Cocinando con Montse: Halloween

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Cada vez se celebra más la noche de Halloween, A los más pequeños les encanta, así que he querido aprovechar para preparar este brownie y que mis sobrinas los adornen a su gusto.

Para los niños es excelente preparar dulces y adornarlos, yo he preparado un brownie y ellas lo han decorado, se lo han pasado en grande, aunque ha terminado todo lleno de chocolate.

Para hacer estos brownies para Halloween, he comprado nubes ya con formas de fantasma y de calabaza, pintura de colores comestible de color negro, rojo y naranja y caramelos pequeños. Ahora podéis encontrar muchas cosas de chuches para decorar.

Aunque lo mejor de todo es que la imaginación de los niños, son una pasada como se imaginan cosas y las ideas que tienen.

Por eso es ideal que la noche de Halloween junto con los niños se hagan todo tipo de cosas para preparar una pequeña fiesta. Ellos y vosotros podéis disfrutar de una noche estupenda.

El brownie que he preparado es muy sencillo, no he puesto ningún fruto seco, para no poner tanta cosa, ya con los dulces es suficiente, pero si os gusta se le puede poner.

Si queréis hacer el brownie solo, es una delicia sobre todo `para los amantes del chocolate.

Ingredientes:

180 gr. Chocolate fundir de 50% o 70%
120 gr. Mantequilla
3 huevos
125 gr. Azúcar
80 gr. de Harina
1 cucharadita de vainilla ( opcional)
Una pizca de sal
Pepitas de chocolate
Chuches para decorar.

Preparación:

Lo primero para preparar el Brownie para Halloween, es poner el horno a calentar a 170ºC con calor arriba y abajo. preparar un molde de 20x20 cm. untar un poco de mantequilla y pone una hoja de papel de horno , así saldrá muy bien el brownie.
En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate, fúndelo en el microondas poco a poco hasta que quede desecho. Mézclalo con una espátula y que se temple el chocolate.
En otro bol poner los huevos y el azúcar, bate con unas varillas hasta que aumenten y quede una masa un poco blanquecina.
Incorporar el chocolate a la masa de los huevos, mezclar, añadir la cucharadita de vainilla, volver a mezclar.
Incorporar la harina tamizada, mezclar. Poner toda la masa en el molde y meterlo en el horno en la parte central, dejarlo unos 20-30 minutos. El brownie estará listo cuando la parte de arriba quede crujiente y por dentro muy tierno, ya que el chocolate cuando se enfríe queda más duro.
Saca del horno y deja se enfríe. Una vez frío córtalo en trozos. Y decora a tu gusto.
Pasar un feliz Halloween.

Montse

Se acerca el día de Todos los Santos o Halloween. Para esta noche se preparan dulces tradicionales y algunos terroríficos. Yo os traigo los tradicionales, Panellets, unos dulces que los encontramos en todos los escaparates de las panaderías y comercios. También se pueden encontrar buñuelos, dulces con calabaza, boniatos asados...

Esta receta ya la publiqué hace bastante tiempo, fue al principio del blog, por eso hoy la traigo más renovada, mejor explicada y mejores fotos.

Los panellets tradicionales son los de piñones, pero ahora los encontramos de otros sabores, como de chocolate, coco, con boniato, castañas....

Son muy sencillos de hacer en casa, además salen más económicos sobre todo si los rebozáis con almendrilla en vez de piñones que salen muy caros. Aunque para mi los más buenos son de piñones y también los de almendrilla.

Como veis en la receta son muy sencillos de preparar, se hace en poco tiempo y podéis preparar masa para unos días.

Como veis en la foto quedan muy jugosos por dentro, a mi me encantan, aunque con uno o dos ya tengo bastante, son muy contundentes y llenan mucho, pero vale la pena el resultado.

Se puede hacer más cantidad de masa (mazapán) os dura varios días e incluso se puede congelar. Se puede repartir la masa en varios trozos y agregarle cacao en polvo, en otro trozo coco rallado, zanahoria, calabaza asada....

En la masa yo le pongo patata cocida, muy poca cantidad, esto lo hace aún más jugoso y suaviza la masa, se puede cambiar por calabaza en puré o boniato. La cantidad de azúcar también la podéis controlar, se pone la misma cantidad de azúcar que de almendra, pero se puede poner un poco menos.

Podemos preparar la masa y dejarla reposar unas 3-4 horas en la nevera, así el azúcar se mezcla mejor con la almendra, pero si lo dejáis hecho de un día para otro mejor, la masa habrá reposado más y quedará más buena.

Ingredientes: 12 unidades

125 gr. almendra cruda molida
125 gr. azúcar
50 gr. patata cocida
100 gr. de piñones , almendrilla..
2 Huevo
1 Limón ( la ralladura)

Preparación:

Lo primero pondremos a cocer la patata con la piel, una vez cocida dejamos templar y la machacamos con un tenedor hasta que nos quede como un puré. Cogeremos 50 gr. de puré.
En un bol ponemos la almendra molida, el azúcar, la clara de 1 huevo reservando la yema, la ralladura de limón y el puré de patata. Mezclamos todo muy bien con las manos hasta que se integre todo.
Le daremos forma de rulo, lo envolvemos con papel film transparente y lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 4 horas. Es mejor de un día para otro.
Sacamos la masa del frigorífico, hacemos bolas con la masa. Batimos el huevo en un plato, en otro tendremos los piñones o los mezclamos con el huevo. Iremos pasando las bolas por el huevo y pegando los piñones, también podemos utilizar almendrilla o hacer mitad y mitad.
Los vamos pasando a una bandeja de horno, el horno lo tendremos bien caliente a 200ºC. Con la yema del otro huevo terminaremos de pintar los panellets. Metemos al horno y los dejamos hasta que se doren, según el horno puede tardar entre 7-10 minutos.
Cuando estén dorados los sacamos, dejamos enfriar. Ya los tenemos listos para comer!!!