Cocinando con Montse

Brownies con nueces

Hola amig@s!!! Esta semana he preparado un rico brownie, mi preferido. A los que nos gusta el chocolate nos encantan este tipo de bizcochos, por su gran sabor a chocolate y junto con los frutos secos, en este caso las nueces, está muy bueno.

Llevaba mucho tiempo sin hacerlo, pero he tenido un ataque de chocolate, necesitaba comer algo bueno con chocolate y no me lo pensé, termine haciendo este brownie.

Es un clásico y no es nada complicado, es tierno por dentro y un poco más crujiente por fuera. Es la receta ideal para darte el gustazo de comer chocolate.

Si os dura, se conserva muy bien unos días en una lata, pero a mi no me hizo falta :)

Ingredientes:

120 gr. de mantequilla
30 gr. de cacao en polvo
150 gr. de harina
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
250 gr. de chocolate para fundir
250 gr. de azúcar
125 gr. de nueces

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 170ºC. Engrasamos un molde cuadrado con mantequilla. Y ponemos papel de horno, que sobresalga por los laterales.

En un bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal.

Por otro lado ponemos en un bol, el chocolate y la mantequilla a fundir, lo pondremos al micro o al baño maría.

Una vez fundido, le agregamos el azúcar y lo integramos bien.

Seguido iremos echando los huevos uno a uno removiendo bien.

Incorporamos la mezcla de harina y el cacao, mezclamos bien.

Y por último las nueces troceadas.

Pondremos la masa en el molde, yo he utilizado uno cuadrado de 22 cm. Lo iremos poniendo poco a poco con una cuchara, la masa queda bastante contundente.

Lo meteremos al horno, unos 30-40 minutos, o hasta que esté listo, no os paséis de horno, porque quedaría muy seco, queda mejor que quede un poco jugoso por el centro, cuando pinchéis con un palillo en el centro, que quede un puntito húmedo y dejar reposar unos 15 minutos en la bandeja.

Lo sacamos de la bandeja, y lo podemos cubrir con más chocolate y con azúcar glas.

Y listo!!! Un rico cuadradito con un sabor intenso a chocolate, rico, rico...

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Judías verdes con cebolla y jamón

Hoy toca verdura!!! Una receta rica, sana y sencilla, unas judías verdes con cebollita y jamón.

Yo creo que es la verdura que empezamos a comer y la que más gusta, cocida con patata es la manera más habitual comerla, por eso a veces nos cansa.

Para variar os traigo esta receta de judías con cebollita bien frita y luego salteada con jamón, queda muy buena, como sabéis la cebolla da muy buen sabor y va muy bien para acompañar cualquier plato.

Es muy sencilla de preparar y como guarnición o primer plato queda muy bien e incluso para una cena es genial. Y para cuando tenemos poco tiempo podemos comprar las judías ya cocidas.

Os recomiendo que la probéis!!

Ingredientes:

1/2 kilo de judías verdes
2 cebollas
100 gr. de taquitos de jamón
Aceite

Preparación:

En primer lugar limpiaremos y cortaremos las judías.

Ponemos a cocer las judías en abundante agua hirviendo con un poquito de sal y las dejaremos hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 15 minutos,o según os guste.

En una sartén pondremos un chorrito de aceite y pondremos a pochar las 2 cebollas picadas.

La dejaremos a fuego medio hasta que está bien doradita o hasta dejarla a nuestro gusto, para que quede bien hecha tardará cerca de 30 minutos, dependiendo de como tengamos el fuego.

Cuando esté añadimos el jamón a taquitos.

Lo dejamos unos minutos y cuando esté las judías las echaremos a la sartén.

Removemos bien y lo dejamos unos minutos cociendo un poco todo junto, podéis echar un poco del caldo de cocer las judías.

Probáis de sal y listo!!!!

Un plato bien sencillo!!!!

Feliz semana y Feliz San Jordi

MONTSE

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Plum-Cake con Nutella

Este es un rico bizcocho que seguro que os va a gustar. A quién no le gusta la Nutella? Yo creo que a la mayoría nos gusta.

En esta ocasión he preparado este plun-cake, ya que me gustan mucho, y al añadirle el chocolate queda super bueno, jugoso y muy rico.

Para el desayuno o la merienda queda genial, el resultado es increíble, bien rico.

Estaba tan bueno que voló, no quedaron ni las migas.

Ingredientes:

250 gr. de harina
250 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura
Nutella 8-10 cucharadas

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que tengamos una masa bien espumosa.

Cuando esté bien mezclado añadiremos la mantequilla que habremos ablandado un poco en el microondas y lo batimos todo junto.

Seguido echaremos la harina junto con la levadura tamizada, poco a poco.

Y lo mezclamos todo bien.

Una vez mezclado, separamos la masa en dos boles y a uno de ellos echaremos la Nutella.

Lo mezclamos, la cantidad será a gusto, yo le pongo bastante.

En un molde rectangular lo untamos con un poco de mantequilla por todo y un poco de harina .

Iremos echando cucharadas de masa intercaladas.

Ponemos una capa y encima otra, hasta cubrir el molde.

Lo meteremos al horno a 180º unos 30-40 minutos, según horno.

Y listo, lo podéis cubrir con azúcar glas o para los más golosos con Nutella. Calentarla al microondas un minuto para que quede más cremosa y podáis manejarla mejor.

Y ya solo queda cubrirla y adornarla a vuestro gusto.

Riquísima!!!!

Espero que probéis hacerla y ya me contaréis.

Feliz semana

MONTSE

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Tarta de espárragos

Hoy os traigo una tarta salada o quiché de espárragos, me gustan mucho sobre todo si están recién cogidos. Esta tartas son muy socorridas para prepararlas en cenas con amigos o familia.

En esta ocasión la he preparado con espárragos ya que en estos meses de abril y mayo están en su mejor momento.

También he puesto beicon, ya que así gusta más y para los que no son tan amantes de las verduras se la comen mejor, pero se le puede poner taquitos de jamón, pavo...

La base la he preparado con hojaldre, me gusta más porque queda muy crujiente, pero también se puede poner pasta brisa o quebrada, a vuestro gusto.

Ingredientes:

Un manojo de espárragos verdes 250gr.
250 ml. de leche evaporada o nata líquida para cocinar
3 huevos grandes
100 gr. de queso rallado parmesano o el que os guste
200gr. de beicon a taquitos
Una masa de hojaldre
Sal y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Limpiamos y cortamos los espárragos, las puntas se dejan enteras y el resto lo cortamos a trozos.

Ponemos en una sartén un poco de aceite y los salteamos.

Cuando estén un poco doradas las puntas de los espárragos se sacan y se deja el resto que es la parte más dura que se haga un poco más.

Echaremos el beicon para que se dore junto con los trozos de espárragos, cuando este dorado lo apagamos.

En un bol ponemos los huevos, la nata o leche evaporada un poco de sal y pimienta. Batimos e incorporamos lo de la sartén.

Removemos e incorporamos el queso rallado.

Extendemos la masa y la colocamos sobre el molde para horno.

Verteremos la preparación y pondremos encima las puntas de los espárragos. Así queda más vistosa.

Horneamos unos 45 minutos o hasta que esté lista, pinchando en el centro y el palillo salga seco.

Y lista para comer!!!

La podemos comer fría o caliente, está muy buena.

Que paséis una feliz semana

MONTSE

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Tarta de yogurt ligera

Después de estos días, en la que se comen muchos dulces típicos de estas fiestas, no tendréis muchas ganas de dulces y seguro que estaréis pensando en empezar con la operación bikini, nos quedan unos meses hasta el verano y podemos quitarnos unos kilitos.

Pues yo para contribuir a la operación bikini os traigo un postre light, ya se que no tenéis ganas de más dulce, pero este os va a gusta, no lleva azúcar, es un pastel de yogurt 0%, más ligero imposible, está muy bueno, se hace rapidito y sin horno. Lo podemos comer en cualquier dieta.

Ingredientes:

6 yogures 0% con frutos rojos
250 ml. de leche evaporada
7 hojas de gelatina
1 cucharadita de edulcorante líquido
Para acompañar frutas

Preparación:

Ponemos las hojas a remojo con agua fría unos 10 minutos.

En un bol ponemos los 6 yogures.Yo puse de estos.

Batimos bien los yogures y ponemos una cucharadita de edulcorante. Lo podéis probar por si os gusta más dulce.

Ponemos en otro bol la leche evaporada la calentamos al fuego o al microondas sin que llegue a hervir y echaremos las gelatinas bien escurridas,lo removeremos bien hasta que estén bien disueltas.

Cuando se hayan disuelto bien echaremos esta mezcla a los yogures y lo batimos bien.

Podéis ponerle algunas frutas a trocitos.

Lo pondremos en un molde, si lo tenéis de cristal mejor, solo tenemos que sacarlo como un flan y si no tenéis pues uno que podáis sacarlo bien si no se rompe, como a mi me ha pasado.