Ingredientes:

Preparación:

                

Un plato de merluza saludable, su carne blanca contiene poca grasa, tiene un sabor suave, es muy buena para los niños o abuelos. También se utiliza mucho la merluza para dietas de adelgazamiento, ya que es ligera y la podemos hacer de varias maneras.                                                                                                                                                                                                                                                                             

Para acompañar este plato le he puesto huevos duros y unos espárragos blancos. Para preparar este plato solo tenéis que tener una buena merluza .

Se puede preparar con antelación, unas horas antes, dejáis preparado el plato con cuidado de no dejar la merluza muy hecha, también se puede hacer de un día para otro.                                                                                                                                                                                                                                             

Ingredientes:

• 1 merluza 
• 3 dientes de ajos
• 150 ml. vino blanco
• 150 ml. de caldo de pescado o agua
• 4 cucharadas de harina
• 3-4 huevos
• Un manojo de perejil
• 1 lata de espárragos
• Aceite y sal.

Preparación:

       

Una tarta que aunque parece empalagosa no lo es, el chocolate lleva poco azúcar y es chocolate negro y la parte de arriba es de queso y está muy rica, también lleva poco azúcar.

Una rica tarta de chocolate siempre apetece y sienta de maravilla.                                                                 

Para hacer las cremas también he utilizado la nata sin lactosa ya que en casa hay quienes no pueden tomar lactosa y ya voy haciendo todo lo que puedo sin lactosa.

Aquí os dejo este capricho de tarta, que de vez en cuando apetece. 

Una tarta que si la hacéis de un día para otro estará lista y más buena.                                                         

Ingredientes:

• 150 gr. de galletas
• 80 gr. de mantequilla
• 6 cucharadas de azúcar 
• 1 litro de nata
• 200 gr. de queso crema
• 10 hojas de gelatina
• 1 tableta de chocolate negro para fundir
• Frutas para acompañar ( fresas, arándanos, frutas del bosque...)

Preparación:

1. Lo primero pondremos a hidratar la gelatina en agua fría unos 10 minutos. Ponemos 6 hojas con agua por un lado y 4 por otro. Por otro lado cogemos las galletas y las trituramos.
2. Pasamos las galletas trituradas a un bol, metemos la mantequilla al microondas unos segundos y la fundimos, la añadimos a la galleta molida y la mezclamos bien.
3. Forramos la base de un molde de 20 cm,  con papel vegetal, untamos todo con un poco de mantequilla. Cubrimos  con la masa de galletas el molde apretando con la base de un vaso para que quede bien compacto. Metemos en la nevera unos 30 minutos.                                                     
   
          
   
   
                 
   
     
   
   
   
4. En un cazo ponemos 600 ml. de nata a calentar con tres de cucharas de azúcar ( se puede poner más), removemos hasta que se deshaga a fuego medio. Picamos el chocolate, lo añadimos al cazo e iremos removiendo hasta que quede bien desecho el chocolate.
5. Cogemos 6 hojas de gelatina y las escurrimos bien, las añadimos al cazo con la crema de chocolate y removemos hasta que se disuelvan. Sacamos el molde de galletas de la nevera, añadimos con cuidado  el chocolate, volvemos a meterlo a la nevera.                                                  
   
      
   
     
   
   
   
6. Preparamos la crema de queso, en un cazo ponemos los 400ml. de nata a calentar con dos cucharas de azúcar ( se puede poner más), incorporamos el queso crema y removemos hasta que esté todo mezclado. Escurrimos las 4 hojas de gelatinas y las añadimos a la crema de queso, mezclamos. Dejamos temple la crema unos minutos.
7. Sacamos la tarta con el chocolate de la nevera, echamos por encima la crema de queso, metemos a la nevera 3-4 horas o hasta el día siguiente, así estará mucho más buena.                                        
   
      
   
   
   
8. Cunado vayamos a sacar la acompañamos con frutas como fresas, frutas del bosque, arándanos...

Montse

Bacalao dorado o bacalhau à brás, una receta de la gastronomía portuguesa de las más conocidas. En Portugal tiene una receta de bacalao por día del año, eso dicen, son los reyes de las recetas con bacalao. 

Aunque lleva bacalao, esta receta sería de aprovechamiento, ya que se prepara con migas de bacalao y se complementa con huevos y patatas, era un plato barato y sencillo. 

El bacalao dorado es un revuelto de cebolla, patatas, bacalao y huevos, se termina de adornar con perejil y unas aceitunas, un plato rico y sencillo.

Como todos los platos se puede hacer variantes, ya que se puede quitar la cebolla, también hay quién compra las patatas paja en bolsa para no hacerlas y así el plato es más rápido, el bacalao son migas que puedes encontrar ya desaladas.

Como veis un plato rico y jugoso, sencillo que si tenéis todo preparado y compráis todo ya preparado, este plato lo tenéis en un momento. 

Es un plato muy completo y el resultado es genial. 

Ingredientes:

• 300 gr. de migas de bacalao desalado
• 2 cebollas
• 4 patatas
• 3-4 huevos
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Aceitunas negras

Preparación:

Mahalabia, o natillas árabes, un postre de natillas sin huevo, un sabor suave, aromático y muy buenas. El sabor suave y ligero se lo da el agua de azahar. 

La mahalabia se preparan en varios países de Oriente Medio especialmente en el Líbano, tiene algunas variantes según el sitio y se llaman de diferente manera según el país. Igual que el sabor el agua de azahar es muy utilizado en estos países, también se le pone agua de rosas que da sabor y aroma y para terminar el toque de miel, esto es a gusto.

Estas natillas son ricas y muy cremosas, quedan más densas que nuestras natillas, ya que no llevan huevo, lo que espesa estas natillas es la harina de maíz. 

Para acompañar estas natillas se le pone frutos secos, muy típico de estos países, le va muy bien cualquier fruto seco, el pistacho le queda muy bien. La miel también se le pone si te gusta,  no es necesario echar, pero le da ese toque diferente.

Aquí os dejo este postre muy rico, sencillo y rápido de preparar.

Ingredientes:

• 800 ml. de leche
• 100 gr. de azúcar
• 80 gr. de harina de maíz ( Maicena)
• 2 cucharadas soperas de agua de azahar
• 5-6 cucharadas de miel
• Frutos secos, pistachos, nueces....

Preparación:

1. Lo primero pondremos 500ml. de leche y el azúcar en un cazo, lo ponemos a fuego medio a calentar y removemos hasta que se haya disuelto el azúcar. Añadimos las dos cucharadas de agua de azahar.
2. Por otro lado  en un bol ponemos el resto de la leche y añadimos la harina de maíz, removemos y mezclamos hasta que la harina de maíz se haya disuelto por completo, sin que queden grumos.           
   
      
   
   
   
3. Bajamos el fuego de el cazo con la leche y añadimos la leche con la harina de maíz, mezclamos y lo ponemos a fuego medio, removemos hasta que la crema empiece a espesar. Lo dejamos cocinar un par de minutos con cuidado no se pegue en el fondo de la cazuela.                                      
   
   
   
4. Pasamos la crema a unos vasitos para servir. Metemos en la nevera un mínimo de una hora o hasta la hora de servir.
5. Pelamos y picamos los pistachos, a la hora de servir ponemos un puñadito de pistachos picados y una cucharadita de miel al gusto.  Servimos!!!                                                                                      
   
       
   
   
   
6.  A disfrutar!!!                            

Montse

Almejas en salsa verde, un plato sencillo, rápido y muy bueno. Un plato ideal para un aperitivo o picoteo. Es rápido de hacer, solo tenemos que tener un buen producto, unas almejas frescas y el resultado será estupendo.

Las podemos preparar de muchas maneras, con salsas muy ricas, pero como más me gustan es hacerlas al vapor con su propio sabor.                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

Se puede preparar con cualquier tipo de almejas, chirlas, berberechos... 

Es un plato que te engancha como las pipas.

Ingredientes:

Preparación:

1. Lo primero lavamos bien las almejas. Las ponemos en un bol con agua y un puñado de sal. Las dejamos 1-2 horas.
2. Picamos la cebolla y los ajos. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla, cuando empiece a estar pochada añadimos los dientes de ajos. Removemos, mezclamos.
3. Antes de coja mucho color los ajos añadimos la cuchara de harina, removemos se cocine unos segundos y añadimos el vino blanco. Lo dejamos reducir unos minutos.                                            
   
    
   
   
   
4. Escurrimos bien las almejas, las añadimos a la cazuela, tapamos y las dejamos se cocinen al vapor hasta que se abran.                                                 
5. Picamos el perejil, una vez abiertas la almejas, retiramos del fuego, añadimos el perejil, añadimos un chorro de limón ( opcional) .                                                                                                              
   
     
   
   
   
6. Un plato rico con mucho sabor.                                                                                                                   
   
   
   

Montse