Cocinando con Montse

Productos Maheso

Hoy os traigo estos productos de la casa Maheso. Como en otras ocasiones me ha mandado estos productos para compartirlos con vosotr@s.

Como sabéis la casa Maheso tiene una gran variedad de productos congelados de gran calidad. Con ellos podéis preparar comidas para cualquier ocasión.

En esta ocasión los productos son todos ideales para esta Semana Santa, croquetas de bacalao, tortitas de bacalao, buñuelos de bacalao, croquetas de chipirones, canelones de atún y las famosas croquetas de sabores.
Si no tenéis ganas de cocinar la casa Maheso os lo pone fácil.

Este es un surtido de croquetas con sabores las más famosas son de Gin Tonic, otras tipo mejicanas picantes, otras con algas y otros sabores. Con esto podéis preparar un aperitivo muy divertido y lleno de sabor, si las probáis os van a gustar, como todos sus productos.

Aquí os dejo el enlace para que entréis en su página y ver todos sus productos.

https://maheso.com/conocenos/

Maheso fabricantes de congelados de alta calidad y confianza.

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Sanfaina

Sanfaina

Sanfaina, un plato típico para preparar esta Semana Santa. Un plato típico de Cataluña muy parecido al pisto manchego. Aunque en cada casa tiene su receta.

Un plato de verduras sofritas, ideal para acompañar platos como carne o pescado que le va muy bien y también se puede comer de entrante o sola la sanfaina, pero no te olvides del pan.

Una receta sencilla con ingredientes que siempre tenemos en casa. Es un plato que podemos hacer cantidad y congelar.

Es un plato muy bueno ya que lleva muchas verduras variadas con muchas vitaminas y minerales, un poco entretenido tener que cortarlas en trocitos pequeños todas las verduras, pero el resultado es estupendo.

Las verduras se pueden poner las cantidades que os gusten, si os gusta más tomate, o más pimiento, las cantidades las podéis variar según vuestro gusto.

Ingredientes:

1 berenjena
2 calabacín
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 cebollas
3 tomates maduros
Un chorro de tomate frito
Aceite
Sal

Preparación:

Lavamos las verduras, cortamos en trozos la cebolla, el pimiento verde y pimiento rojo.

Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite y añadimos las verduras picadas. Las dejamos se vayan sofriendo.

Por otro lado picamos los calabacines y la berenjena.

Cuando las verduras estén un poco transparentes añadiremos los calabacines y la berenjena. Ponemos un poco de sal y lo dejamos cocinar 5 minutos.

Lo dejamos se vaya cocinando todo junto. Si hiciera falta añadiremos un poco más de aceite. Mientras vamos pelando los tomates, los picamos, lo añadimos junto a las verduras. Removemos todo.

Seguido añadimos el tomate frito. Lo dejamos cocinar todo unos 10 minutos.

Cuando veamos que se van dorando las verduras, probamos de sal, rectificamos.

Y ya estará lista la sanfaina para comer. No os olvidéis del pan!!!

Montse

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Pestiños

Pestiños

Pestiños, un dulce tradicional que se prepara en estas fechas de Semana Santa y en Navidad. Los pestiños son un dulce típico de Andalucía, aunque hay varias recetas de pestiños, en cada zona tienen su receta. Pero igualmente son una delicia.

La receta de pestiños es sencilla de preparar, la masa se hace en un momento lo más entretenido es cortarlos y freírlos que lleva su tiempo, pero el resultado vale la pena.

No se puede perder estas recetas tradicionales, por eso me gusta hacer pestiños, las torrijas, roscos, leche frita... Y muchos postres caseros que pasan la receta de nuestras abuelas.

Animaros a prepara estos pestiños y ya me diréis que os parecen. Yo ya los he hecho un par de veces en estas últimas dos semanas.

Ingredientes:

500 gr de harina aprox.
250 ml. de vino blanco
125 ml. de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de matalauva
Ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura
Sal 1/2 cucharadita
Azúcar
Canela
Aceite para freír de oliva suave o girasol

Preparación:

Empezaremos poniendo una sartén con los 125 ml. de aceite de oliva y la matalauva . A fuego suave dejaremos que suelte todo el sabor la matalauva, unos 5 minutos, apagamos y reservamos. Dejamos enfriar.

En un bol a parte ponemos las harina,el vino blanco, la ralladura de limón, la sal y la levadura. Removemos y añadimos el aceite que tenemos templado con la matalauva.

Amasamos hasta integrar todos los ingredientes, si hiciera falta más harina iremos añadiendo. Lo dejaremos reposar 30 minutos.

Pasado este tiempo cogemos una parte de la masa y con ayuda de un rodillo la iremos estirando hasta que nos quede bien fina.

Cortaremos rectángulos o cuadrados, nos podemos ayudar de un cortapastas.

Hacemos la forma de los pestiños uniendo las dos puntas del cuadrado de masa.

Preparamos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva suave o girasol. Lo pondremos a fuego medio, ha de estar caliente pero no demasiado para que cuando pongamos los pestiños se hagan bien por todos los lados. Por otro lado ponemos un plato o bol con papel de cocina, para que absorba el aceite.

Iremos echando y friendo los pestiños. Los iremos dorando por todo. Los sacamos y los ponemos en el papel.

En otro bol pondremos el azúcar y un poco de canela, lo mezclamos e iremos pasando los pestiños por este rebozado de azúcar.

Seguido los iremos poniendo en una fuente.

Y listos para degustar. Riquísimos!!!!

Espero que os gusten. Ya me diréis.

Montse

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Empanadillas caseras rellenas de pisto

Empanadillas caseras rellenas de pisto

Empanadillas caseras rellenas de pisto. Me encantan preparar estas empanadillas quedan muy buenas y jugosas. Son ideales como aperitivo, como entrante o para una cena.

Me gusta tener pisto hecho, suelo preparar bastante y así tener para acompañar muchos platos de carne o pescado o como relleno de estas empanadillas o para preparar cocas... Siempre va muy bien y queda muy bueno.

Estas empanadillas rellenas de pisto se pueden preparar con las verduras que más os gusten e incluso añadir una lata de atún.

Estas empanadillas las he preparado fritas, se que diréis que fritas no son tan buenas, pero de vez en cuando las hago, pero también las podemos preparar en el horno.

Una receta sencilla y rápida de preparar. Estas empanadillas están buenísimas frías o calientes.

Ingredientes:

1 paquete de masa para empanadillas
Pisto AQUÏ
Aceite para freír

Preparación:

Tenemos preparado el pisto o verduras, si queréis ver como se prepara el pisto picar AQUÏ

Ponemos las obleas sobre la encimera e iremos poniendo con ayuda de una cuchara el relleno de pisto.

Cerramos las empanadillas sellando bien los bordes con ayuda de un tenedor.

Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio, iremos echando las empanadillas y las freiremos por los dos lados.

Las iremos sacando y poniendo en una fuente de servir. Y ya estarán listas.

Montse

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Torrijas con chocolate

Torrijas con chocolate

Torrijas con chocolate. Las torrijas no pueden faltar en Semana Santa un postre típico de estas fechas. A mi me gustan mucho y me gusta probar cosas nuevas, así que las he probado con chocolate ya que en mi casa el chocolate no puede faltar y vaya éxito!!!

Las torrijas ya se preparan de muchas maneras y sabores así hay gusto para todos. Aunque yo me sigo quedando con las clásicas de siempre, pero a estas de chocolate no hay quien se resista.

Las torrijas con chocolate son muy sencillas y rápidas de preparar, las podemos preparar como postre, para una merienda o para el desayuno así tendremos energía para todo el día.

Son un poco calóricas, pero vale la pena, son una delicia.

Para estas torrijas he utilizado pan de molde, ya que al ser relleno el pan de molde es más tierno y queda mejor, pero se puede hacer con el pan que os guste.

El relleno de chocolate lo podéis poner de crema de cacao o con chocolate de postres fundido un poco al microondas.

Vamos con la receta!!!

Ingredientes:

Un paquete de pan de molde
Huevos
Leche
Azúcar
Chocolate fundido, crema de cacao
Aceite de oliva suave o girasol
1 rama de canela
Un trozo de cáscara de limón ( opcional)

Preparación:

Empezaremos poniendo a calentar la leche con la rama y la cáscara de limón, lo tendremos a fuego medio 5 minutos. Apagamos y dejamos que se temple la leche. Este paso se puede saltar si no poner canela y el limón, ya que el chocolate hace que no se note estos sabores, entonces no haría faltar calentar la leche.

Ponemos la leche en un bol, los huevos batidos en otro y la crema de cacao. Cortamos los trozos de pan de molde en 4 trozos, untamos cada trozo de chocolate y ponemos un trozo encima de cada trozo.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite a fuego medio.

Pasamos los trozos por leche que se empapen por los dos lados, luego los pasaremos por el huevo y los iremos poniendo en la sartén y los doraremos por los dos lados, con cuidado no se quemen. Los iremos sacando y pondremos las torrijas sobre papel absorbente.

Tendremos un plato con azúcar. Iremos pasando las torrijas por el azúcar.

Las iremos poniendo en una fuente y ya estarán listas para comer!!! Riquísimassss

Montse

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Sepia en salsa picante

Sepia en salsa picante

Sepia en salsa picante. Un delicioso plato con una salsa para mojar pan. Rico y sencillo plato de pescado que igual nos vale como plato, entrante o como aperitivo. Si os gusta el picante solo tenéis que añadir 1-2 guindillas en trocitos en el sofrito para dar más sabor.

Yo he utilizado sepias de tamaño mediano, pero se puede utilizar con sepia grande ya que se cocina bien y queda tierna, también se puede hacer con sepias pequeñas y cocinarlas enteras.

Si tenéis olla rápida se prepara en 10 minutos y si no en una cazuela en 20-30 minutos dependerá de la sepia lo gorda que sea.

Un plato sencillo, rico y rápido de preparar, con muy pocos ingredientes tenemos un buen plato que acompañado de un arroz blanco o unas verduras o unos guisantes os queda muy completo.

Siempre que la hago es éxito seguro.

Ingredientes:

2-3 sepias medianas
1 cebolla
2 diente de ajo
150 m. de vino blanco
Tomate triturado 500 gr.
1 vaso de agua
1-2 cayenas o guindillas ( opcional)
Aceite
Sal

Preparación:

Empezaremos limpiando y cortando la sepia en trozos. Ponemos una cazuela con un buen chorro de aceite, cuando esté caliente salteamos la sepia. Sacamos y reservamos.

Picamos la cebolla y los ajos. En la misma cazuela donde hemos salteado la sepia, añadimos un poco más de aceite y lo pochamos hasta que empiece a tomar color.

Cuando empiece a dorarse añadimos los trocitos de cayena. Removemos y dejamos un par de minutos.

Añadimos el tomate frito, lo dejamos cocinar 5 minutos. Añadimos el vino blanco,lo dejamos un par de minutos que evapore el alcohol.

Seguido añadimos un vaso de agua y la sepia. Si lo cocinamos en olla rápida la dejaremos 10 minutos desde que empieza a salir el vapor, si es en cazuela tradicional lo dejamos cocinar hasta que la sepia quede tierna unos 20-30 minutos.