Si hay una tarta que todos hemos probado es la tarta de galletas que preparaba la abuela, en todas las fiestas o cumpleaños no faltaba. Se trata de una tarta de galletas, crema y chocolate. Con ingredientes sencillos que siempre se tiene en casa.

Un postre muy fácil que puedes preparar en un momento.                                                                   

Esta versión en vasitos queda muy bien, pero puedes hacerla tipo tarta con galletas cuadradas o redondas. La tarta se va formando con una base de galletas, una capa o dos de crema o flan y termina con una capa de chocolate, si no te gusta el chocolate se puede terminar con una capa de galletas.

La crema es sencilla de preparar, pero también puedes preparar tipo flan con los sobres que venden para hacer flan.

Los postres en vasitos son ideales para preparar cuando tenemos invitados, puedes combinar estos vasitos con otras cremas como una crema de limón, de turrón, de café...puedes poner chocolate o sin el.

La prepares como la prepares siempre queda muy buena.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas
• 40 gr. de mantequilla
• 500 ml. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de Maizena
• 3 huevos
• Piel de naranja o limón
• 150 ml. de nata 
• 150 gr. de chocolate para fundir

Preparación:

1. Para hacer la tarta de la abuela en vasitos, lo primero preparamos la crema. Pon en un cazo la leche, una tira de piel de naranja o limón. Pon a calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir.
2. En un bol pon un huevo entero y dos yemas, añade el azúcar y mezcla. Añade la harina de Maizena y mezcla bien hasta que no queden grumos.
3. Cuando esté la leche caliente aparta del fuego, coge un poco de la leche y échala al bol con la mezcla de los huevos, remueve enseguida.                                                                
   
      
   
   
   
   
   
4. Vuelve a poner el cazo al fuego, echa la mezcla de los huevos al cazo con la leche, remueve sin parar para que no se pegue y se vaya formando la crema. Una vez esté espesa la crema, saca el cazo del fuego, tápalo con film transparente para que la crema no forme una costra. Reserva.                                                                                                 
   
   
   
5. Pica las galletas en un robot o a mano, pon la mantequilla en el microondas unos segundos para que se derrita y mézclala con las galletas picadas.
6. Prepara unos vasitos para servir la tarta de la abuela en vasitos, pon una capa de galletas, aplasta bien las galletas, encima pon una buena capa de crema. Puedes poner otra capa de galletas y otra de crema. Mete los vasitos en la nevera para que la crema se enfrié del todo y quede firme.                                                                                               
   
   
   
   
   
   
7. Prepara el chocolate, pon un cazo con la nata y los trozos de chocolate a fundir, una vez fundido saca del fuego. Déjalo que se temple.
8. Saca los vasitos y cubre con una capa de chocolate cada postre. Mételos en la nevera hasta que estén bien fríos. Puedes dejarlos en la nevera de un día para otro.                 
   
   
   
9. Sirve la tarta de la abuela en vasitos y adornarlos con unas galletas picadas, almendras...                                                                                                                                    
   
   
   
10. Y lista para comer!!!

Montse

Son una delicia, si te gusta el queso fundido así rebozado quedan muy buenos, también es una manera de que los niños coman queso, no es la manera más saludable pero de vez en cuando se puede comer y es que el empanado gusta mucho, porque los alimentos quedan más ricos y jugosos.

Como entrante se puede preparar acompañado de una mermelada de fresa, arándanos o con una salsa kétchup. 

NOTA:

-Para preparar los quesitos es mejor que estén bien fríos, incluso puedes rebozarlos y congelarlos, así siempre tienes a mano para freírlos como si fueran unas croquetas.

-Si los preparas en el momento rebózalo y mételos en el congelador un ratito, así el queso no se te fundirá enseguida, ha de quedar fundido por dentro, pero que no se salga del rebozado.                                                                                                                                             

Ingredientes:

• 1 caja de quesitos
• 2 huevos 
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar los quesitos rebozados, lo primero quita el papel de los quesitos, puedes rebozarlos enteros o cortarlos por la mitad.
2. Pon el pan rallado en un plato y en otro bate los huevos. Pasa los quesitos primero por el huevos y luego por el pan rallado. Una vez tengas todos los quesitos rebozados, mételos unos 15 minutos en el congelador.                                                                               
   
   
   
3. Pon una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente ves añadiendo los quesitos con cuidado, deja que se dore por un lado y luego por el otro, sácalos enseguida para que no se salga el queso derretido.
4. Ves sacando los quesitos y poniendo en un plato con papel de cocina para suelte el exceso de aceite.                                                                                                                        
   
     
   
   
   
5. Ya solo queda servir los quesitos rebozados acompañados de la salsa que te guste, así ya están muy buenos.
6. Seguro que en casa les van a encantar!!!

El salmorejo es parecido al gazpacho, los dos son cremas frías ideales para el verano, la diferencia son los ingredientes, el gazpacho lleva mas verduras y el salmorejo se prepara con tomate, pan, ajo, aceite y sal, aunque ahora se le añade más ingredientes, se puede hacer salmorejo de espárragos, salmorejo de melocotón, salmorejo de remolacha....                         

El salmorejo es muy sencillo de preparar, se prepara en poco tiempo, solo necesita que repose unas horas en la nevera, para que a la hora comer esté bien fresquito.

Una crema de tomate rica, que puedes acompañar de unos huevos duros picados, jamón a taquitos, par tostado...                                                                                                                         

Ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros
• 200 gr. de pan del día anterior
• 2 huevos duros
• 1-2 dientes de ajo
• 100 ml. aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el salmorejo, lo primero pon a cocer los huevos en un cazo con agua durante 10 minutos, retira y deja que se enfríen. Pon el pan cortado en trozos con un poco de agua para que esté tierno. Corta el jamón en taquitos y los huevos en trozos.
2. Pela los tomates y cortalos en trozos. Pela los ajos, puedes quitarles el germen del centro para que no te repita.                                                                                                
   
   
   
3. Coloca los tomates en un vaso batidor, añade los trozos de pan y el ajo, tritura unos segundos. Pon un poco de sal, vinagre y un buen chorro de aceite de oliva, vuelve a triturar hasta que no queden grumos.
4. Ves añadiendo al salmorejo el aceite poco a poco y mezclando, para que la crema quede con una textura cremosa.                                                                                                
   
         
   
   
   
5. Prueba el salmorejo y rectifica a tu gusto. Pon lo en la nevera hasta la hora de servir, ha de quedar bien frío.
6. A la hora de servir, acompáñalo de los trocitos de jamón y del huevo cocido.         

Preparar cocas en casa no es complicado, aunque algunas son un poco laboriosas y necesitan su tiempo, luego el resultado lo merece. Si la preparas con hojaldre el resultado es genial, ya que te van a quedar riquísimas, a parte de los chicharrones puedes rellenarlas con crema, chocolate, cabello de ángel.                                                                                                   

La coca de llardons o chicharrones es sencilla y muy rápida de hacer, en media hora tienes preparada una coca con el relleno que más te guste.

También se hace la coca de chicharrones con masa de briox, aunque la más conocida es de hojaldre, el contraste dulce-salado es muy bueno. Los piñones dan un sabor riquísimo a la coca, así que aunque están caros los tenéis que poner, vale la pena.                                                 

Ingredientes:

• 1 lámina hojaldre rectangular
• 100 gr. de chicharrones
• 1 huevo
• Piñones
• Azúcar

Preparación:

1. Para preparar la coca de llardons, lo primero pon en remojo los piñones unos 15 minutos, esto ayudará a que no se quemen enseguida. Pon el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Pon los chicharrones en una picadora o con un cuchillo y pica los chicharrones, que queden trozos pequeños.                                                                                                           
   
   
   
3. Pon la masa de hojaldre en la placa de horno, deja la hoja de papel que lleva, pon en la mitad de la masa los chicharrones, espolvorea con azúcar sobre los chicharrones.
4. Tapa con la otra mitad del hojaldre. Con un tenedor sella los bordes del hojaldre.                   
   
   
   
5. Bate un huevo, pinta la masa con el huevo, cubre con los piñones bien escurridos. Espolvorea con azúcar toda la base de la coca.
6. Mete la coca al horno, ponla en la parte central del horno hasta que esté dorada, unos 20 minutos, según el horno.                                                                                                   
   
   
                              
   
   
                                              
7. Cuando esté la coca de llardons o chicharrones lista, saca del horno y déjala enfriar.
8. Y lista para comer!!! Feliz San Juan.

El contraste de los tomates asados con el queso burrata es una delicia, con un buen aliño o unas hierbas que le da mucho sabor queda estupendo este plato.                                                       

El queso burrata es un queso fresco italiano parecido a la mozzarella. Para preparar este plato he utilizado tomates cherry , asados están buenísimos, pero se puede hacer con otro tipo de tomates. Una receta sencilla que la puedes preparar en poco tiempo.                             

Ingredientes:

• Tomates cherry
• 1 queso burrata
• albahaca
• Ajo molido
• 1-2 dientes de ajo
• tomillo o romero
• Aceite
• Sal, Pimienta

También se puede variar el relleno, ya que a la patata le pega casi todo. Así que si te queda patatas cocidas y algún trozo de carne, pescado, verduras... puedes hacer estas croquetas que triunfarás.                                                                                                                                                 

Son ideales para cualquier aperitivo o picoteo, para acompañar cualquier plato o como entrante. Para los  niños son ideales ya que son tiernas y ricas y así camuflar alguna verdura.

Esta croqueta se acompaña de una salsa llamada tonkatsu, una salsa parecida a la barbacoa, pero un poco más complicada de preparar en casa, pero la puedes comprar.

Si os gustan las recetas japonesas,  esta versión de las croquetas japonesas os van a gustar.  Quedan muy jugosas y son sencillas de preparar.                                                                                     

Ingredientes:

• 600 gr. de patatas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 gr. de carne picada ( ternera-cerdo)
• Pimienta
• Sal
• 2 huevos
• Harina
• Panko

Preparación:

Montse