Cocinando con Montse: Marisco

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Mejillones en salsa de tomate picante

Mejillones en salsa de tomate picante

Mejillones en salsa de tomate picante, un plato lleno de sabor. Un delicioso marisco que podemos preparar de muchas maneras.

En esta época de verano los tenemos en muchos bares de tapa, son buenos y ligeros, aunque con esta salsita que he preparado se necesita un buen trozo de pan, está muy buena.

Un plato sencillo de mejillones en salsa de tomate picante que podemos preparar para tomarnos un aperitivo y una cervecita.

Ingredientes:

1,5 kilo de mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 guindilla
100 ml. de vino blanco
3 tomates maduros
3 cucharadas de tomate frito
Aceite
Sal

Preparación:

Limpiamos los mejillones bajo el grifo quitando bien los pelillos, nos podemos ayudar de un estropajo. Reservamos

Ponemos una sartén con un chorro de aceite y añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados.

Añadimos la guindilla junto a la cebolla y los ajos.

Rallamos los tomates, cuando esté pochada la cebolla añadimos los tomates rallados y el tomate frito.

Dejamos que se haga el sofrito, cuando esté añadiremos el vino blanco, o dejaremos unos minutos que evapore el alcohol.

Entonces añadimos los mejillones, tapamos y dejamos unos minutos hasta que se habrán los mejillones.

Probamos la salsa, rectificamos de sal y listo.

Quedan unos mejillones riquísimos!!!

Hasta la próxima receta

MONTSE

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Calamares con salsa de almendras

Receta de Calamares en salsa de almendras

Hoy os propongo una receta de calamares en salsa de almendras, una receta sencilla y con mucho sabor. Podemos utilizar para este plato los calamares congelados, pero si los utilizáis frescos la receta quedará muchos más buena, por el sabor tan bueno que tiene el calamar.

Es un plato que podemos preparar de un día para otro, como ya sabéis las salsas están más buenas reposadas y esta está para mojar pan!!!

Podemos preparar un plato completo si lo acompañamos con unas patatas cocidas como yo lo he preparado o un arroz cocido, una ensalada y nos queda una comida muy completa. También es un buen plato para llevar en el tupper para comer en el trabajo.

Ingredientes:

1 kilo de calamares limpios
1 cebolla
1 diente de ajo
60 gr. de almendras tostadas
150 ml. de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
3 patatas cocidas
100 ml. de agua
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Picaremos la cebolla y el ajo, lo pondremos a pochar en una sartén con un poquito de aceite,

Preparamos el resto de los ingredientes, cortamos los calamares.

En un mortero picamos las almendras.

Cuando la cebolla esté pochadita y con un poco de color, pondremos las almendras picadas.

Lo rehogamos un minuto y echaremos los calamares, lo dejamos cocinar unos minutos, removiéndolo.

Echamos el vino, lo dejamos reducir unos minutos.

Añadimos el agua, el pimentón, la hoja de laurel, la sal y un poquito de pimienta.

Dejamos cocer los calamares unos 30 minutos. Pasado este tiempo lo probamos de sal y rectificamos.

Preparamos unas patatas cocidas, las podemos hacer al microondas. Las cortamos a rodajas y las ponemos en la base de un plato o fuente.

Pondremos encima los calamares con toda la salsa y un poquito de perejil. Y listos para comer!!!
Un plato rico y sencillo.

Espero que os guste.

También os pueden interesar estas recetas de calamares. Picar encima del título para ir a la receta.

Calamares rellenos

Calamares en salsa

Calamares en salsa de cerveza

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Arroz integral con sepia y champiñones

Esta semana traigo una receta ligera y muy completa. Un plato de arroz integral acompañado de sepia y de unos champiñones. Este plato siempre lo preparo con champiñones pero hablando con una amiga de comidas sanas y ligeras, comentamos que con sepia tenía que estar muy bueno el arroz y así hice, lo preparé y nos gustó mucho en casa.

Un plato sencillo que podemos preparar para el verano, lo podéis comer frío o caliente, os gustará.
Y si no tenéis tiempo, siempre podéis utilizar los vasitos de arroz que venden ya preparados.

Y ya que estamos con comidas ligeras y dietas, os quiero animar a que os apuntéis al Bikini plan de POMPADOUR, un plan natural que te ayudará a lucir bikini este verano.

Son tres infusiones al día durante tres semanas, acompañado de una dieta saludable.

Detox: Por la mañana, para eliminar toxinas.

Cola de caballo: La tomaremos después de la comida, ayuda a eliminar líquidos.

Delgaxan plus: Lo tomaremos por la noche, ayuda a mantener la línea.

Como veis es muy sencillo, son una combinación de hierbas y plantas naturales.
Si queréis apuntate al Bikini Plan de Pompadour y consigue 30€ para un bikini, entra en su web, para informarte.

https://promociones.pompadour.es/bikini-plan-2015/inicio

Ingredientes:

Arroz integral 300gr.
1 sepia
1 lata de champiñones
Ajos,
perejil
Aceite y sal

Preparación:
Yo he utilizado arroz integral, pero podéis utilizar el que más os guste.

Primero pondremos a cocer el arroz, si lo utilizáis integral seguir las indicaciones del fabricante, ya que necesita más agua y más tiempo.

Mientras en una sartén con un poquito de aceite y bien caliente, pondremos la sepia cortado a trozos pequeños.

Cuando ya esté casi doradita pondremos los champiñones, yo utilizo de lata.

Y también echo el ajo y el perejil picado. Siempre tengo un bote donde he triturado unos ajos y perejil con aceite, lo pongo en un frasco de cristal y lo guardo en la nevera.

Cuando hayamos mezclados todo, pondremos el arroz bien escurrido en la sartén junto con todo.

La cantidad de ajo y perejil, es a gusto de cada uno, lo vais probando. Y listo.

Queda muy bueno!!!

Feliz semana!!!

MONTSE

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Cazuela de merluza

Esta semana otra receta para disfrutar estas fiestas, rica y sencilla, un plato de pescado. Cazuela de merluza,con una salsita muy buena, la podemos preparar unas horas antes y así calentar el pescado en el momento de comer.

Como veis queda un plato estupendo, yo utilicé merluza sin espinas, me la limpiaron en la pescadería pero podéis hacerlo con otro pescado y poner el marisco que más os guste, yo lo acompañé con unas gambas y unas almejas. El resultado es genial.

Desde Cocinando con Montse quiero desearos unas Felices Fiestas para todos, que lo paséis bien rodeados de vuestros seres queridos y daros las gracias por estar siempre aquí, siguiéndome y visitando mis recetas.

UN BESO

Vamos con la receta.

Ingredientes: 4 personas

Una merluza
Gambas
Almejas
2-3 ajos
Vino blanco 150ml.
Caldo de pescado o agua
Harina- 1 cucharada
Perejil
Aceite y sal

Preparación:

Sazonamos la merluza con sal y la pasaremos por harina.

En una cazuela con aceite bien caliente freiremos la merluza, solo dorarla por fuera un poco y reservamos.

En el mismo aceite freiremos las gambas y reservamos.

En la misma cazuela con un poco más de aceite si hiciera falta, pondremos los ajos picados.

Cuando empiece a dorarse añadiremos la cucharada de harina y se rehoga un poco.

Añadimos el vino blanco y lo dejamos que evapore 3-minutos.

Ponemos la merluza en la cazuela y se cubre con el caldo de pescado o agua.

Cuando empiece a hervir pondremos las gambas y las almejas, lo dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio, moveremos la cazuela con movimientos de un lado a otro para que se vaya haciendo la salsa.