martes, 3 de marzo de 2020

Buñuelos de viento





               Buñuelos de viento

Buñuelos de viento un dulce típico de Semana Santa. Un dulce riquísimo y sencillo de hacer, si los prepararais en casa vale la pena.

Los buñuelos típicos de Cuaresma y Semana Santa los encontramos en las pastelerías, los suelen hacer los miércoles y los viernes aunque en algunos sitios los tienen toda la semana. También es tiempo de torrijas.
Hay diferentes tipos de buñuelos, estos de viento son esponjosos y quedan como huecos por dentro, se les puede añadir un poquito de anís, o ralladura de algún cítrico para darle más sabor, también se pueden rellenar de crema pastelera, chocolate... Y si os gusta con frutas también están muy buenos.






Los buñuelos se elaboran a partir de una masa de harina, leche y huevos , que se fríen en aceite y se rebozan en azúcar. Se hacen en forma de bolas y suelen hacerse más grandes cuando los freímos.
Hay muchas variaciones de los buñuelos de viento o de Cuaresma que suelen ser una masa más consistente.
Con esta receta salen varios buñuelos que podéis hacer unos cuantos y dejar la masa que os quede y hacerlos al día siguiente ya que los buñuelos están muy buenos recién hechos, pero de un día para otro ya no están igual.





Ingredientes:

  • 150 ml. de leche
  • 100 ml. de agua
  • 150 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de postre de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 2-3 cucharadas soperas de anís dulce ( opcional )
  • 500 ml. de aceite de girasol
  • Azúcar para rebozar los buñuelos



Preparación:

Para hacer los buñuelos de viento empezaremos poniendo un cazo al fuego con la leche, el agua y la mantequilla. Mientras se calienta lo del cazo cogemos un bol mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal.




Iremos removiendo lo del cazo, cuando esté mezclado añadiremos de golpe la harina, removemos hasta que se despegue la masa de las paredes del cazo. Retiramos del fuego añadimos las cucharadas de anís, lo removemos y dejamos reposar 5 minutos.




Empezaremos añadiendo un huevo, removemos hasta integrarlo bien en la masa, añadimos el siguiente y volvemos a mezclar bien. Para que la masa quede más consistente es mejor dejar la masa reposar 1-2 horas.




Ponemos una sartén con el aceite de girasol a calentar, lo pondremos a fuego medio. Cuando esté caliente con ayuda de dos cucharas iremos cogiendo masa y formar bolitas e iremos echándolas al aceite caliente. Iremos haciendo en tandas pequeñas.




Dejaremos se doren los buñuelos por todos los lados. Los iremos sacando y dejándolos en papel absorbente. Antes de que se enfríen los pasaremos por azúcar.





Conforme los vayamos rebozando en azúcar los iremos poniendo en una bandeja para servir.


Y listo para disfrutar!!!!

15 comentarios:

  1. Son riquísimos desde luego, pero muy peligrosos porque no te puedes comer solo uno. Que pinta tienen por favor!
    Bss

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  2. Pues no he exo nunca pero m tengo Q animar

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  3. Te han quedado simplemente perfectos...Qué ricos, me comía uno o dos ahora mismo, jeje. bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  4. te han quedado genial, una forma perfecta. A mi es uno de los postres tradicionales que más me gustan, junto con las torrijas, son deliciosos

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  5. Por Dios qué ricos son los bunyols de vent! El único fallo que tienen es que no puedes parar de comerlos jajaja
    Besos,
    Palmira

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  6. Los dulces de sartén son un vicio, engordan... pues claro, pero qué mas da si los comemos de vez en cuando, no? Tienes razón, lo único malo es que están buenos recién hechos y eso a veces da pereza porque no los puedes dejar hechos si quieres que estén impresionantes! Qué ricos los buñuelos.
    Besitos

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    Respuestas
    1. Holaaaa!!!! como de ricos deben de estar,,,,me lo apunto y te invito a que veas los míos ,,,que de recetas de buñuelos que hay madre mía....es super interesante.

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  7. Te han quedado que parecen que son clonados de lo bonito,iguales y perfectos que te han salido
    Un dulce,que me encanta........y para tomar cuando llegas a casa ya de madrugada vienen geniales¡¡¡
    Besitos¡¡

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  8. Bufff me vuelven loca los buñuelos, son totalmente adictivos, yo es que es tenerlos en casa y es un no parar de ir a por la bolita jajajja, me quitan el sueño.
    Te han quedado con una presencia exquisita. Besosss

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  9. Un delicia, aunque muy peligrosos, nunca tienes suficiente.
    El domingo estuve haciéndolos en casa y fueron todo un exito.
    Saludos.

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  10. Me encantan, nunca me canso de comerlos :)

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  11. Uummmmmmmmmmm pintaza tienen,de buena gana daba cuenta de unos cuantos seguro que estaban de muerte relenta no lo siguiente.
    Para no variar la receta y presentacion son de 20 points.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  12. Holaaaa!!!! adictivos ,,,solo con verlos te los comes...menuda receta rica!!!

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  13. No los he preparado nunca, haber si este año los hago, se ven tan ricos!!
    Un besito

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