martes, 7 de octubre de 2014

Calamares en salsa



Esta semana traigo un plato riquísimo, unos calamares en salsa un poquito picantes. Los podemos preparar de muchas maneras y acompañar con muchos platos.

Como los he preparado se pueden tomar como aperitivo, o como un plato si lo acompañamos por ejemplo con un poco de arroz blanco, que le acompaña muy bien, también he puesto una guindilla para que tenga un toque picante, pero se puede quitar si no os gusta.

Un plato sencillo, con una rica salsa para mojar pan.




Ingredientes:

  • 1 k de calamares
  • Un puñado de almejas
  • 1/2 pimiento
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Tomate triturado  6 cucharadas
  • Tomate frito  2-3 cucharadas
  • Un vaso de vino blanco
  • 1 cayena
  • Perejil
  • Aceite y sal

Preparación:

Limpiaremos los calamares y los cortaremos a trozos. Picaremos las verduras.



En una cazuela con un poco aceite, empezaremos haciendo el sofrito. Primero echaremos la cebolla  y el pimiento, lo dejamos unos minutos.


Echamos el ajo, el bicho o cayena, antes de que el ajo coja color echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos que se haga a fuego medio unos 10 minutos.


Cuando el sofrito este casi, echaremos el vino blanco y lo dejaremos unos minutos para que evapore el alcohol.


Seguido ponemos  los calamares en la cazuela y un vasito de agua, lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo podemos echar unas almejas o mejillones, espolvoreamos con perejil un poco de sal y lo dejamos hasta que se abran las almejas.


Cuando se abran, probamos de sal y listo.



Lo podemos servir con arroz blanco.

Y listo para mojar pan!!! La salsa queda muy buena, si os queda para otro día aún más buena.





Espero que os guste

Un beso y feliz semana.


MONTSE







34 comentarios:

  1. madre que riquísimos! con esa salsita tienen que estar impresionantes para mojar el pan..me apunto la receta!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  2. Que buena pinta!!!! Tomo nota para hacerla que me ha gustado. Un beso

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  3. Montse es muy temprano todavía pero este plato mete un hambre que no veas. Que delicia de receta, me encanta cielo.

    Un besazo

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  4. Que rico tiene que estar y esa salsita uhmmmm.....de toma pan y moja.
    Un besito guapa.

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  5. Qué maravilla de salsa Montse! todo un platazo y ya con el arroz blanco.. ummmmmm riquísimo!!!
    Besos.

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  6. Pues sí que mojaría un buen trozo de pan en esa riquisima salsita...Besicos

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  7. Te quedaron fabulosos, que delicia de plato, acabo de llegar y sin comer me relato la pantalla viendo esta maravilla de plato, te ha quedado impresionante.....Besss

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  8. Ole, ole y ole !!!! Me pones el plato delante y te hago la ola....

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  9. Bien ricos y bien complementados. A mi es un plato que me gusta mucho, pero tu lo has hecho muco mas interesante.
    Besinos

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  10. Qué bueno... Yo siempre me estoy partiendo la cabeza, a ver cómo comemos más pescado y fíjate que recetas tan ricas y fáciles se te ocurren a ti! Con tu permiso, me la apunto.

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2014/10/boston-cream-pie-pastel-de-crema-de-boston.html

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  11. Riquisimo niña, este plato es de lujo total, me llevo la idea porque los calamares los suelo hacer asi con este tipo de refrito, pero lo de las almejas es un añadido de fiestas jajaja, un besito cielo

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  12. Pues riquisimos con esa salsita. Entre que hoy quería hacer jibia en salsa y estos calamares tan ricos, de mañana no pasa que haga unos u otros.

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  13. Qué cosa tan rica Montse, menuda cazuela mas buena que has preparado , con un buen pan, una buena bebida y mejor commpañia, para disfrutar de principio a fin !!!
    Bss.

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  14. Tiene una pinta estupenda. está genial. un beso!

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  15. Hola Montse! No se qué tendrán los calamares que tan ricos están. Tu receta está riquísima y acompañados con arroz me gusta todavía más.
    Besos guapa.

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  16. Te han quedado unos calamares en salsa estupendos y seguro que están riquísimos...........Besos

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  17. En salsita, riquisimos, que no siempre van a ser fritos o a la plancha.
    jBesos. Lola

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  18. Te ha quedado muy ricos, me gustan, y la salsas tiene que estar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos

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  19. Que exquisitez! me encantan los calamares pero así me han dejado sin habla. Besos!
    Comederepanis.com

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  20. Qué pinta más buena, y ahí el arroz empapa seguro, para triunfar y luego mojar pan. Un besote.

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  21. Te han quedado divivnisimos y seguro saben mejor, esa salsa tiene que estar para no soltar el pan ,que pena no poder llevarme un platin para la cena.
    Bicos mil wapa.

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  22. Que ricos estos calamares, me encanta así y te han quedado fabulosos. El acompañamiento creo que es el mejor que le puedes poner, al menos para mi gusto. Como cena o como comida de mediodía me parece estupendo!

    Besos

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  23. Montse te han quedado unos calamares muy apetecibles ¡metía el tenedor ahora mismo en el plato!

    ¡Feliz y dulce fin de semana!

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  24. Apetecen un montón, sólo verlos, no te digo nada si me encontrara para esta noche un platillo. Besos Montse.

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  25. Que ricura, es un plato muy saludable que en casa nos gusta mucho.Bsss

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  26. Qué pinta más rica tienen, Montse. Me ha gustado mucho la idea de añadirles las almejas, la próxima vez que los haga, se las añadiré.

    Besos

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  27. mmmmmmmmmm, la salsita tiene qie estar riquisima! vaya pinta

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  28. Vaya receta rica !!
    Hola te he encontrado de casualidad y tienes unas recetas buenísimas.
    Por aquí me quedo como seguidora.
    saludos

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  29. Menudo plato rico que nos traes hoy, calamar, almejas.. me vuelvo loco solo de pensarlo! Delicioso!!
    Un abrazo!!

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  30. Ya tengo tu receta en mis favoritos!!
    No tardaré mucho en cocinarla, que riiiica!!!
    Gracias por compartirla

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  31. Me encantan los calamares en salsa, Montse, y estos tienen una pinta deliciosa.

    Me quedo siguiendo tu blog y te invito a conocer el mío: http://www.dulceriasconsorpresa.com
    Tengo recetas tanto de cocina como de repostería.

    Un beso,
    Adrián

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  32. Una delicia de plat y muy completo si lo acompañamos de arroz. Bss.

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