Cocinando con Montse

Hojaldre de torta de queso y carne

En algunas entradas ya he comentado que siempre tengo hojaldre en la nevera, me saca de muchos apuros, hay días que no sabes que hacer, además en mi casa les gusta que los fines de semana les haga cosas diferentes. Quería hacer algo donde poner queso, así que cogí el hojaldre carne picada y algunas verduras, y preparé este rollo de hojaldre y para que aún estuviera más bueno, puse queso de oveja de La quesería la Antigua, que recibí hace unos días, en esta ocasión le puse la torta de queso de oveja , un rico queso con un sabor muy especial, cremoso y suave.

Aquí os dejo el enlace de su blog, por si queréis más información sobre ellos.

http://www.queserialaantigua.com/blog/

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre
1/2 cebolla
250 gr. de carne picada mixta
Champiñones de lata
Guisantes
3 cucharadas de tomate frito
Un chorrito de vino blanco
Sal
Aceite
Pimienta
Torta de queso de oveja La Antigua
1 huevo
Semillas de sésamo

Preparación:

Calentamos aceite en una sartén y ponemos a pochar la cebolla, la dejaremos que se dore un poquito.

Luego echaremos la carne picada.

Una vez coja color la carne, echaremos los champiñones cortados en láminas.

Seguido echaremos los guisantes.

Salteamos todo bien y echamos el tomate frito.

Removemos todo bien, echamos la sal, pimienta y un chorrito de vino, lo dejamos cocer todo bien, unos 5 minutos. Lo dejaremos enfriar.

Mientras prepararemos la torta de oveja La Antigua.

Pondremos el hojaldre en una placa para horno y untaremos con el queso. La cantidad será al gusto de cada uno, yo puse por todo el hojaldre una capa fina.

Seguido pondremos el relleno de carne, sin llegar a los bordes.

Lo iremos enrollando con mucho cuidado.

Una vez enrollado lo pintaremos con el huevo.

Pondremos las semillas de sésamo, o lo que os guste, también queda bien un poquito de queso rallado.

Lo introduciremos al horno a 180º, que ya tendremos precalentado, unos 20 minutos, en cuanto el hojaldre esté dorado.

Menudo rollito eh!!!

Muy bueno, podemos comerlo frío o caliente y los ingredientes del relleno podéis ponerle lo que más os guste, yo le hubiera puesto más verduras, como zanahorias, unas hojas de espinacas .... según el gusto, pero en mi casa no les gusta, pero el queso les encanta en este tipo de rollitos, queda muy bueno.

Espero os guste.

Gracias por vuestros comentarios y os deseo una feliz semana.

Besos

MONTSE

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Coca de anís y piñones

Este fin de semana no he podido aguantar más, necesitaba algo dulce, dos semanas a dieta y ya echo en falta algo dulce, como cuesta. Menos mal que aún queda unos meses para el veranito. Así que hice una coca riquísima con gustito a anís, para el desayuno y el cafecito de la tarde es estupendo, lo malo es que ya me he cargado el régimen, el lunes empiezo.

Aquí os dejo esta rica coca, que en sí es un bizcocho que hago en casa y que tengo en el blog, como el bizcocho de las monjitas,solo le añado el anís y los piñones y como veréis le pongo unos sobres de gaseosas que hace que quede muy esponjoso y rico.

Hace unos días recibí unas muestras de gaseosas el tigre y con ello he preparado esta coca. Con estas gaseosa podemos preparar toda clases de pasta, bizcochos, magdalenas y tortas. Aquí os paso su página para que la visitéis y la foto de lo que me mandaron.

http://www.eltigre.es/empresa

Ingredientes:

4 huevos
200 gr. de azúcar
250 ml. de leche
200 ml. de aceite de oliva suave
2 sobres dobles de gaseosas el tigre
5 cucharadas soperas de anís
375 gr. de harina
piñones
Azúcar

Preparación:

En primer lugar encenderemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando.
En un bol pondremos los huevos y el azúcar, batiremos hasta que esté bien mezclado.

Después iremos echando la leche y batimos, el aceite y el anís,mezclaremos todo bien.

Por último echaremos la harina y los sobres de gaseosa.

En una placa para horno untaremos con mantequilla y un poco de harina o podemos poner papel para horno.

Echaremos la masa que tenemos preparada, cubriremos con los piñones y espolvorearemos azúcar, lo meteremos al horno, yo lo bajé a 150º.

Lo dejaremos hasta que este hecho, cuando pinchando con un palillo este salga seco.

Y listo, quedó con una pinta estupenda, mirar que corte tiene.

Divino.

Como siempre agradeceros vuestra visita a mi blog y vuestros comentarios, muchas gracias.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Pollo al horno con curry

Esta semana he preparado una receta de pollo, uno de los alimentos más consumidos. Es una carne ligera y muy buena, su preparación es muy variada, por eso no nos aburrimos de comerla. La receta que os propongo es muy facilita, aunque me gusta la cocina y disfruto con ella, no siempre se tiene el mismo tiempo, hay semanas que pasan volando y no nos ha dado tiempo ha hacer todo lo que queríamos, así que el fin de semana me toca seguir corriendo, entonces recurro a recetas fáciles de preparar y que se vayan haciendo solas y para eso no hay nada mejor que utilizar el horno, va fenomenal, ponemos los ingredientes en la bandeja y listo!!! Solo hay que ir vigilando y poco a poco se va cocinando.

Así que aquí os dejo mi receta de pollo al horno, lo hago con curry que le da muy buen sabor, en casa nos gusta mucho y podéis acompañarlo con todo lo que os guste, yo solo he puesto cebolla y patatas, pero podéis acompañarlo con todas las verduras que os guste.

Y para hacer este rico pollo he utilizado un vino especial para cocinar, ya que me mandaron de la casa Miró una botella de vino y otra de vermut, así mientras se cocinaba el pollo con el vino, yo me tomaba mi rico vermut Miró

Aquí os dejo el enlace por si queréis saber más sobre ellos.

http://www.mirosalvat.com/

Ingredientes:

1 pollo
Patatas
Cebolla
Un vaso de vino blanco 200 ml. Miró
Un limón
Curry
Sal
Aceite

Preparación:

En una bandeja apta para el horno, pondremos el pollo, un cuarto por persona, las cebollas cortadas y las patatas también troceadas, rociaremos con el zumo de limón, aceite sal y el curry, la cantidad será a gusto.

Lo meteremos al horno a 180ºC y lo dejaremos unos 20 minutos, pasado este tiempo abriremos el horno y le echaremos el vino.

Y lo dejaremos hasta que este hecho a nuestro gusto, más doradito o menos, tarda sobre una hora, si vemos que se seca, se echa un poco de agua en la bandeja.

Y listo. No me digáis que no es facilito y podemos hacer otras cosas mientras se va cocinando.

Queda muy bueno con el curry, pero también podéis ponerle especias para pollo, ya lo venden preparado.

Rico, rico.

Espero que os haya gustado.

Muchas gracias por vuestros comentarios.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Bizcochitos con salsa de caramelos

Esta semana vengo muy dulce. Con el tiempo tan frío que tenemos y las lluvias, solo apetece quedarse en casa, y que mejor que tomarnos algo calentito acompañado de unos ricos bizcochitos de chocolate acompañados de una rica salsa de caramelo, Aque os apuntáis!!!

Esta semana he recibido unos Werther´s Original unos ricos caramelos cremosos y además los hay sin azúcar. Así que este fin de semana he preparado estos bizcochitos con la salsa de caramelo, riquísimos y es fácil de preparar, para los amantes del chocolate os encantará.

Además Werther's Original ha preparado un concurso de recetas con caramelos, si queréis participar solo tenéis que entrar en este enlace e informaros.

http://www.werthers-original.es/

Ingredientes:

150 gr.de harina
3 huevos
100 gr. de cacao puro en polvo
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
125 ml. de agua
1 sobre de levadura
Almendra crocanti y almendra laminada
Caramelos Blandos de toffee con nata Werther's original
Nata líquida

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 160ºC, cogeremos el molde que vayamos a utilizar y lo untaremos con mantequilla.

En un bol pondremos el azúcar y los huevos, lo batiremos muy bien.

Seguidamente echaremos el agua y la mantequilla ablandada y batiremos.

En otro bol mezclaremos la harina, el cacao y la levadura.

Lo iremos echando a la mezcla anterior, lo tamizaremos e iremos batiendo poco a poco hasta que esté todo bien mezclado.

Rellenaremos los moldes, sin llenarlos hasta arriba.

Echaremos la almendra laminada y la almendra crocanti.

Y lo introduciremos al horno, y lo dejaremos unos 10-12 minutos, habrá que ir vigilando el horno, se hacen enseguida, al ser piezas pequeñas y no deben dejarse mucho o quedarán muy secos.

Quedaron muy bien, como bizcochitos.

Ahora prepararemos la crema, yo utilicé los caramelos blanditos, de toffee con nata, están muy buenos.

Cogeremos unos cuantos y los partiremos en trocitos más pequeños.

En un cazo, echaremos la nata, la cantidad depende de cuanto queramos hacer, yo puse la mitad del bote y unos 10 caramelos, lo pondremos al fuego para que se vaya deshaciendo.

Una vez desecho queda una crema un poco espesa, pero no mucho si no cuando se enfría aún espesa más.

Y ya estará lista para acompañar a nuestros bizcochos.

Quedaron riquísimos y salieron muchos unos 26 bizcochitos, los hice en diferentes moldes.

Espero que os haya gustado, os espero el próximo martes con otra receta.

Muchas gracias por visitarme y dejar vuestros comentarios, los leo todos e intento visitaros.

Un Beso

Feliz semana

MONTSE

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Pimientos rellenos de revuelto de bacalao y patatas chips

Una receta como entrante o acompañamiento es fabulosa, me encanta el bacalao y los pimientos fritos, una excelente combinación, así que se me ocurrió hacer un revuelto de bacalao y rellenar los pimientos con ello y también le puse unas patatas fritas.

En estos días he recibido de la casa Sarriegui unas muestras de sus patatas fritas, elaboradas de modo artesanal, el objetivo principal ha sido conseguir un producto excelente, el cual se elaboran con materias primas de primera calidad.

Si queréis ver más sobre ellos, abajo os dejo el enlace.

http://www.sarriegui.com/

Así que aprovechando que tenía las patatas Sarriegui hice esta estupenda receta, aunque la idea es de haber visto la tortilla de patata echa con patatas fritas de bolsa y pensé que también estarán buenas con el revuelto de bacalao y sí lo están!!! espero que os guste.

Ingredientes:

3 pimientos verdes
150 gr. de bacalao a punto de sal
2-3 huevos
ajo-perejil
Harina
Patatas fritas Sarriegui
Aceite

Preparación:

Aquí lo que necesitamos.

En primer lugar lavaremos los pimientos y vaciaremos de las pepitas. En un bol pondremos los demás ingredientes como los huevos sin batir, el bacalao a tiritas un ajo picadito, perejil y las patatas.

Lo removeremos y lo mezclaremos.

Cogeremos los pimientos y los rellenaremos de esta mezcla, para facilitar este paso pondremos un pimiento en un vaso.

Los rellenaremos con una cuchara y ayudaremos para llenarlos bien.

Para sellar el relleno y que no se nos salga, lo cubriremos con harina.

Pondremos una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente, los pondremos a freír.

Los dejaremos hasta que estén dorados y sacaremos, por dentro ha de quedar casi echo el huevo, pero no cuajado del todo, si no sería una tortilla, aunque no a todo el mundo le gusta el huevo medio hacer, así que se hará al gusto de cada uno.