Cocinando con Montse: Pasta

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Macarrones con verduras

Macarrones con verduras

Macarrones con verduras, deliciosa pasta un plato muy jugoso y con mucho sabor. Acompañar la pasta con verduras es una delicia, queda un plato muy bueno y más ligero. Una receta completa, llena de vitaminas y fibra.. La pasta nos aporta hidratos de carbono que combina muy bien con muchos ingredientes.

Esta salsa de verduras es parecido a un pisto que combina muy bien con carne y pescado.

La pasta se puede acompañar de muchos ingredientes, pero como más se comen es con carne y queso, pero se pueden comer acompañar de todo lo que nos guste.

Un plato sencillo y fácil de preparar. Este plato le va cualquier tipo de pasta, macarrones, lazos. espaguetis...

Su elaboración parece un poco laboriosa al llevar tantas verduras, pero es sencilla de hacer, ideal para los niños que prueben las verduras con la pasta ya que le va muy bien.

Ingredientes:

400 gr. de macarrones
1 calabacín
2 cebollas
Tomate frito
1 zanahoria
2 dientes de ajos
Orégano
Aceite
Sal

Preparación:

Empezaremos poniendo una cazuela con abundante agua al fuego con un poco de sal, cuando empiece a hervir añadimos los macarrones, los dejamos cocer hasta que estén cocidos. Apagamos, escurrimos y reservamos.

Lavamos y pelamos las verduras, las cortamos en trozos pequeños.

Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite añadimos la cebolla dejamos unos minutos, añadimos los ajos picados, la zanahoria, dejamos cocinar unos minutos más y añadimos el calabacín, dejamos cocinar todo hasta que quede bien pochado, unos 20 minutos.

Una vez esté todo pochado añadimos el tomate frito, la cantidad a gusto. Añadimos el orégano, y un poco de sal. Dejamos cocinar todo unos 10 minutos más y listo.

Juntamos con los macarrones y servimos!!!

A disfrutar!!!!

Montse

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Pasta con carne, espinacas y salsa de queso

Pasta con carne, espinacas y salsa de queso

Hoy os propongo una receta de pasta con carne, espinacas y salsa de queso. un plato buenísimo y completo. Una receta sencilla que nos vale como plato único, ya que lleva de todo incluido verdura, pero como va camuflada con la pasta y la salsa de queso no se nota y queda muy buena, ideal para los que les cuesta comer verduras.

Un plato que en mi casa ha tenido éxito, lo preparo de diferentes maneras, con carne, espinacas solas y con la salsa de queso y eso que las espinacas no gustan mucho, pero así les encanta.

Os animo a probar este plato de pasta con carne y espinacas con salsa de queso, está muy buena, se hace en poco tiempo e incluso se puede preparar con antelación, para nosotras es genial.

Y si los queréis hacer un poco más de fiesta, ponerlos en una fuente, cubrir con queso rallado y gratinarlos al horno bueníiiiisimosss J

Ingredientes: 4 personas

350 gr. de pasta
250 gr. de carne picada mista, o pollo
1 bolsa de espinacas
200 ml. de leche evaporada o nata líquida
100 gr. de queso rallado
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Empezaremos poniendo un cazo con agua con un poco de sal. Cuando empiece a hervir añadiremos la pasta, la cocinaremos hasta que quede al dente a hasta que esté lista según indique el fabricante. Cuando esté cocida escurrimos y reservamos.

Por otro lado pondremos una cazuela o sartén amplia, añadimos un buen chorro de aceite, cuando esté caliente iremos añadiendo la carne picada, la dejaremos hasta que se cocine. Pondremos un poco de sal y pimienta.
Cuando esté la carne echa añadiremos las espinacas lavadas. Las saltearemos junto con la carne.

Una vez están salteadas las espinacas con la carne, incorporamos la leche evaporada o nata líquida. Una vez está todo mezclado iremos echando queso rallado unas 2-3 cucharadas de queso rallado. Lo dejaremos se mezcle y lo iremos probando hasta que esté a nuestro gusto. Se puede echar más queso o leche, según como os guste la salsa.

Cogemos la pasta y la añadimos a la sartén junto con la salsa. La mezclamos bien. Se puede poner los dos platos por separado y que cada uno se ponga la pasta y la salsa. Pero lo mezclo todo, me gusta más.

Y ya está lista para comer!!! Bien sencilla, un plato genial.

Montse

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Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno

Pasta con carne al horno, un plato rápido de gratinado con queso. Un plato perfecto para toda la familia.

Me encanta todo tipo de pasta, aunque según que salsas le va mejor una u otra. Pero como hay que probarlo todo, me encontré sin macarrones y quise probar con estos caracoles,quedo un plato muy bueno. La elaboración de la salsa es parecida a la boloñesa pero más sencilla, yo preparo la carne con una salsa de tomate aliñada con pimienta y orégano que le da mucho sabor.

Esta salsa es sencilla se puede preparar cantidad y congelar en porciones para hacer con pasta, para rellenos de berenjenas o acompañarla con un arroz blanco, queda muy buena y se prepara en un momento.

Esta pasta con carne al horno, la he gratinado con un poco de queso rallado para darle ese toque crujiente y dorado que queda por encima de la pasta.

Un plato de pasta casero, sencillo y rápido de preparar, en 20 minutos tenemos la carne y mientras se nos cuece la pasta.

Ingredientes:

1 paquete de pasta
400 gr. de carne mixta
1 cebolla
1 lata de tomate triturado tamizado o frito
1 paquete de queso rallado
Pimienta
Orégano
Sal
Aceite

Preparación:

Ponemos una cazuela con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir añadiremos la pasta, la dejaremos cocinar hasta que en su punto o como indica el fabricante.

Por otro lado en una sartén amplia ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla picada, l dejamos pochar unos minutos, añadimos la carne picada, la salteamos y dejamos cocinar unos minutos.

Cuando ya tenga color la carne añadimos el tomate triturado. Removemos todo y lo dejamos cocinar unos minutos.

Ha esta salsa añadimos pimienta, sal y orégano a nuestro gusto. Si queda muy espesa la salsa añadir unas cucharadas del agua de cocer la pasta. Dejamos cocinar todo unos minutos y apagamos.

Escurrimos bien la pasta cocida, la ponemos en una fuente para horno añadimos la carne.

Removemos bien la carne y lo mezclamos con la pasta.

Cubrimos la pasta con el queso rallado.

Metemos al horno y gratinamos. Lo tendremos hasta que quede dorado y crujiente.

MONTSE

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Fideuá de setas con butifarra

Fideuá de setas con butifarra

Hoy os traigo una super receta, una fideuá de setas y butifarra, un plato con mucho sabor y muy de este tiempo, ya que es temporada de setas y hay que aprovechar a preparar platos con ellas. Para este plato podéis utilizar las setas que os gusten.

Yo he puesto butifarra, me gusta mucho pero podéis utilizar otras carnes, o incluso salchichas. La verdad que queda un plato muy completo y es rápido de preparar, queda muy bueno ya que las setas secas que pongo unas poquitas, le da mucho sabor al fideo. Y solo queda acompañar este plato con un rico all i oli.

Ingredientes:

350 gr. de fideos del nº2
200 gr. de setas frescas variadas
5-10 gr. de setas secas
2 butifarras
1/2 cebolla
2 ajos
2 tomates rallados o 5-6 cucharadas de tomate triturado
Una puntita de pimentón dulce
1 litro de caldo de pollo o verduras ( puede ser casero o comprado)
El agua de las setas secas
Aceite
Sal
All i oli

Preparación:

En un bol con un poquito de agua templada pondremos las setas secas a remojar unos 30 minutos.

Primero freiremos los fideos, ponemos 2-3 cucharadas de aceite en la paella y pondremos los fideos y los dejaremos hasta que tomen color, iremos removiendo sin parar. Sacamos y reservamos.

En la misma paella saltearemos las setas frescas y las setas remojadas. El agua de remojar las setas se guarda. Las sacamos y reservamos.

Ponemos las butifarras a trocitos y salteamos, sacamos y reservamos.

Preparamos el sofrito, ponemos la cebollita picadita, el ajo y el tomate triturado y lo dejamos que se vaya haciendo, cuando veamos que ya está sofrito echamos media cucharadita de pimentón.

Removemos todo y ponemos el caldo y el agua de las setas secas.

Cuando empiece a hervir ponemos los fideos, las setas y la butifarra.

Probamos el caldo de sal, rectificamos. Dejamos cocer hasta que se consuma el caldo unos 10 minutos, se ha de consumir el caldo, lo dejáis un poco más y veréis como los fideos se van levantando.

Lo apagamos y lo dejaremos reposar unos 5 minutos.

Y listo para comer, Riquísimo!!!

Espero que os guste.
Feliz semana

MONTSE

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Macarrones gratinados al horno

Receta de macarrones gratinados al horno, una receta de pasta que siempre gusta, un plato muy completo y que vale como plato único, con el toque de la salsa bechamel y el queso, quedan muy cremosos y buenos.

Ingredientes: 4 pers.

400 gr. macarrones
300 gr. carne mixta (ternera-cerdo)
Un bote de tomate frito
Pimienta
Sal
Bechamel
Queso rallado
Mantequilla

Preparación:

Ponemos a cocer los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dentes, se escurren.

En una sarten con aceite sofreímos la carne, echamos sal y pimienta, cuando tome color echaremos el tomate frito, yo utilizo tomate con cebolla de Gallina Blanca y lo trituro, tiene buen sabor . La cantidad de tomate será a gusto de uno.

Lo dejaremos unos 3-4 minutos y echaremos los macarrones bien escurridos, mezclaremos bien y si le hiciera falta echaríamos más tomate.

Una vez mezclado bien los macarrones los pondremos en una fuente para horno.

Prepararemos una bechamel y echamos un poco y lo mezclamos con los macarrones.

Y terminamos cubriendo todo de bechamel.

Cubrimos con queso rallado y mantequilla.

Lo introducimos al horno hasta que este dorado.

Y ya estarán listos para servir.

Queda un plato muy bueno robadlos!!!

MONTSE

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Macarrones a la boloñesa

Esta semana vengo con una receta sencilla y que tod@s conocéis, un clásico de nuestra comida mediterránea, macarrones a la boloñesa.

Es un plato sencillo que gusta mucho y en especial es el plato preferido de los niños. Es un plato muy completo y que vale como plato único acompañado de una ensalada.

Ingredientes: 4 per.

500 gr. de macarrones
500 gr. de carne picada mixta ( ternera y cerdo)
400 gr. de salsa de tomate frito
1 cebolla
100 ml. de vino blanco
Queso rallado
Sal, aceite
Pimienta
Orégano

Preparación:

Ponemos una cazuela con bastante agua y un poco de sal , lo dejamos hervir hasta que esté la pasta.

Pochamos la cebolla en una sartén con aceite.

Cuando empiece a tomar color echaremos la carne picada, un poco de sal y pimienta y vamos dando vueltas para que quede suelta y se vaya haciendo poco a poco.

Cuando veamos que la carne ya está suelta y toma color, pondremos la salsa de tomate frito, puede ser casera o comprada, el vino, un poquito de orégano y lo dejaremos cocer a fuego medio.