Buñuelos de gambas o tortillitas de gambas, un bocado de lo más rico para preparar como aperitivo, acompañamiento o como segundo plato. Los buñuelos son un clásico, quién no los ha probado?? Sobre todo los buñuelos de bacalao, pero es que no solo se pueden hacer de bacalao, se pueden hacer de muchas cosas, hace poco os puse unos buñuelos de calabacín que tuvieron mucho éxito y es que quedan muy buenos y no se nota que lleven verduras http://cocinandoconmontse.com/bunuelos-de-calabacin/.

Los buñuelos son muy sencillos de hacer, no necesitan muchos ingredientes. También van muy bien para aprovechar alguna cosilla que queda en la nevera o para alguna ocasión un poco más especial como estos buñuelos de gambas, que quedan riquísimos!!!

Seguro que os van a gustar con las gambitas, yo he utilizado gambas congeladas ya peladas, se pueden poner las que más os guste, langostinos frescos o unos langostinos cocidos salados, esto también están muy buenos para hacer buñuelos.

Lo que tienen los buñuelos es que empiezas a comer y no paras, son ligeros, jugosos y con mucho sabor.

Ingredientes:

• 250 gr. de gambas peladas
• 2 huevo
• 100 gr. de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1-2 dientes de ajos
• Un puñado de perejil picado
• Sal
• Aceite

Preparación:

1. Para preparar los buñuelos de gambas lo primero dejaremos descongelar las gambas si son congeladas, si son frescas quitamos las cabezas y las pelamos. Podemos cortar las gambas en trozos o dejarlas enteras.
2. Picamos los ajos y el perejil. Juntamos la harina con la levadura, podemos tamizar la mezcla. Iremos echando harina al huevo y mezclando, añadimos las gambas, los ajos y el perejil picado, añadimos sal. Removemos todo. Dejamos reposar 15 minutos.
3. Preparamos para freír los buñuelos. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, cuando esté caliente sin que llegue a humear, cogeremos cucharadas de masa, las freímos por tandas, las doraremos dos o tres minutos por cada lado o hasta que queden doraditos.
4. Pondremos en un plato una hoja de papel de cocina, conforme sacamos los buñuelos los vamos poniendo en el plato para que escurran el aceite que suelten. Una vez están los buñuelos listos, los vamos poniendo en una fuente de servir. Servimos enseguida calentitos.

Los podemos acompañar de una mayonesa.
Tenéis que probarlos!!!
Montse

Hoy os traigo unas galletas rellenas de chocolate, de Nutella. Unas galletas que solo se necesita 3 ingredientes para prepararlas. Hace tiempo que no hago galletas y no me acordaba lo rápido que se hacen y lo ricas que están. Lo bueno de estas galletas es que están rellenas de más chocolate, están muy buenas y son adictivas, os lo aseguro, si os gusta el chocolate estas galletas os van a encantar.

Como todas las galletas caseras son una delicia, además se disfruta haciéndolas, estas en concreto son sencillas y los más peques pueden ayudaros, se lo pasarán muy bien y además con chocolate como para no disfrutar.

Aunque ahora no apetece encender mucho el horno por el calor, vale la pena preparar estas galletas. A mí me apetecen de vez en cuando unas galletas para acompañar el café.

Con estas cantidades salen unas 12-15 galletas, varia según lo grandes que las hagáis. También se pueden poner frutos secos en la masa.

Hoy os traigo estos ricos buñuelos de calabacín, para disfrutarlos en cualquier comida, como aperitivo, entrante, acompañar algún plato de carne o pescado.

En casa nos gustan mucho los buñuelos, los hago de bacalao que nos gustan mucho, pero voy metiendo las verduras en ellos y la verdad que quedan riquísimos. Es una buena manera de introducir las verduras, ya que los buñuelos quedan muy tiernos y jugosos.

El calabacín es una verdura muy socorrida , podemos preparar cremas, tortillas, rellenos.... Está muy bueno y es una verduras de sabor suave, contiene pocas calorías, se puede mezclar con otras verduras, por eso es fácil hacer ricos platos e introducirlo en nuestra dieta.

Una receta muy sencilla que seguro vais a repetir.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande o 2 medianos
• 2 huevos
• 1-2 dientes de ajos
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Sal
• Aceite para freír
• Perejil

Preparación:

1. Empezaremos lavando el calabacín y lo rallaremos con ayuda de un rallador. Por otro lado picamos 1-2 ajos. Cogemos un bol, ponemos los huevos batimos, añadimos dos cucharadas de harina y la levadura en polvo. Mezclamos hasta que no queden grumos de la harina.
2. Incorporamos el calabacín rallado a la mezcla de los huevos, los ajos picados, el perejil picado y un poco de sal. Mezclamos todo muy bien y lo dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera.
3. Ahora freímos los buñuelos. Sacamos el bol con la masa de los buñuelos, removemos la mezcla. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio, cuando esté caliente con ayuda de una cuchara iremos cogiendo porciones de masa y la echaremos a la sartén. Dejaremos se vaya dorando y daremos la vuelta para que se hagan por todo. Tendremos un plato con una hoja de papel de cocina, iremos poniendo los buñuelos conforme salen de la sartén.

Una vez tenemos todos los buñuelos, servimos enseguida y a comer!!!
Montse

Para el fin de semana os traigo unas tortitas de acelgas, ricas y sencillas. Estas tortitas es como la masa de croquetas, pero en vez de hacerlas rebozadas con huevo y pan rallado, estas solo llevan un poco de harina para que no se peguen en la sartén o en la plancha, así nos quedan mucho más saludables. También podemos hacer esta receta con verduras que nos haya quedado de una comida y así aprovecharlas.

Para los niños esta receta de tortitas de acelgas es una buena forma de darles verduras, no se notan las acelgas, queda una masa muy cremosa y con un sabor rico.