Cocinando con Montse

Premios

Esta entrada es para compartir con todos vosotros estos dos premios que me han concedido, me han hecho mucha ilusión pues me motiva para seguir adelante, ya que cuando comencé no sabía nada y poco a poco he ido aprendiendo con la ayuda de mis seguidores y amigos.

Tengo que compartir estos premios, pero es difícil elegir, ya que todos os lo merecéis porque hacer un blog y llevarlo al día lleva su trabajo. Cada blog que me sigue es un amigo.

Doy las gracias al blog Yes, I dukán por el premio, y os aconsejo que paséis por el, vale la pena, hace unas recetas para las dietas maravillosas.

También quiero dar las gracias a Laura del blog Que te apetece hoy? tiene un blog fantástico y os aconsejo que paséis por el. Ella me otorgó este premio.

Compartiré estos premios con todos mis seguidores.

Gracias a todos.

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Bizcocho de las monjitas

Un bizcocho muy bueno y tierno, le llamo bizcocho de las monjitas porque un día cambiando de canal en la tele unas monjitas estaban haciendo este bizcocho me gusto y lo probé, entonces desde aquel día hace ya 2 años lo sigo haciendo y se quedó con el nombre de las monjitas. Os gustará.

Ingredientes:

4 huevos
2 vasos de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
3 vasos de harina de repostería
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura
Azúcar glas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Untamos un molde con un poco de mantequilla y harina. Mientras en un bol ponemos los huevos con el azúcar y lo batimos bien hasta que blanqueen.

Seguiremos con los demás ingredientes en los que utilizaremos un vaso grande de agua como medida para todos los ingredientes, en primer lugar echaremos la leche y batimos, el aceite, la ralladura de limón y terminarémos echando la harina tamizada junto con la levadura.

Lo echaremos en el molde y lo introduciremos en el horno que ya está caliente y lo bajamos a 150º ,lo dejaremos unos 45min. según el horno.

Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar y le espolvoreamos con azúcar glas.

Buenísimo.... queda tan tierno y dura varios días si lo guardáis en alguna lata pues se conserva bien.

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Arroz con champiñones

El arroz ocupa un lugar importante en nuestra gastronomía, lo podemos cocinar de muchas formas y combinar con muchos alimentos. En esta ocasión el arroz es integral, aunque aún no estamos acostumbrados a utilizarlo. El arroz integral contiene casi las mismas calorías que el blanco pero contiene más cantidad de fibra y es rico en vitaminas y minerales, que con el blanco se pierde después del descascarrillado. En esta ocasión esta receta se hace rápida y fácil ya que el arroz lo he comprado ya cocido para esos días que tenemos un poco de prisa pero no hay que renunciar a comer bien.

Ingredientes: (Para 2 pers.)

Un paquete de arroz (van 2 raciones)
Una lata de champiñones
Ajos
Perejil
Aceite
Sal

Preparación:

En primer lugar picaremos los champiñones, si son enteros.

Pondremos a calentar una sartén con una cucharada de aceite y pondremos los champiñones a saltear.

Una vez salteados los champiñones, echaremos los dos envases de arroz.

Picaremos un par de ajos y perejil y un poquito de aceite y lo echaremos al arroz lo saltearemos todo un par de minutos; y echaremos un poco de sal si se quiere.

Y ya esta listo. Un arroz muy bueno y rápido.

Nota:

Aquí os pongo la foto más de cerca del paquete de arroz, lo compré en Mercadona pero hay de otras marcas que también salen bien.

Gracias por entrar en mi blog y por vuestros comentarios .
Un beso a todos.

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Magdalenas con aceite de oliva

Estas madalenas me recuerdan a las que se hacían en el pueblo. El aceite de oliva le da un olor y sabor diferente.Vale la pena probarlas .

Ingredientes: (24 unidades)

375gr. de harina de repostería
3 huevos tamaño L
250gr. de azúcar
250gr. de leche
250gr. de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
piñones y azúcar para adornar

Preparación:

Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas durante 5 min.

Una vez bien batido, iremos incorporando todos los ingredientes menos la harina que primero la tamizaremos con la levadura y lo incorporaremos a la masa.
Este es mi tamizador.

Una vez está lista la masa la dejaremos reposar 10 min.; mientras pondremos el horno a calentar a 180º, prepararemos una bandeja donde pondremos los moldes.

Rellenaremos las 3/4 partes del molde y pondremos un poquito de azúcar y unos piñones (opcional).

Introduciremos en el horno a 160º unos 15min. según el horno, el mio es muy fuerte y tengo que bajarlo o si no se me queman por fuera. Las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar, las guardaremos en una lata para conservar las bien.

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Barquitas de patata con ensaladilla

La ensaladilla, una receta muy deseada en este tiempo de tanta calor, que solo a petece cosas frías. Se puede combinar de muchas maneras, según los gustos de cada persona.

Ingredientes: (para 4 personas)

4 patatas
400gr. de ensaladilla cocida
4 huevos
2 o 3 latas de atún
Mahonesa
aceitunas

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar bien las patatas y las pondremos a cocer con la piel, también pondremos los huevos.

Por otro lado prepararemos todos los ingredientes la ensaladilla cocida, el atun, los huevos cocidos y fríos y haremos una mahonesa o la compraremos echa.

Cuando estén las patatas cocidas las dejaremos enfriar. Cuando estén las partiremos por la mitad, retiraremos la piel y las vaciaremos con cuidado que no se rompan.

Mezclaremos todo los ingredientes junto con los trozos de patata que hemos vaciado y rellenaremos las patatas, las cubriremos con mahonesa a gusto y unas aceitunas.

Que paséis un buen verano.

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Ensalada de tomate (Mojete)

Ensalada de tomate

Hoy os propongo esta ensalada de tomate, huevo duro y atún o bien Mojete, como lo llamaba mi abuela; nos decía que en su tierra se llamaba así, era de Albacete.

Es una ensalada muy completa; vale como plato único.

Ingredientes:

1 lata de tomate entero natural de 1kg.
2 huevos
2 latas de atún
1 cebolla
Ajo
Aceitunas negras
Aceite
Sal

Preparación:

Cortamos los tomates, los colocamos en una fuente, cortamos la cebolla a rodajas, lo ponemos encima del tomate, picamos un diente de ajo y lo echamos también.

Por otro lado cocemos los huevos, cuando estén cocidos y fríos los troceamos y los echamos a la ensalada. Seguido ponemos el atún y algunas aceitunas negras; pondremos un poco de aceite de oliva y un poquito de sal.

El mojete está listo.

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Lasaña de carne

La lasaña es una receta clásica de la cocina Italiana. Es un plato muy conocido, con muchas variantes y gusta mucho. Ahora con las láminas precocinadas es más rápida de hacer ya que a veces nos da pereza hacerla por lo entretenida que es de hacer, aunque yo cuando la preparo hago el doble y la congelo. La hago como plato único.

Ingredientes: 6-8 personas.

2 paquetes de pasta precocinada
1Kg de carne mixta (cerdo,ternera )
1 bote de fritada
1 bote de tomate frito
Vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite
Queso rallado

Ingredientes Bechamel:

100g. de harina
100g. de mantequilla
1L. de leche
Sal
Nuez moscada

Preparación:

En primer lugar pondremos la pasta a remojo como indica el fabricante.

En una sartén pondremos 2 o 3 cucharadas de aceite, echaremos la carne, sal y pimienta; lo sofreímos unos 5 minutos. Pasados los cinco minutos, echaremos el bote de fritada, que yo previamente he triturado, también el tomate frito a gusto y un chorro de vino blanco. Dejaremos que cueza todo unos 10 minutos a fuego medio.

Ahora preparamos la bechamel. En un cazo o sartén ponemos la mantequilla a fuego medio.

Cuando esta se haya fundido, echaremos la harina, removemos bien y dejamos que se cocine y tome un poco de color.

Luego echaremos la leche poco a poco, que previamente la habremos calentado en el microondas y no dejaremos de remover con la varilla.

Echaremos la sal y la nuez moscada. Cuando esté espesa y a nuestro gusto, ya estará lista.

NOTA:
Si se os hace grumos con la harina, pasar la batidora y os quedará bien.

En una bandeja para horno ponemos una capa de bechamel, luego la pasta, seguiremos con la carne .