Cocinando con Montse: almendras

Que os parece preparar el turrón en casa? Preparar un turrón de chocolate con almendras en casa es una satisfacción, sobre todo cuando en casa les gusta y tienes que volver a preparar más.

Es muy sencillo y rápido de preparar, lo puedes hacer con el fruto seco que te guste, puedes hacer tabletas más finas o más gruesas. Queda genial para regalar.

Puedes utilizar un molde rectangular a ser posible de silicona o de cartón, para que puedas desmoldar con facilidad, si no tienes utiliza uno de metal pero unta con un poco de mantequilla o pon papel vegetal.

También puedes hacerlo con el chocolate que más te guste, este que te traigo hoy, la capa de fuera es chocolate negro y por dentro lleva la crema de cacao ( Nutella, Nocilla...) y un poco de chocolate blanco, te quedará por dentro un turrón tierno y rico.

Aprovecha para hacerlo con los más pequeños, ellos van a disfrutar mucho.

Ingredientes:

500 gr. Crema de cacao ( Nutella, Nocilla...)
200 gr. de chocolate negro 70-80%
150 gr. chocolate blanco
40 gr. de mantequilla (opcional)
200 gr. Almendras tostadas sin sal

Preparación:

Prepara el turrón de chocolate con almendras, pon el chocolate negro en un bol para derretirlo al baño maría o en el microondas.
Coge una brocha de cocina y pinta el fondo de un molde con el chocolate negro, mételo en la nevera unos 10, 15 minutos para que se endurezca. Si te gusta con una cobertura gorda de chocolate negro, una vez la capa esté dura vuelve a poner otra capa de chocolate y mételo en la nevera.
Derrite el chocolate blanco al baño maría o al microondas, añade la mantequilla.
En un bol pon la Nutella, ponla unos segundos al calor al baño maría o al microondas, solo es para que quede un poco más ligera pero sin llegar a calentarse mucho. Incorpora el chocolate blanco a la Nutella y mézclalo bien, fuera del fuego.
Incorpora las almendras y mezcla bien con todo el chocolate.
Saca el molde de la nevera y echa toda la mezcla de chocolate, alisa bien la superficie. Ponlo a la nevera unas 4-5 horas o hasta que se haya endurecido.
Pasado un par de horas, saca el turrón de chocolate con almendras de la nevera, echa una capa de chocolate negro por encima, alisa la superficie y vuelve a meter a la nevera hasta que se termine de endurecer.
Y ya estará listo para comer el turrón!!! como es un turrón más bien tierno por dentro, se conservará mejor en la nevera.