martes, 12 de mayo de 2015

Berenjenas rellenas de verduras


Si os gustan las berenjenas, esta receta os gustará, está muy buena y con muchas verduras, ideal para la operación bikini.

Es muy fácil de preparar y tiene un sabor muy, con bueno todas las verduras. Podemos combinarla con las verduras que más nos gusten. Podéis preparar más cantidad y congelarlas.



Ingredientes:

  • 4 berenjenas
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 2 calabacines
  • tomate triturado
  • Tomate frito 2-3 cucharadas
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Aceite, sal y pimienta
  • Salsa bechamel Aqui


Preparación:

Primero cortaremos las berenjenas por la mitad, daremos unos cortes y un chorrito de aceite, y las meteremos al microondas o al horno hasta que estén tiernas.


En una sartén pondremos a pochar las cebollas y el pimiento verde, con un poquito de aceite.


Cuando empiece a tomar color, echaremos el calabacín cortado pequeño.


Lo dejaremos hasta que esté  hecho, sacaremos las berenjenas y quitaremos la pulpa.


La picaremos y echaremos junto a las demás verduras.


Cuando esté todo mezclado echaremos el tomate triturado y el frito, la cantidad será a gusto de cada uno, si te gusta con más tomate o menos.


Lo dejamos cocer un poco y  echaremos el vino blanco, la sal y la pimienta.


Echamos una lata de champiñones.


Lo dejamos cocer todo unos minutos y listo. Rellenamos las berenjenas.


También las podemos poner en cazuelitas individuales. Y cubrimos con la salsa bechamel.  AQUI


Meteremos al horno hasta que esté doradito.


Y listo, quedan muy buenas. Tenéis que probarlas.



 Feliz semana.

MONTSE


21 comentarios:

  1. Montse que buenas.
    Una cazuelita para mi ;-))
    Un saludito

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  2. Hola Montse. Como he supuesto al comentar en google+ estas berenjenas tienen que estar de rechupete. Me encantan y con el relleno que le has puesto es una delicia saborearlas.
    Un abrazo

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  3. ¡Oh my god! Son unas berenjenas estupendas ¡me comía un plato esta noche con todo gusto! ¡porque no creo que pueda esperar a mañana para disfrutar de esta maravilla!

    ¡Besos mil!

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  4. Me encantan así, yo también suelo rellenarlas de pisto y en épocas light ni siquiera le pongo la bechamel, solo queso rallado. Tienen una pinta estupenda, están maravillosas.
    Bss

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  5. Madre mia montse, me encanta, pero estoy a dietaaaaa y no puedo comer bechamel, si nooooo jajajajajaj, besooos

    masito

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  6. Son buenisimas estas berenjenas, no hace falta usar carne para preparar un plato -10-
    Feliz semana

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  7. Con bechamel debe de ser toda una delicia. Se ve muy cremoso y rico

    Besos

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  8. Yo las preparé esta semana también :) tengo que reconocer que prefiero rellenar un calabacín jaja pero en casa gustan mucho y bueno yo pues también me las como. Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

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  9. Salen riquísimas. Las hago parecidas, aunque no las hago muy amenudo.
    He enseñado en mi blog las albóndigas en salsa que te copié. Te nombro en el post, si quieres pasarte y verlas están publicadas el sábado 09 de Mayo.

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  10. Montse guardame una cazuelita, que me voy volando pa'tu casa, que me muero por uas berenjenas como esas, ¡¡¡¡Que ricas!!!

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  11. Que bien te han quedado, el relleno es maravilloso tanto que yo a cucharas me lo comería..Bess

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  12. Me encanta el plato que as realizado ,casi como el mio .Delicioso .Besos!!

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  13. Hola Montse. No he hecho las berenjenas de esta manera y son mucho más ligeras y muy ricas me han parecido perfectas para hacerlas hoy mismo.
    Un beso grandote.

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  14. Holaaa, mira que me gustan las berenjenas rellenas, y de verduras quedan exquisitas, como estas tuyas de hoy. Enhorabuena, os pondríais las botas.
    Un besoooo

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  15. Amb receptes com aquesta si que podria començar "l'operació" de la que parles! Mmmmm!!!!

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  16. MMMmmmm, que ricas deben estar Montse!!! Un beso y buen fin de semana

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  17. Que buena pinta tiene este plato!!gracias por pasarte por mi blog,te sigo en gfc me encantaria que me pudieras seguir de vuelta!!saludos!!!

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  18. Esta receta seguro que se la hago a mi Barbas y le gusta, aunque yo suelo hacer velouté, que es más ligerita. Estupendo el gratinado. Un besote

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  19. Mi querida amiga, que ricas estas berenjenas, con esa verdurita me han encantado, y es de esas recetas que te puedes comer un par de ellas sin remordimiento jijiji, me han encantado. Mil besicos princesa

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  20. Muy ricas!! sugiero, si es para adelgazar, usar la menor cantidad de aceite y mantequilla.
    Besos Montse

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  21. Qué bien te han quedado....A mi me gustan mucho las berenjenas rellenas........Besos

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