Cocinando con Montse

Tarta de crema

Tarta de crema

Esta semana una rica tarta de crema. Una tarta deliciosa de crema con la parte superior de azúcar tostada, muy parecida a la crema catalana, solo que con una base de masa que le da un toque muy bueno y diferente. También se puede acompañar con nata, canela ... en vez de azúcar.

Un postre ideal para un domingo, si os gusta la crema esta tarta queda genial.

Como veis solo tengo estas fotos, me la llevé a una comida con la familia y no quise cortarla ya que la crema enseguida se queda muy blandita, el azúcar casi llegó derretido.

Para quemar la capa de azúcar lo mejor es hacerlo justo antes de consumirla.

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada
300 ml. de nata líquida
200ml. de leche
4 yemas de huevo
25 gr. de harina de maíz (Maizena)
25 gr. de harina de trigo
1 Rama de canela
1 trocito de cáscara de limón
80 gr. de azúcar + un poquito para poner por encima
1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Lo primero será poner el horno a 180ºC . Cogeremos un molde desmontable mejor de 24 cm. y pondremos la masa quebrada. Cortaremos los bordes que sobran.

Pinchamos la masa con un tenedor, ponemos encima una hoja de papel de horno, o el que lleva la masa encima y esta la cubrimos con alguna legumbre como garbanzos o alubias que es lo que yo tenía.

Lo metemos al horno hasta que esté dorada unos 15-20 minutos, sacamos y dejamos enfriar.

Ahora preparamos la crema. Ponemos la leche a calentar a fuego suave, con la rama de canela y la corteza de limón. Iremos removiendo y que la leche coja los sabores.

Por otro lado en un bol ponemos las yemas con el azúcar, mezclamos, incorporamos la nata mezclamos bien y seguido ponemos las dos harinas. Mezclamos bien para que no queden grumos.

Esta mezcla la iremos echando poco a poco a la leche y sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar.

Cuando ya esté espesando, apartamos del fuego, echamos la cucharada de mantequilla y mezclamos.

Dejamos templar, tapamos con film transparente la crema para que no se forme una costra por encima y la metemos a la nevera.

Cuando esté fría la masa y la crema también, montaremos la tarta. Echaremos la crema cubriendo toda la tarta.

Cubrimos con azúcar toda la base de la tarta y con un soplete de cocina tostaremos el azúcar. Si no tenéis meter la tarta con el grill del horno ya muy caliente.

¡¡¡Y lista!!! Parece un poco complicada, pero no lo es, solo es que tiene muchos pasos. Pero vale la pena.

¡¡¡A disfrutarla!!!

Feliz semana

MONTSE

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Patatas panaderas al microodas

Receta de patatas panaderas al microondas

Hoy un plato sencillo, unas patatas panaderas al microondas. Después de estas fiestas y de platos suculentos y dulces riquísimos, volvemos a la normalidad.

Se que much@s después de estos días de tantas comidas ya estamos pensando en verduras, "yo también" pero podemos preparar otras recetas con pocas calorías y variadas.

Las patatas panaderas también se las conoce como patatas a lo pobre. Al microondas quedan cocidas, yo le pongo un chorrito de aceite. Es un plato bajo en calorías, acompañadas de unos pimientos verdes, es un buen acompañamiento de pescado o carne.

Estas patatas panaderas al microondas es un plato sencillo que podemos preparar como guarnición y sin pasarnos en calorías.

Se que a much@s no os gusta utilizar el microondas, pero es muy práctico y de vez en cuando nos ahorra tiempo y trabajo. Un plato tradicional y económico.

Ingredientes:

5 patatas
1-2 pimientos verdes
Un chorro de aceite de oliva
Una pizca de sal

Preparación:

Lo primero será preparar los ingredientes.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finitas. Las ponemos en un bol de cristal apto para el microondas.

Lavamos los pimientos, cortamos en tiras y los ponemos con las patatas.

Ponemos un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Lo removemos bien.

Tapamos el bol con una tapadera si tenéis o con papel film transparente.

Lo introducimos al microondas a máxima potencia 5 minutos, sacamos, lo removemos y volvemos a introducirlo y lo volvemos a poner otros 5 minutos. Sacamos y ya estarán, si las queremos más cocidas las volvéis a introducir hasta que estén a vuestro gusto.

Quedan muy buenas, además podéis añadir alguna verdura más si os gusta como la cebolla o el ajo y perejil.

¡¡¡Y listas para comer!!!!

Feliz semana

MONTSE

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Bacalao gratinado con alioli

Bacalao gratinado con patatas y alioli

Bacalao gratinado con alioli y patatas, una super receta, para mi un plato extraordinario, me encanta.

Semana Santa una semana especial también para la cocina ya que se preparan platos riquísimos y dulces muy buenos. Un plato muy común en estos días es el bacalao.

El bacalao tiene tantas recetas, que no nos cansaríamos de comerlo. En esta ocasión os dejo como preparo el bacalao con patatas con alioli gratinado, un plato muy bueno y sencillo de preparar.

En la receta preparo las patatas en el microondas para ahorrar tiempo, pero las podéis hacer en el horno o en la sartén, a vuestro gusto.

Espero que si no sabéis que receta preparar estos días os animéis a preparar este plato de bacalao gratinado con alioli, una delicia!!!

Feliz Semana Santa a tod@s

Ingredientes:

6 trozos de bacalao desalado
4-5 patatas
4-5 cucharadas de harina
Un vaso de aceite de oliva

Para preparar el alioli:

1 huevo
1-2 diente de ajo
Un vaso de aceite de girasol
Una pizca de sal

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes.

Cogemos el bacalao desalado, lo secamos bien con papel de cocina.

Ponemos en un plato la harina, rebozaremos los trozos de bacalao.

Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente iremos friendo el bacalao. Lo tendremos 2-3 minutos por cada lado.

Sacamos y reservamos. Pelamos y cortamos las patatas muy finitas, las ponemos en un bol apto para microondas, con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal. Lo removemos, tapamos y cocinamos a 800 W 8 minutos, si cuando las saquemos aún no están del todo tiernas, las iremos poniendo unos minutos más hasta que estén blanditas.

Cuando estén las patatas, las ponemos en una fuente para horno cubriendo todo el fondo, encima pondremos los trozos de bacalao.

Preparamos el alioli, en un vaso batidor ponemos un buen chorro de aceite de girasol, el ajo picado, el huevo entero y una pizca de sal. Batimos hasta que se haga el alioli, echando aceite poco a poco y probando hasta que esté a nuestro gusto.

Pondremos encima de cada trozo de bacalao un par de cucharadas de alioli, lo podéis cubrir todo también si os gusta.

Lo introducimos al horno y gratinaremos 2-3 minutos o hasta que esté dorado el alioli. No dejarlo mucho en el horno, en cuanto esté dorado hay que sacarlo.

Y ya solo queda servirlo, a comer y disfrutar!!!!

Feliz Semana Santa.

MONTSE

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Productos Maheso

Hoy os quiero enseñar estos productos de la marca Maheso. Fabricantes de productos congelados como platos preparados, precocinados, vegetales...
Productos de alta calidad y confianza.

Se acerca Semana Santa y el bacalao no puede faltar en nuestra mesa, Maheso nos presenta sus tortitas y sus buñuelos de bacalao. ¡¡¡Están riquísimos!!!

Si os gustan los platos orientales, estos fideos están muy buenos y en solo 3 minutos en el microondas los tenemos listos. Para una cena rápida son ideales.

Y para preparar una cena variada , estas pechugas de pollo al estilo kentucky están muy buenas y las croquetas de cocido sin lactosa también.

Todo esto y una gran selección de productos que podéis ver en su página.

https://maheso.com/conocenos/

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Empanada de hojaldre con atún

Empanada de hojaldre con atún

Esta semana os traigo una empanada de hojaldre con atún, todo un clásico pero con masa de hojaldre. Ideal para preparar una cena rápida y sencilla.

La empanada con masa de hojaldre queda muy buena, y combina muy bien con muchos ingredientes y como sabéis muy bien, es una masa que tanto con dulce como con salado nos quedan unos platos estupendos. Y ahora tenemos en el mercado una gran selección de masas de hojaldre preparado que aún lo tenemos mucho mejor, salen muy buenas.

Me gustan mucho estas recetas sencillas y con un resultado estupendo. Cuando preparo la empanada de atún con hojaldre el éxito está asegurado.

Así que si todavía no la habéis probado os animo a prepararla, es muy sencilla y está riquísima!!!

Ingredientes:

2 masas de hojaldre rectangular
1 bote de tomate frito
4 latas de atún en aceite pequeñas
3 huevos duros
1 huevo para pintar la masa

Preparación:

Estos son los ingredientes que necesitamos.

Abrimos una lámina de masa y con el papel que lleva lo ponemos en la bandeja de horno. La masa la pincharemos varias veces con un tenedor para que no se hinche mucho la base.

Cubrimos la base con tomate frito del que os guste.

Abrimos las latas de atún, escurrimos el aceite y lo repartiremos sobre la masa cubierta de tomate frito.

Tendremos los huevos duros y fríos. Los pelamos y picamos en trozos, lo repartimos por encima del atún.

Ponemos un poquito más de tomate frito por encima para que nos quede jugoso.

Cubrimos con la otra masa de hojaldre y cerramos por todo alrededor, cerrando bien los bordes. Pinchamos la masa con un tenedor o hacemos un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor. Batimos el otro huevo y pintamos bien toda la masa.

La metemos al horno 180ºC, la pondremos en el centro, con calor arriba y abajo, la dejaremos hasta que esté bien dorada, unos 20 minutos. Cuando esté lista, la sacamos.