Estamos en temporada de naranjas y hay que aprovechar para preparar ricos postres. En esta ocasión os propongo una crema de naranja sin huevos y sin lactosa ya que he utilizado bebida de almendra. También se puede utilizar cualquier bebida como soja, avena... o leche sin lactosa, si no tienes ningún problema puedes utilizar la leche que quieras.                               

Esta crema de naranja es ligera y sencilla de preparar. Es un postre que se prepara en muy poco tiempo. 

Si te gusta un sabor intenso de naranja, puedes añadir la ralladura a la crema. Si utilizas naranjas que estén dulces no necesitarás poner mucho azúcar.

Puedes utilizar edulcorante, yo suelo poner a veces eritritol.

Prepara la crema de naranja sin lactosa y sin huevos de un día para otro, así quedará más consistente, quedan como unas natillas. Puedes poner galletas para acompañar la crema.        Disfruta de un postre con fruta de temporada.                                                                                 

Ingredientes:

• 300 ml. de zumo de naranja
• 250 bebida de almendra, soja, leche ...
• 35 gr. de Maizena
• 2 cucharadas de azúcar
• Galletas

Preparación:

1. Pon en un cazo a fuego medio los 300 ml. de zumo de naranja con el azúcar a calentar.
2. Pon la bebida de almendra en bol, añade la Maizena, mezcla bien hasta que quede bien disuelta y no queden grumos.
3. Una vez caliente el zumo, incorpora la mezcla de la bebida y la Maizena. Mezcla sin dejar de remover hasta que esta espese y quede con una consistencia de natillas. Prueba en estos momentos por si te gusta más dulce puedes añadir más azúcar o o que utilices.                                                                                                                                     
   
        
   
   
   
4. Prepara unos vasitos, reparte la crema. Si te gusta pon una capa de galletas en el fondo de cada vasito o encima de la crema.
5. Pon los vasitos de crema de naranja sin lactosa y sin huevos en la nevera un mínimo de 3-4 horas o de un día para otro.                                                                                           
   
   
   
   
   
   
6. Sirve la crema bien fría. A disfrutar!!!

Montse

Los clásicos se preparan con la típica masa de harina, huevos, azúcar y leche, todo junto se prepara una dulce masa que freiremos en una sartén con abundante aceite. Podemos hacer los buñuelos de sabores, incluso añadir frutas, esto hace que queden muy jugosos y así una rica manera de comer fruta. Se pueden rellenar con crema, chocolate, con sabor anís, a canela, naranja....                                                                                                                               

Los buñuelos de manzana, son sencillos de preparar, se han de preparar en el momento que se ralle la manzana para que esta no se oxide, y se han de consumir en el mismo día, ya que los buñuelos pierden mucho.                                                                                                               

Lo que tienen los buñuelos es que te comes uno y te apetece otro. Fritos están muy buenos pero si no quieres tienes otra opción, que es hacerlos en el horno, yo los he probado y no quedan mal. Aquí te dejo la foto con el resultado de como quedan en el horno, también te dejo en la preparación como hacerlos de las dos maneras.                                                               

Puedes utilizar cualquier clase de manzana, si está un poco madura más dulce será la manzana y así menos  azúcar has de poner. 

Ingredientes:

Ideal para el desayuno o merienda, quedan buenísimos!!!

La temporada de los higos empiece a primeros de agosto, pero suelen estar aún verdes, en septiembre suelen estar en su punto, pero la temporada ya termina. Es muy corto el tiempo de los higos, así que si te gustan tienes que aprovechar en estos días.                                             

Son buenos para preparar ricas mermeladas, para acompañar ensaladas, para salsas, se pueden hacer higos  en almíbar...

Este bizcocho con higos está muy bueno, queda tierno pero es consistente, por eso es ideal para poner frutas. Yo solo le puede por encima, pero se puede poner dentro del bizcocho más trozos de higos, aún quedará más jugoso. Es un bizcocho que dura varios días bien conservado.

Espero os guste!!!                                                                                                                               

 Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 gr. de mantequilla
• 180 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur
• Ralladura de limón o esencia de vainilla
• Azúcar o azúcar moreno

Preparación:

1. Para preparar el bizcocho con higos lo primero pon el horno a calentar, a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Reserva.
2. En un bol pon la mantequilla que estará muy blandita ( sácala una hora antes de la nevera) y el azúcar, con unas varillas eléctricas bate hasta que se estén bien mezclados los ingredientes y quede una masa cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno y mezclando bien cada uno. aunque te quede una crema que parezca cortada, es por la mantequilla, no pasa nada.
4. Agrega el yogur, la ralladura de limón o esencia de vainilla.                                                    
   
   
   
   
   
   
5. Mezcla en un bol la harina con la levadura y tamízalo, ves echando harina a la mezcla en dos o tres veces, ves batiendo un poco más suave hasta conseguir que se haya integrado bien la harina.
6. Vierte la mezcla al molde. Lava los higos, córtalos por la mitad. Pon sobre la masa una capa de higos. Espolvorea un poco de azúcar moreno si te gusta.                                     
   
   
   
   
   
   
7. Mete al horno el molde, en la parte central unos 30-40 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Solo tienes que pinchar en el centro si sale seco el palillo estará listo, si no déjalo unos minutos más. Si ves que se te dora mucho por encima el bizcocho y aún no está hecho, pon una hoja de papel de aluminio por encima, así ya no se te quemará.                                                                                                                            
   
   
   
8. Cuando veas que está listo el bizcocho con higos, saca y deja enfriar. Espolvorea con un poco de azúcar glas.

Os traigo una coca de llanda con manzana, un bizcocho típico valenciano con la variación que le he puesto manzana. Un bizcocho muy rico jugoso y con mucho sabor, una masa muy jugosa y con sabor que le aporta la manzana rallada que lleva en la masa.

Un bizcocho ideal para la merienda y el desayuno, queda muy buena y jugosa con la manzana. Una coca que dura varios días, se puede guardar bien en una lata.                                 

Se le llama coca de llanda porque se horneaba  en bandeja rectangular metálica o de lata, así se sigue haciendo en muchas panaderías. La coca de llanda tiene muchas variaciones según el lugar. Se puede hacer con leche o yogur, se espolvorea con azúcar y canela, queda una costra por encima muy buena.

Nota:

_ Puedes hacer la coca con harina especial sin gluten. Leche o yogur sin lactosa.

_Para que quede esponjoso este bizcocho se le pone sobres de gaseosas en lugar de levadura química, pero la puedes poner si no tienes gaseosas.

_Puedes poner naranja en lugar de la ralladura de limón.

_Puedes poner otra fruta si la manzana no te gusta, incluso poner trozos de chocolate, frutos secos como nueces que le va muy bien.

_Con estas cantidades sale una buena coca, la puedes congelar.

_Utiliza una bandeja alargada para hacer esta coca, la puedes encontrar desmontable, también hay bandejas con tapa, estas van muy bien, la mía lleva tapa. 

Ingredientes:

• 5 huevos
• 3 manzanas
• 300 gr. de azúcar
• 400 ml. de leche
• 200 ml. de aceite suave ( oliva o girasol)
• 450 gr. de harina
• 3 papelillos de gaseosas 3 blancos y 3 azules
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Canela ( opcional)

Para el almíbar

• 200 ml. de agua
• 150gr. azúcar
• Las pieles de las manzanas

Preparación:

1. Para preparar la coca de llanda con manzana, lo primero enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Bate los huevos con el azúcar, añade el aceite, mezcla, seguido añade la leche y mezcla bien. Pon la ralladura de un limón, mezcla bien.
3. Mezcla la harina con los sobres de gaseosas, tamízala y ves incorporándola a la mezcla anterior poco a poco para que quede bien integrada.                                                      
   
   
   
   
      
   
   
   
4. Pela las manzanas y descorazónalas, guarda la piel de la manzana. Ralla o corta en trozos pequeños una de las manzanas y añádelo a la mezcla, remueve quede bien mezclado. Puedes añadir más manzana.
5. Unta el molde con mantequilla y pon una hoja de papel vegetal que sobresalga por los lados para poder sacar bien la coca. Incorpora toda la masa.                                            
   
   
   
   
   
   
6. Corta el resto de las manzanas, córtalas en rodajas y colócalas encima de la masa, espolvorea un poco de azúcar moreno por encima de las manzanas, puedes poner un poco de canela en polvo si te gusta,  introduce la bandeja al horno, ponlo en la parte central y déjalo unos 30-40 minutos, dependerá del horno.
7. Pasado este tiempo, pincha la coca  por el centro si sale seco estará lista, si no está déjala un poco más.                                                                                                                    
   
      
   
   
   
8. Prepara el almíbar, en un cazo pon el agua, el azúcar y las pieles de manzana, deja que cueza a fuego medio unos 10-15 minutos, con cuidado no se pegue, cuando veas que queda como un almíbar espeso, ya estará listo.  
9. Cuando esté la coca de llanda con manzana, saca del horno, con una brocha pinta toda la coca con el almíbar. Deja enfriar y lista para comer!!!

Esta torta nunca falla, es ideal para el desayuno o merienda, con unos ingredientes muy básicos y la fruta como la naranja. Preparar dulces con frutas es una delicia.                                 

Esta torta o bizcocho se diferencia por llevar por estar húmedo el bizcocho, también la puedes hacer sin añadir más zumo, por ello ya lleva el zumo de dos naranjas más la ralladura, esto ya le da ya un gran sabor a naranja, pero lo termine añadiendo más zumo por encima de la torta, cuando salió del horno. 

Para darle otro toque, también le pongo en la masa un poco de la pulpa de la naranja, no se nota, creo, a mi me gusta, así se aprovecha más todas las vitaminas y la fibra de la naranja.                                                                                                                                         

Y si te gusta más el limón puedes hacer lo mismo, cualquier cítrico queda muy bien en los bizcochos, también puedes añadir los dos. Y si aún lo quieres más saludable añade la ralladura de una zanahoria, queda super bueno.

Anímate a probarlo, seguro que te va a gustar!!!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 3 naranjas
• 180 gr. de azúcar
• 100 ml. de aceite de oliva suave o girasol
• 280 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura química
• Azúcar glas

Preparación:

Para preparar la torta húmeda de naranja empezaremos poniendo en un bol los huevos y el azúcar, batir con unas varillas hasta que la masa quede cremosa. 

Ralla la piel de 2 naranjas, saca el zumo de las 2 naranjas. Añade el zumo y la ralladura a la mezcla. Seguido añade el aceite de oliva, mezcla.                                                                      

     

Pon la levadura con la harina, la tamizas y la vas añadiendo poco a poco a la masa y mezclando.

Prepara un molde de 22cm. pon una hoja de papel vegetal o pon un poco de mantequilla en el molde y espolvorea harina. Incorpora la masa al molde.

Tendremos el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Mete el molde en el centro y déjalo hasta que veas que el bizcocho está listo , a los 20-30 minutos pincha con un palillo en el centro, si sale seco estará listo, si no lo dejas unos minutos más hasta que esté la torta lista.                                                                                                                                             

    

Saca la torta húmeda de naranja del horno, exprima la otra naranja. Pincha con un palillo por el bizcocho y echa el zumo por encima, la cantidad a tu gusto yo puse media naranja.                      

Deja enfriar la torta húmeda de naranja, espolvorea azúcar glas y sirve.