Bizcocho de chocolate y almendra

Bizcocho de chocolate y almendra, un bizcocho muy jugoso, ideal para acompañar un café. Es uno de los dulces que más me gusta, la combinación de chocolate y almendra me encanta, este tipo de bizcocho me gustan mucho, el toque de la almendra es estupenda le da sabor y deja una masa muy jugosa y tierna.

Este bizcocho es un clásico, hacerlo de chocolate siempre gusta. Podemos añadir a la mezcla de este  bizcocho frutas, frutos secos, pepitas de chocolate para que aún esté más rico....
Esta receta también nos vale para preparar un bizcocho para cumpleaños, se puede poner un molde redondo, cortarlo por la mitad y poner el relleno que os guste nata, mermelada, trufa, frutas....
Y si no con una bola de helado que está muy bueno.






Como veis este bizcocho nos vale como un básico de la cocina, nos vale para muchas preparaciones. Yo en esta ocasión lo he puesto en un molde de coca alargada.

Quién dice que un bizcocho no es saludable? Si lleva mantequilla, lleva azúcar pero no mucha, la almendra le da sabor, el cacao que le he puesto es sin azúcar. Si os gustan los bizcochos no demasiados dulces esta receta es ideal, por el contrario te gusta más dulce ya que el cacao que lleva es más fuerte, añade un poco más de azúcar.  El resto son ingredientes básicos  y es un bizcocho casero. Este bizcocho sale grande da para 6-8 personas.

Rico, sencillo de preparar y casero,  Nos aguanta muy  bien varios días.



Ingredientes:

• 200 gr. harina de repostería
• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. azúcar
• 50 gr. almendra molida
• 2 sobres de gasificantes o un sobre de levadura
• 60-70 gr. de cacao en polvo o chocolate para postres
• 5 huevos
• Azúcar glass

Preparación:

Lo primero pondremos el horno a 180ºC, se vaya calentando.  Ponemos la mantequilla unos segundos en el microondas.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la mantequilla. Lo batimos todo bien. Por otro lado añadimos a la harina la levadura o los gasificantes, la tamizamos.




Una vez tenemos bien batida la mezcla, añadimos la harina de almendra y la harina de repostería. La iremos añadiendo poco a poco e integrándola bien. Seguido iremos añadiendo el cacao en polvo y mezclando.




Una vez está todo mezclado, forramos un molde con papel de horno, o untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Añadimos la mezcla al molde y metemos al horno. Lo tendremos unos 40 minutos, dependiendo del horno.




Para saber cuando está, pinchamos en el centro del bizcocho, si sale seco estará listo. No lo dejaremos mucho en el horno, si no os quedará seco.  Dejamos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar glass.




Y ya estará listo. Espero que os guste!!!

Montse

               Receta de lubina en salsa








Ingredientes: Para 2 personas

• 1 lubina grande o 2 pequeñas
• 1/2 cebolla
• 3-4 dientes de ajos
• 150 ml. de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• Un puñado de perejil picado
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva
• 1 Cayena (opcional)

Preparación:










Y ya estará listo para comer, en 30 minutos tenemos un plato de pescado muy bueno.

Montse

               Buñuelos de viento












Ingredientes:

• 150 ml. de leche
• 100 ml. de agua
• 150 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de postre de levadura química
• 1 pizca de sal
• 2-3 cucharadas soperas de anís dulce ( opcional )
• 500 ml. de aceite de girasol
• Azúcar para rebozar los buñuelos

Preparación:


















Conforme los vayamos rebozando en azúcar los iremos poniendo en una bandeja para servir.


Y listo para disfrutar!!!!

   Receta de alcachofas en salsa con jamón


Hoy os traigo unas alcachofas en salsa con jamón, un plato riquísimo.  Me encantan las alcachofas así que cuando están de temporada aprovecho para preparar recetas. Con ellas podemos preparar muchas recetas sanas y con pocas calorías.
Esta receta es sencilla lo más laborioso por decir algo es limpiar las alcachofas, que hay que retirar las hojas y cortarlas, nada más.

Las alcachofas en salsa con jamón es parecido a un guiso de alcachofas y el jamón le da muy buen sabor, también se pueden añadir otros ingredientes que os gusten como por ejemplo unas patatas que se cuezan junto todo y queda un buen guiso.







Esta receta de alcachofas en salsa con jamón es un clásico, un plato sencillo, lleno de sabor y saludable, ideal para las personas que están a dieta, solo tenemos que tener cuidado de no abusar del aceite y nos queda un plato rico en fibra muy diurética y baja en calorías.


También nos vale como plato de acompañamiento o entrante, de aperitivo con especias o si os gusta el picante esta receta le va muy bien poner una cayena cuando se sofría la cebolla, le dará un toque picante muy bueno.

 Un plato de lo más sencillo, la combinación de alcachofas con la cebolla y el jamón es perfecta y combinan muy bien.






Ingredientes: Para 4 personas

• 6-8 alcachofas
• 1 cebolla
• 100 gr. de jamón en taquitos
• 100 ml. de vino blanco
• 2 cucharada de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• 1 pizca de sal
• 1 limón
• 1 pizca de pimienta
• Un chorro de aceite

Preparación:

Empezaremos limpiando las alcachofas. Empezaremos quitando las hojas duras hasta llegar alas que están más blancas y tiernas. Podemos dejar el tronco. Ponemos una cazuela con agua y un chorro de zumo de limón al fuego, cuando estén las alcachofas limpias las podemos cortar por la mitad o en cuartos, las ponemos en la cazuela que se cuezan durante 15 minutos.

           Bizcocho de naranja glaseado


Bizcocho de naranja glaseado, rico y sencillo. Me encantan los bizcochos y añadirle algo de frutas me gusta mucho ya que quedan mucho más buenos y  jugosos y mucho más saludables.

Preparar bizcochos caseros es una delicia por eso tenemos que utilizar buenos ingredientes. Estamos en época de naranjas y ahora en su mejor momento están muy dulces y llenas de zumo, así que son ideales para hacer bizcochos dan sabor y jugosidad.

Este bizcocho es bueno para una merienda o un desayuno, al llevar naranja nos aporta vitaminas y fibra.






Me encanta añadirle glaseado al bizcocho, por eso le puse un glaseado de naranja que le da mucho más sabor. Además duran mucho más tiempo tierno y jugoso.

El glaseado es fácil de hacer se puede hacer con leche y azúcar glass o con zumo y azúcar glass. Y si no queréis hacer glaseado se puede espolvorear azúcar glas.




Aquí os dejo la receta. Sale un bizcocho o una coca grande.



Ingredientes:

• 400 gr. de harina
• 250 gr. azúcar
• 250 gr. aceite de girasol
• 2 yogures
• 2 sobres de gaseosas o 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• 2 naranjas, la ralladura y el zumo
• 100 gr. de azúcar glas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos los ingredientes para hacer el bizcocho de naranja glaseado.

Rallamos las naranjas y sacamos el zumo de naranja. En un bol ponemos los huevos y el azúcar.



Batimos con una batidora de varillas durante unos minutos hasta que la mezcla quede blanquecina y espumosa. añadimos la ralladura de naranja, añadimos el yogur. Batimos.




Seguido añadimos el aceite de girasol mezclamos, añadimos el zumo de naranja dejando unas cucharadas de zumo de naranja.




Mezclamos la levadura o los sobres de gasificantes con la harina, mezclamos y con un colador o un tamiz iremos añadiendo la harina a la masa en dos o tres veces mezclando poco a poco.




Preparamos un molde para coca, untamos con mantequilla y espolvoreamos harina, añadimos la mezcla. Metemos al horno 40 minutos dependiendo del horno con calor arriba y abajo. Pincharemos en el centro para saber si está listo. Cuando esté sacamos y dejamos templar.




Preparamos el glaseado. Ponemos en un bol el azúcar glas e iremos añadiendo zumo hasta conseguir el punto que nos guste.




Pinchamos con un palillo el bizcocho y cubrimos con el glaseado. Dejamos enfriar y listo.




Un bizcocho riquísimo!!!!

Montse

 
                       Trinxat de col










Ingredientes:

• 1 col
• 1 kilo de patatas
• 3-4 tiras de panceta 
• Ajos
• Aceite
• Sal

Preparación:

Limpiaremos la col, quitaremos las hojas más gruesas, troceamos en trozos medianos y lavamos bien. Pelamos y cortamos las patatas.














Conforme se va dorando vamos dándole forma de rollo y vamos dejando que se tueste un poco por fuera, esto le da un sabor muy bueno. Probaremos de sal antes de hacer el rollo por si hiciera falta añadir un poco.




Cuando ya esté bien dorado y en forma de rulo. Apagamos y listo.


Un plato delicioso que tenéis que probar.

Montse