Tortilla de acelgas con queso, un plato ligero ideal para una cena. Una tortilla ligera pero con sabor, así está más buena y podemos hacer que coman verduras a los más peques y menos peques.

Cuanto cuesta comer verduras, hay que ingeniárselas para poder introducirlas, aunque creo que es más fácil darles verduras a los pequeños que a los grandes, los grandes no se dejan engañar tan fácil. Es solo ver verduras o verde como dicen ellos y ya está liada, "no quiero verdura".

Hoy en día tenemos recetas de verduras por la red para aburrirnos, recetas espectaculares y muy buenas. Se pueden mezclar con muchos ingredientes para darles más sabor, combinar verduras como una buena fritada que está muy buena y muchas más recetas...

Esta receta de tortilla con acelgas y queso os va a gustar, el queso da sabor y la hace más gustosa. Se puede poner el queso que os guste, se puede poner rallado o en taquitos, las acelgas no se notan mucho son de sabor suave y el queso le da todo el sabor.

Con las acelgas podemos hacer muchas recetas diferentes, también son ideales para poner en los guisos y potajes.

Vamos con la receta.

Ingredientes: Para 2 personas

• 1 manojo de acelgas
• 4 huevos
• 50 gr. de queso rallado o en trozos
• 1 chorro de aceite
• Sal

Preparación:

1. Para hacer la tortilla de acelgas con queso, lo primero limpiaremos las acelgas. Lavamos las hojas quitando las hebras, las cortamos en trozos pequeños. Seguido coceremos unos minutos las acelgas, se pueden cocer en el microondas o al vapor, solo es para que queden más tiernas y estén más buenas en la tortilla.
2. Ponemos los 4 huevos en un bol, batimos. Añadimos el queso rallado, las acelgas y un poco de sal si queréis, dependiendo del queso no necesitará sal. Lo batimos todo bien, se puede añadir unas claras de huevo, para que quede una buena tortilla sin tanta yemas.
3. Ponemos una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite, cuando estén caliente añadimos toda la mezcla de la tortilla. Dejamos se cocine hasta que veamos que empieza a cuajarse y alrededor está toda cuajada, damos la vuelta, dejamos se termine de cocinar al punto que guste a cada uno.
4. Sacamos la tortilla, la ponemos en un plato o fuente y servimos enseguida. Calentita está muy buena ya que el queso se ha desecho y queda muy buena.

Lista para comer!!!
Montse

Pollo a la naranja, otra manera diferente de preparar el pollo. Rico y con mucho sabor. El pollo es muy socorrido, se prepare como sea siempre queda bueno, es tan fácil cocinarlo que se haga como se haga siempre queda bueno.

Siempre se utiliza el limón para acompañar a muchos platos, darle ese toque cítrico, pero con naranja no es tan utilizado, pero podemos darle también ese toque cítrico y rico, ya que la naranja también aporta un poco de dulzor.

Como veis no solo el pollo se puede cocinar de muchas maneras, la naranja también tiene muchos usos, como preparar esta cazuela de pollo en salsa de naranja. Si te gusta no te puede faltar el pan para mojar la salsita tan buena. El pollo queda muy tierno y jugoso.

Yo he utilizado el pollo entero, pero se puede hacer con los muslos o pechugas, con lo que más os guste.

También se puede añadir unas patatas fritas o cocidas, verduras, champiñones...

Ingredientes:

• 1 pollo en trozos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 2 naranjas para zumo ( 150 ml.)
• 100 ml. de vino blanco
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Para hacer el pollo en salsa de naranja, lo primero cortamos el pollo, lo limpiamos de pieles y grasa, lo salpimentamos. Ponemos una cazuela a fuego un poco alto con un chorro de aceite, añadimos el pollo troceado y doramos.
2. Pelamos la cebolla y los ajos, lo cortamos todo bien picadito. Una vez tengamos el pollo dorado añadimos la cebolla picada, dejamos se poche junto con el pollo.
3. Exprimimos las naranjas, reservamos el zumo. Se puede poner más cantidad si te gusta con mucho sabor a naranja.
4. Cuando esté pochada la cebolla añadiremos los ajos, lo dejamos se cocine con todo sin que coja color. Añadimos una cucharada de harina, lo mezclamos con el pollo. Añadimos las 2 cucharadas de tomate frito. Removemos, dejamos un par de minutos removiendo todo.
5. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir un par de minutos el alcohol.
6. Seguido añadimos el zumo de naranja, si vemos que no queda cubierto el pollo añadimos un poco de agua. Dejamos se cocine 20 minutos a fuego medio.
7. Pasado este tiempo, probamos de sabor, se puede añadir más zumo si os gusta con más sabor, rectificamos de sal si hace falta y pimienta. En este momento se puede añadir unas patatas fritas.
8. Una vez está el pollo, apagamos. Dejamos repose el pollo un rato, estos platos con salsa quedan más bueno reposado o de un día para otro.

Listo para comer!!!
Montse

Hoy os traigo estos ricos buñuelos de calabacín, para disfrutarlos en cualquier comida, como aperitivo, entrante, acompañar algún plato de carne o pescado.

En casa nos gustan mucho los buñuelos, los hago de bacalao que nos gustan mucho, pero voy metiendo las verduras en ellos y la verdad que quedan riquísimos. Es una buena manera de introducir las verduras, ya que los buñuelos quedan muy tiernos y jugosos.

El calabacín es una verdura muy socorrida , podemos preparar cremas, tortillas, rellenos.... Está muy bueno y es una verduras de sabor suave, contiene pocas calorías, se puede mezclar con otras verduras, por eso es fácil hacer ricos platos e introducirlo en nuestra dieta.

Una receta muy sencilla que seguro vais a repetir.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande o 2 medianos
• 2 huevos
• 1-2 dientes de ajos
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharadita de levadura
• Sal
• Aceite para freír
• Perejil

Preparación:

1. Empezaremos lavando el calabacín y lo rallaremos con ayuda de un rallador. Por otro lado picamos 1-2 ajos. Cogemos un bol, ponemos los huevos batimos, añadimos dos cucharadas de harina y la levadura en polvo. Mezclamos hasta que no queden grumos de la harina.
2. Incorporamos el calabacín rallado a la mezcla de los huevos, los ajos picados, el perejil picado y un poco de sal. Mezclamos todo muy bien y lo dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera.
3. Ahora freímos los buñuelos. Sacamos el bol con la masa de los buñuelos, removemos la mezcla. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio, cuando esté caliente con ayuda de una cuchara iremos cogiendo porciones de masa y la echaremos a la sartén. Dejaremos se vaya dorando y daremos la vuelta para que se hagan por todo. Tendremos un plato con una hoja de papel de cocina, iremos poniendo los buñuelos conforme salen de la sartén.

Una vez tenemos todos los buñuelos, servimos enseguida y a comer!!!
Montse

Os gusta la mermelada de fresas? Pues ahora es el momento de hacerla en casa, ahora están en el mejor momento, las encontramos más dulces y maduras, también las encontramos muy bien de precio, así que hay que aprovechar a preparar los que os guste con ellas y poder tener fresas más tiempo.

Preparar mermeladas en casa es sencillo, las podemos preparar a nuestro gusto dándole el dulzor que nos guste, se puede añadir más o menos azúcar o mezclando frutas que quedan mermeladas muy buenas. También podéis hacer vuestra mermelada más espesa, con trocitos, más ligera, se puede triturar si te gusta.

Para hacer la mermelada de fresa es mejor utilizar fresas que estén bien pero que tengan un punto de madurez, ya que así estarán más dulces y necesitará menos azúcar.

Os animo a que probéis a preparar mermeladas en casa, se pueden congelar, envasarlas al vacío en frasco de cristal y tener todo el año.

Las tostadas de la mañana van a quedar mucho más buenas con vuestras mermeladas.

Ingredientes:

• 1 kilo de fresas
• 400 gr. de azúcar
• 1 limón

Preparación:

1. Para hacer nuestra mermelada de fresas, lo primero tendremos que lavar bajo el grifo las fresas. Cortamos el rabito de las fresas y las cortamos en trozos.
2. Las iremos poniendo en la cazuela donde las vamos a cocinar. Exprimimos un limón y lo añadimos a las fresas y el azúcar, removemos todos los ingredientes y dejamos reposar 1 hora. Pasado este tiempo habrá soltado líquido las fresas. Hay quien las deja de un día para otro.
3. Ponemos la cazuela a fuego medio, dejamos cocinar unos 30-40 minutos o se puede dejar más para que se queden las fresas echas un puré. Siempre removiendo no se pegue a la cazuela. Si hace espuma por encima la iremos quitando con una cuchara.
4. Una vez están las fresas, las podemos triturar, dejarlas tal como queden o chafarlas como yo con un aparato de chafar las patatas.

Y ya estará lista nuestra mermelada para comer, la dejamos enfriar. Podemos rellenar unos tarros de cristal y conservarla en la nevera.

Para el fin de semana os traigo unas tortitas de acelgas, ricas y sencillas. Estas tortitas es como la masa de croquetas, pero en vez de hacerlas rebozadas con huevo y pan rallado, estas solo llevan un poco de harina para que no se peguen en la sartén o en la plancha, así nos quedan mucho más saludables. También podemos hacer esta receta con verduras que nos haya quedado de una comida y así aprovecharlas.

Para los niños esta receta de tortitas de acelgas es una buena forma de darles verduras, no se notan las acelgas, queda una masa muy cremosa y con un sabor rico.

Esta semana os traigo una receta muy sencilla , lomo de cerdo al ajillo. Un plato que está muy bueno, sencillo y económico, se prepara en poco tiempo, por eso es ideal para esos días que queremos hacer algo rápido pero quedar bien, con una salsita muy buena que te gustará mojar pan. Un plato que guardaréis en vuestro recetario.

Un plato sencillo y rápido es este revuelto de espárragos con jamón. Con pocos ingredientes podemos prepararnos una cena bien rica. Solo necesitamos unos buenos ingredientes y listo.

Preparar un revuelto es sencillo, pero no siempre le damos el punto que nos gusta, cuesta mucho ya que si no nos damos cuenta se pasa el huevo y queda demasiado hecho. A mi me gusta que el huevo no se vea crudo, pero enseguida apago el fuego para que deje de hacerse más y así quede jugosa, se que el punto es dejarla más cruda, pero ver el huevo crudo no me gusta. Por eso cuando me hago este plato es hacerlo y enseguida a comer.

Los espárragos trigueros están en su mejor momento, están muy buenos de muchas maneras, a la plancha solos ya están buenísimos, pero acompañado de los huevos y el toque del jamón el plato de revuelto queda genial.

Si os gustan los revueltos, se pueden hacer con muchos ingredientes, desde verduras, setas, beicon, queso, atún....

Ingredientes: Para 1-2 personas.

• 1 manojo de espárragos
• Trozos de jamón picado
• 3 huevos
• 1 chorro de aceite
• Sal

Preparación:

1. Lo primero para hacer el revuelto con espárragos y jamón, lavaremos los espárragos y cortamos las puntas que es la parte más tierna, y el tronco que es la parte más dura. En una sartén con un poco de aceite salteamos las puntas y reservamos.
2. Por otro lado troceamos el centro del espárrago, lo cortamos en trozos pequeños, si son muy gruesos los cortamos por la mitad. En otra sartén ponemos el resto de los espárragos y los dejamos cocinar a fuego medio, hasta que se queden tiernos. Una vez los tenemos tiernos añadimos el jamón picado, lo salteamos un poco todo junto.
3. Ahora añadimos los huevos, los echamos en un plato con una pizca de sal, muy poca porque el jamón ya lleva sal. Bajamos el fuego, podemos remover un poco los huevos y los añadimos junto a los espárragos y el jamón. Revolvemos todo bien y no dejaremos de hacerlo para que no se formen trozos grandes de huevo.
4. Los dejamos hasta que queden a vuestro gusto, pero sobre todo que queden jugosos. Probarlo por si os gusta con un poco más de sal.

Y ya estarán listos para servir!!!! Un plato rápido y sencillo, ideal para preparar una cena ligera.

Hoy os traigo un bizcocho de mandarinas. Me encantan los bizcochos, suaves y esponjosos y más si llevan fruta natural, los hace mucho más saludable, ya que comemos algo un poco calórico por lo menos comerlo con productos sanos, sin aditivos ni conservantes.

El bizcocho de mandarinas es ideal para el desayuno o la merienda, acompañando un vaso de leche o con un café. También se puede hacer con naranjas, ya que aún es tiempo de ellas o con limón si os gusta el punto más ácido.

Hoy vamos a preparar unas costillas de cerdo al horno con cerveza. Una carne riquísima, tierna con mucho sabor, que preparada al horno y la cerveza queda muy tierna y jugosa. Una receta sencilla de hacer y rápida.

Las costillas de cerdo es una carne económica, que da mucho juego en la cocina, con ellas podemos preparar muchos platos, como unas patatas guisadas con costillas, en salsa de tomate, costillas al vino blanco, con pimientos, costillas a la miel, con legumbres....