Cocinando con Montse

Empanadillas de naranja con chocolate

Una receta que seguro que triunfaréis, es un postre sencillo y está muy bueno. El sabor de la naranja con el chocolate es una combinación muy buena, en donde grandes y pequeños disfrutarán mucho comiendo fruta.

Con esta receta colaboro en el concurso de recetas con naranjas, que propone Lola del Blog

http://www.saladosypostres.blogspot.com.es/2013/02/concurso-recetas-con-naranja-la-fruta.html

patrocinado por la empresa " La fruta en casa "http://www.lafrutaencasa.com/

Os dejo los enlaces por si queréis pasar.

Vamos con la receta.

Ingredientes: Para 2 personas

Una masa de hojaldre
2 naranjas
Una cucharada de mermelada de melocotón
100 gr. de chocolate para fundir
50 ml. de leche
Azúcar glas
3 cucharadas de leche

Preparación:
Cortaremos las naranjas a trocitos pequeños y lo pondremos en un bol.

En otro bol pondremos la mermelada con tres cucharadas de agua y calentaremos unos segundos al microondas, para que se disuelva y lo mezclaremos con los trocitos de naranja. Reservamos.

Encenderemos el horno y lo pondremos a 200º para que se vaya calentando.

Cogeremos la masa de hojaldre y cortaremos unos discos redondos como las empanadillas o la forma que más nos guste.

Pincharemos la masa para que no suba mucho y las rellenaremos.

Las cerraremos bien y las pintaremos con la leche, introduciremos al horno hasta que estén doradas aproximadamente unos 15 minutos.

Cuando estén listas sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

Cuando vayamos a servirlas fundiremos el chocolate y la leche en el microondas, cubriremos el fondo de un plato y colocaremos la empanadilla, espolvorearemos con azúcar glas.

Lo podemos acompañar con rodajas de naranja muy finitas.

También podéis cubrirlas con el chocolate como hace mi hija, le encanta.

Queda un postre riquísimo.
Espero que os guste.
Que paséis una buena semana

MONTSE

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Sopa de ajos al pimentón "La Chinata"

Hoy os preparo una sopa de las más sencillas, sopa de ajo o sopa castellana.

Un plato tradicional muy bueno y con pocos ingredientes conseguimos un plato delicioso; ingredientes como un buen pan, que tenga una miga fuerte y sea del día anterior y un buen pimentón ahumado; yo, en este caso " La Chinata ", y una puntita de pimentón picante, que le da un toque buenísimo.

Espero os guste con estos días de frío sientan muy bien.

Ingredientes: 2 personas

9-10 rebanadas de pan del día anterior
3 dientes de ajos
50 gr. de jamón picadito
2 huevos
1 cucharadita de pimentón ahumado "La Chinata"
Una puntita de pimentón picante "La Chinata"
1 l. de caldo o agua
Aceite
Sal

Preparación:

En primer lugar prepararemos todos los ingredientes.

Empezaremos friendo el pan en una sartén con aceite y reservamos.

Pondremos a calentar una cazuela de barro, en la que pondremos un poco de aceite y echaremos los ajos picados o cortado a rodajas, al gusto de cada uno y lo dejaremos a fuego medio para que no se quemen.

Antes de que tome color el ajo echaremos el jamón.

Antes de que se doren los ajos, separaremos un momento del fuego y echaremos el pimentón dulce y una puntita del picante.

Removeremos bien. Pondremos el pan y lo ponemos al fuego.

Seguidamente echaremos el caldo de pollo o simplemente agua, también queda bueno.

Dejaremos que cueza durante 15 minutos a fuego medio.

Una vez a pasado este tiempo, probaremos de sal y echaremos un huevo por comensal.

Estará listo en 3 o 4 minutos.

Y ya estarán listas. Las serviremos muy calentitas.
Podemos presentarlas en cazuelitas individuales.

Me gustaría agradecer a "La Chinata" la atención que ha tenido al mandarme una muestra de sus productos con los que he preparado esta receta.

Con esta receta participo en el "I Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado "La Chinata"

Espero os haya gustado la receta.

MONTSE

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Berenjenas rellenas ligeras

Esta semana otra receta ligera, aunque es una receta muy conocida, pero para quién no la haya probado aquí os la dejo.

Hay muchas maneras de preparar las berenjenas rellenas, con diferentes rellenos. Son un plato muy completo y si las preparamos con poca grasa conseguimos un plato ligero, completo y nutritivo.

Hoy las preparo en el microondas, esta forma de prepararlas es rápida y sencilla, en poco tiempo las tenemos listas.

Ingredientes: 2 personas

2 Berenjenas
250 gr. de carne picada ( ternera, pollo...)
100 gr. de tomate frito
50 gr. de queso rallado light
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Cortaremos las berenjenas por la mitad a lo largo. Y haremos unos cortes en la pulpa.

Las pondremos en un recipiente apto para microondas y las rociaremos con un poco de aceite.

Las taparemos y las pondremos en el microondas durante 8-9 minutos a máxima potencia.

Con una cucharilla iremos sacando la pulpa y la picaremos.

En una sartén echaremos 2 cucharadas de aceite y rehogaremos la carne con un poco de sal y pimienta y echaremos la pulpa de la berenjenas.

Después echaremos el tomate frito y lo dejaremos cocer unos 5 minutos.

Colocaremos las berenjenas en una fuente para horno microondas, rellenaremos las berenjenas con la mezcla de la carne.

Las cubriremos con el queso rallado.

Y gratinaremos hasta que estén listas.

NOTA: Podéis gratinarlas en el horno, si no tenéis grill en el microondas.

Espero que os gusten y paséis una feliz semana.

Esta semana quiero agradecer a Alicia del blog. Sabor a fresa el premio que me a concedido.
Espero que os paséis por su blog, pues tiene un blog que está muy bien y os gustará.

Este premio lo comparto con todos vosotros.

MONTSE

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Natillas ligeras

Natillas sin azúcar

Después de tantos dulces y comidas uno queda saturado, pero de vez en cuando hay que darse un gustazo.

Unas natillas ligeras sin azúacar, quedan muy buenas y son bajas en calorías, al no utilizar azúcar, pues utilizaremos edulcorante líquido, a sí ayudaremos a la línea, pero sin dejar de comer buena proteína.

Esta receta la saqué del blog de Xonia, cuando hice la dieta Dukan y desde entonces las hago así, en casa nos gusta a todos.

Espero que a vosotros también os guste, se hacen muy rápidas.

Es una receta apta para celiacos.

Ingredientes: 7 raciones.

1 L. de leche desnatada
1 cucharadita de aroma de vainilla
4 yemas
3 cucharas soperas de edulcorante líquido
3 cucharas soperas de maizena
canela en polvo

Preparación:

Del litro de leche reservaremos un vaso, el resto lo pondremos a hervir a fuego medio con la vainilla.

Aparte con la leche que hemos reservado, la pondremos en un bol e iremos echando las yemas una a una y removiendo bien, para que queden bien disueltas.

En el mismo bol, una vez disueltas las yemas echaremos las 3 cucharadas de maizena bien colmadas, y removeremos muy bien hasta que se deshaga toda la maizena .

En el cazo donde tenemos la leche calentando, antes de que empiece a hervir echaremos las 3 cucharadas de edulcorante líquido, removeremos bien y dejaremos hasta que empiece a hervir.

Entonces bajaremos un poco el fuego y echaremos la mezcla que tenemos en el bol y removeremos sin parar hasta que espese y cuando veamos que quiere empezar a hervir, retiraremos del fuego.