Un beso y feliz semana.

MONTSE

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Osobuco de pavo en olla express

Esta semana traigo otro plato rápido de preparar y muy rico, un osobuco de pavo, lo preparo en la olla, por lo rápido y lo bueno que queda, además el pavo es una carne ligera y es baja en calorías, si utilizamos poca grasa y añadimos verduras, nos queda un plato muy completo.

En casa nos gusta mucho y lo suelo acompañar con arroz hervido, aunque con unas patatas fritas también queda muy bueno.

Seguro que os va a gustar.

Ingredientes:

750 gr. de Osobuco de pavo
1/2 cebolla
1 zanahoria
4-5 cucharadas de tomate frito
Un vaso de vino blanco 125 ml.
1 pastilla de caldo o caldo de carne
1 lata de champiñones
Arroz hervido
Sal, aceite y pimienta.
Una cucharada de harina

Preparación:

Ponemos la olla al fuego con 4-5 cucharadas de aceite, echaremos sal y pimienta a los osobucos y los pasaremos por harina.

Lo pondremos a dorar a fuego fuerte en la olla.

Una vez se han dorado echaremos la cebolla, la zanahoria y el tomate, lo dejaremos unos minutos que se rehogue un poco.

En un lado echaremos una cucharadita de harina, para que espese la salsa y echaremos el vino, lo dejamos evaporar y lo cubrimos con agua y la pastilla de caldo, o si tenéis caldo.

Cuando empiece a hervir cerraremos la olla y contaremos a partir de que salga el vapor unos 12-15 minutos.

Una vez listo apagaremos y dejaremos hasta que se pueda abrir, entonces echaremos los champiñones y lo probaremos de sal y dejaremos cocer 5 minutos más.

Y ya estará listo.

Lo podéis acompañar con unas patatas o un arroz blanco, a vuestro gusto.

Queda muy tierno y rico.

También lo podéis hacer en una olla o cazuela normal, solo que tardará un poquito más, pero queda igual de bueno.

Solo queda recordaros que estoy de sorteo, si queréis participar, aquí os dejo el enlace.

http://www.cocinandoconmontse.com/2014/05/tarta-de-limon-y-sorteo.html

Gracias por vuestras visitas y comentarios.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Arroz con pinchitos

Esta semana vengo con otra receta facilita que me ha sorprendido, un arroz con pinchitos, nunca lo había probado ni lo había escuchado, hasta que una compañera me dijo que iba hacer de comer este arroz, y yo le dije, con pinchitos ??? Así que lo preparé como ella lo hace y el resultado fue estupendo, me gustó, es diferente.. Aunque dando un paseo por la red vi varios arroces con pinchitos y muchos más platos, podemos hacer un montón de platos de arroz con diferentes ingredientes, tanto fríos en ensaladas y calientes con pescados, carnes y verduras.

Bueno aquí os dejo mi plato, yo creo que os gustará.

Ingredientes: 3-4 personas.

350 gr. de arroz
300 gr. de pinchitos
1/2 pimiento verde
1 ajo picado
4-5 cucharadas de tomate triturado
Azafrán-Colorante
750 ml. de caldo de carne

Preparación:

En una paellera pondremos unas cucharadas de aceite y echaremos el pimiento picado, y lo dejaremos un par de minutos.

Seguido echaremos el ajo.

Y antes de que se dore el ajo echaremos el tomate y lo dejaremos cocer 5 minutos.

Mientras cortaremos los pinchitos a trocitos pequeños.

Los echaremos a la paella junto con el sofrito.

Lo removemos todo junto y lo dejamos hacer un poco.

Echaremos el arroz. Removemos todo.

Y echaremos el caldo ya caliente y un poco de colorante y lo dejaremos hasta que esté listo el arroz.

Y el resultado fué este.

Quedó muy bueno.

Espero que os guste la receta.

Gracias por vuestra visita y comentarios.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Ensalada de arroz con atún y tomates Cherry

Ensalada de arroz con atún

Hoy vengo con una ensalada de lo más fresquita y ligera, de atún y tomatitos Cherry.

Me gusta todo el año, pero en estas fechas y con la operación bikini, aún más.En casa nos gusta mucho el atún y lo utilizamos en muchas ensaladas, quedan muy buenas y les da un sabor muy rico. También lo podemos utilizar con legumbres, pasta y arroz como he utilizado yo.

Esta semana he recibido un paquete de la casa Calvo una gran marca muy conocida que lleva 70 años garantizando calidad.

Aquí os enseño lo que recibí y el enlace a su página para que veáis sus productos.

Calvo, también tiene platos preparados, donde podemos llevárnoslo a la oficina, o para un día con prisas y que no tenemos ganas de cocinar, aquí os enseño algunos, están muy buenos.

¡A que tiene muy buena pinta este guiso de atún a la jardinera!

Y estas ensaladas, muy ideales para estos días de calor, son fresquitas y muy ricas.

Ahora, voy con mi receta, rápida y sencilla, si tenéis poco tiempo, esta ensalada se prepara rápida, teniendo vasitos de arroz preparado, solo con 1 minuto al microondas ya están listos y mientras se enfría preparamos con lo que queremos acompañarlo yo en este caso atún al natural bajo en grasa y unos tomatitos.

Ingredientes: 1 persona