Cocinando con Montse

Costillas de cerdo con especias para pinchitos

Esta semana os propongo otra receta facilita, de las que prácticamente se preparan solas y no por eso dejan de ser estupendas.

¿ A quién no le gustan unas ricas costillas bien doraditas?

Sí, unas ricas costillas de cerdo al horno, muy buenas y con especias de pinchitos, Seguro que os van a gustar y os vais a chupar los dedos. Quedan muy buenas con estas especias y hechas al horno despacito que se vayan haciendo y dorando quedan buenas.
Solo hay que dejarlas macerando toda la noche o todo un día para que la carne coja todo el sabor.

Seguro que van a gustar a todos.

Ingredientes: 4-6 personas

2 tiras de costillas
2-3 dientes de ajos
Vino blanco
Especias para pinchos
Patatas
Sal, aceite y pimienta

Preparación:

En una bandeja de horno, pondremos las tiras de costilla, por encima echaremos el ajo picado, el vaso de vino blanco, pimienta,poquita sal, un buen chorro de aceite y las especias. Lo mezcláis todo bien.

Lo tapáis con una hoja de papel de plata y lo ponéis en la nevera. Hasta el día siguiente.

Al día siguiente, cuando tengamos que preparar la comida, lo sacamos de la nevera , le ponemos unas patatas cortadas por la mitad y las mezclamos bien con todo el jugo. Si lo veis seco ponéis un chorro más de aceite y especias a vuestro gusto.

Lo metemos al horno a 180º, si veis que está muy fuerte lo bajáis un poco, para que se vayan haciendo despacio y así queden jugosas por dentro.

Aquí os dejo las especias que compré, ahora es fácil comprarlas a granel, son muy buenas.

Cuando estén doraditas y las patatas blanditas, ya estará listo.

Como veis un plato sencillo y muy bueno.

NOTA: Si se os va secando el jugo, podéis ponerle un poquito de agua, para que no se os pegue.

Que tengáis una feliz semana.

MONTSE

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Bizcocho con colacao

Esta es una de esas recetas que gustan a todos, un rico bizcocho con colacao. Para el desayuno o la merienda es muy bueno para los peques.

También podemos hacerlo con otro tipo de chocolate en polvo.

Queda muy rico y jugoso, es muy fácil de preparar y también podemos prepararlo como magdalenas, quedan geniales y muy buenas. Yo hice un par para que vierais como quedan.

No me digáis que no os apetece una!!!

Ingredientes:

200 gr. de colacao
200 gr. de harina de repostería
200 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla
4 huevos
150 ml. de leche
1 sobre de levadura

Preparación:

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta que esté bien mezclado y quede la mezcla esponjosa.

Añadimos la leche, la mantequilla muy blandita y lo mezclamos bien.

Seguido echamos el colacao , si podéis lo pasáis por un colador o un tamiz. Se mezcla bien.

Por ultimo echaremos la harina y la levadura, también tamizada.

Mezclamos todo bien.

Encender el horno a 180º para que se vaya calentando. Cogemos un molde y lo untamos de mantequilla y espolvoreamos con un poco de colacao.

Que quede todo cubierto.

Seguido pondremos la masa.

Yo he dejado un poquito para hacer un par de magdalenas. Puse un poquito de azúcar por encima.

Metemos el molde al horno y lo dejaremos unos 35-40 minutos. A partir de los 20 minutos ya podéis ir mirando y pinchando con un palillo hasta que salga seco.

Mirar que rosco tan hermoso, pero tener cuidado con el horno, es mejor que quede un poco blandito y no se haga demasiado, para que no os quede seco.

Las Magdalenas se hicieron enseguida y quedaron muy buenas.

Seguro que os gustará a todos.

Nota: Si os gusta el sabor más intenso a chocolate, poner 150 gr. de colacao y 50 gr. de chocolate puro Valor. Os quedará un sabor más fuerte a chocolate.

Espero que os haya gustado la receta y os espero el próximo martes.

Feliz semana

MONTSE

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Lentejas guisadas con chorizo

Yo ya empezado a preparar guisaditos, ya tenía ganas de un buen plato de lentejas, aunque también las hago en verano, pero las preparo más ligeras, ya que no apetecen los platos tan fuertes.

Lo bueno de este plato de lentejas con chorizo es que es muy sencillo. Las preparo como mi madre las hace, le echa unos trocitos de costilla y la fríe primero y el resto lo pone en crudo, la costilla da muy buen sabor.

Es un plato muy completo y aunque lleve un poco de chorizo, que le da muy buen sabor, no quiere decir que engorde mucho, todo dependerá de la cantidad que comas, solo queda acompañar este plato de una ensalada. Pero si las queréis más ligeras se hace igual solo hay que prescindir del chorizo.

Ingredientes: 4 personas

400 gr. lentejas
1/4 de costillas cortadas pequeñitas
1/2 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
Un trozo de pimiento verde
1 hoja de laurel
1-2 zanahorias
1-2 chorizos
1-2 patatas
Sal y aceite

Preparación:

Limpiamos las lentejas, las pongo en un colador y las lavo bajo el grifo y las dejo escurrir.
En una cazuela pongo un poquito de aceite y sofrío la costilla a fuego fuerte, solo dorarla.

Una vez está dorada, bajo el fuego y echo el tomate frito, el trozo de pimiento, la cebolla y la hoja de laurel.

Limpiamos la zanahoria y la troceamos. También el chorizo, lo cortamos a trozos y lo echamos todo a la cazuela.

También ponemos las lentejas.

Las cubrimos con bastante agua, lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajamos el fuego medio, que vaya haciendo chup-chup.

Dependerá de la lenteja que utilicemos pero aproximadamente estará una hora, yo a los 30 minutos, le echo la sal y las patatas a trozos, si hiciera falta se va añadiendo agua.

Y ya las dejaremos terminar, hasta que queden tiernas y el caldo espeso. Esto será a nuestro gusto.

Queda un plato riquísimo y sencillo.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

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Coliflor con bechamel al horno

La coliflor es una verdura que me gusta mucho, junto con el brocoli, muchas veces las cocino juntas, aunque son verduras que no gustan mucho, en mi casa cuando ya notan el olor ya ponen mala cara, no les gusta mucho, pero a mi sí, sobre todo como la he preparado hoy, con bechamel al horno y con una patata cocida.

Tiene muchas propiedades, ahora en septiembre es cuando están muy buenas, incluso para comerlas crudas en ensalada. Admiten varias preparaciones, al vapor, en ensalada, fritas , rebozadas,purés...

Y como acompañamiento de pescados y carnes.

El único inconveniente que tiene la coliflor es el olor que deja por toda la casa. Hay algunos trucos para evitarlos un poco, del todo no se va, como echar un chorrito de leche al agua de hervirlas o vinagre, otro truco sería poner donde vamos a cocerla, un trozo de miga de pan mojada en leche.

Bueno, algo de olor quitamos, pero no del todo.

Ingredientes:

Una coliflor
2 patatas medianas
Sal
Salsa bechamel AQUI
Queso rallado.

Preparación:

Limpiamos y vamos cortando los troncos de la coliflor, cortamos las patatas en pequeños trozos y lo ponemos en un cazo con abundante agua y un poquito de sal.

Cuando esté la patata se retira del fuego, para que la coliflor no quede demasiado blanda. La ponemos a escurrir bien. Y lo ponemos en una fuente apta para el horno.

Preparamos la bechamel. AQUI cubrimos con ella la verdura y con el queso rallado.

Lo metemos al horno hasta que esté dorado.

Y listo para comer. Así está muy bueno.

Espero que lo probéis y que os guste.

Que paséis una feliz semana. Os espero el próximo martes. Besos

MONTSE

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Tarta de Nutella con galletas

Tarta de Nutella sin horno

Hola a tod@s!!! Ya estoy de vuelta, después de este par de meses de vacaciones, vuelvo con muchas ganas de hacer cosas. Espero que hayáis pasado unas buenas vacaciones.

Yo este año he querido desconectar y descansar y lo he conseguido.

Pero aún así, aunque de la cocina nunca se desconecta del todo, me lo he tomado más tranquila pero he estado haciendo cosas y guardándolas, para poder compartirlas con vosotr@s.

Y ahora vuelvo a la carga!!!

Os traigo algo muy sencillo, seguro que muchas ya lo conoceréis, que es la tarta de Nutella, pero en vez de utilizar las obleas redondas, lo he hecho con las galletas que se utilizan para los cortes de helados.

Es muy sencillo y no se utiliza el horno, lo podemos preparar tan grande como se quiera y gusta a todos. Os lo aseguro!!!

Ingredientes:

2 paquetes de galletas de helados
Nutella
Dulces para decorar

Preparación:

Pondremos la Nutella en un bol y lo calentaremos al micro un minuto, es para que esté más blandita y manejable.

Luego prepararemos la bandeja donde la vamos a poner, pondremos una base de galletas con un poquito de nutella para que se quede pegada al molde y haga de base.

Yo he puesto 2, pero podéis hacerla de 4,6 o lo grande que os guste.

Cubriremos con una espátula un poco de la crema de chocolate.

Iremos untando las galletas y poniéndolas encima, sin apretarlas.

La altura será la que queráis hacer.

Una vez esté la cubriremos toda alrededor del chocolate .

La adornaremos antes de que se ponga duro el chocolate.

Y lo meteremos a la nevera hasta que se ponga duro el chocolate, 2-3 horas. Y ya estará listo,

Es un dulce sencillo, que podemos preparar en cualquier momento. Las galletas para los helados ahora las podemos encontrar todo el año, pero si queréis hacerla con las obleas, para que quede como un pastel, también las encontráis en cualquier sitio.

Aquí os enseño las galletas de los helados.