martes, 22 de enero de 2019

Croquetas de jamón caseras




                 Croquetas de jamón caseras

Esta semana os traigo unas croquetas de jamón. En estos días que se a celebrado el día de la croqueta no podía faltar una receta de croquetas como estas de jamón.

La croqueta una receta de aprovechamiento que se puede hacer de todo y siempre quedan riquísimas. Aunque cuando no hay que aprovechar también las podemos hacer, como estas que hoy os traigo de jamón, también muy consumidas en todas las casas, bares o restaurantes. Es una excelente tapa.




Las croquetas son muy sencillas de preparar aunque son un poco entretenidas, así cuando hagáis aprovechar y preparar más cantidad y congelar, para tener siempre a mano.

Las croquetas también son ideales para entrante o aperitivo y también para llevar al trabajo, a la playa, al campo...

Una buena croqueta casera es una delicia, animaros a hacerlas en casa, vale la pena.




Ingredientes:

  • 100 gr. de jamón picado 
  • 1 cebolla
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 ml. de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír


Preparación:

Empezaremos picando la cebolla muy pequeña. Ponemos una sartén que sea un poco ancha y ponemos la mantequilla y las 2-3 cucharadas de aceite de oliva, añadimos la cebolla picada a fuego medio y dejamos se dore la cebolla, cuando esté la cebolla pondremos el jamón muy picado.



Removemos la cebolla y el jamón y añadimos la harina, removemos y cocinamos la harina un par de minutos para que se cocine y no tenga sabor a crudo.


Agregamos la leche, no dejaremos de remover hasta que nos quede una masa cremosa y sin grumos.  Añadiremos un poco de nuez moscada y una pizca de sal, probamos ya que el jamón ya lleva sal. Si hace falta le pondremos más leche. Se ha de despegar la masa de la sartén. 









Colocamos la masa en una fuente, dejamos enfriar y  metemos en la nevera un par de horas o de un día para otro.  Para formar las croquetas ponemos en un bol el pan rallado y en otro los huevos batidos. 
Iremos formando las croquetas, cogemos trozos de masa, formamos bolas y las pasamos por el huevo y después por el pan rallado.



Freímos las croquetas, ponemos una sartén con abundante aceite, pondremos a fuego medio y cuando esté caliente iremos friendo las croquetas por tandas.


Cogemos un plato que tendremos con papel de cocina, las iremos poniendo conforme estén para que suelten el aceite que sobra.


Y ya solo queda servirlas en la mesa para comer!!!



Aprovechar y congelar las croquetas una vez empanadas en bolsas de congelación, y así solo tendréis que freírlas y listo.

Espero que os haya gustado

Montse




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martes, 15 de enero de 2019

Bizcocho con naranja entera





                Bizcocho con naranja entera

Bizcocho con naranja entera, un rico bizcocho tierno y muy jugoso. Toda una delicia de bizcocho, con un rico sabor a naranja.

Los bizcochos gustan mucho, son rápidos de preparar y son ideales para el desayuno, una merienda o para acompañar un café. Un bizcocho cargado de vitaminas sobre todo la vitamina C, ideal para nuestras defensas.




Este bizcocho con naranja entera es sencillo y rápido de preparar. Se utiliza la naranja entera con su piel incluida, a la hora de comprar las naranjas hay que escogerlas con una piel lisa y sin ninguna mancha, luego hay que lavarla bien. Debemos coger para esta receta naranjas dulces y con zumo.

El resultado es fabuloso, os va a encantar!!!!



Animaros a prepararlo, es sencillo y rápido.

Ingredientes:

  • 1 naranja entera
  • 3 huevos
  • 175 gramos de harina
  • 175 gramos de azúcar
  • 175 ml. de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar glas


Preparación:

Empezaremos lavando bien la naranja y cortándola en trozos.


En un robot o batidora iremos poniendo los ingredientes, las naranjas, el aceite,los huevos y el azúcar. Lo batimos bien.



Mezclamos la harina y la levadura, lo tamizamos y lo iremos incorporando a la mezcla anterior poco a poco y a mano. Podemos pasar la mezcla a un bol para mezclar mejor la harina.



Cogemos un molde para horno y lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de harina.





Añadimos la mezcla al molde.


Lo introducimos al horno a 170-180 ºC a media altura, fuego arriba y abajo unos 30 minutos o hasta que esté listo, variará según el horno. Cuando veamos que está dorado lo sacamos y dejamos enfriar.


Lo ponemos en una bandeja y lo cubrimos con azúcar glas.



Espero que lo probéis.

MONTSE


martes, 8 de enero de 2019

Merluza a la gallega



                       Merluza a la gallega

Vamos a empezar el año con platos ligeros y sanos como este plato de merluza a la gallega, un plato sencillo de pescado ligero y muy bueno.

La merluza a la gallega es un clásico en nuestras cocinas. Una receta muy sencilla de preparar que se puede hacer con otros pescados. Esta receta se suele preparar por separado los ingredientes y terminan todos juntos con un refrito. Yo lo preparo todo en la misma cazuela, que se cueza y todo deje una salsa rica y llena de sabor.




Un estupendo plato de pescado que se prepara con pocos ingredientes y lleno de sabor, en el que es esencial que la merluza sea de buena calidad. También hay que tener cuidado en no cocer demasiado la merluza, todo dependerá del grosor de las rodajas.

Os gustará mucho esta receta de merluza a la gallega.



Ingredientes:

  • 1 merluza en rodajas
  • 2-3 patatas
  • 4 dientes de ajos
  • 1 vaso de agua
  • Pimentón dulce o un poquito picante, se puede mezclar
  • Aceite y sal


Preparación:
Pelamos y cortamos los ajos en rodajas finas.


Después pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.


Salamos las rodajas de merluza.


Ponemos una cazuela o sartén, añadimos un buen chorro de aceite a fuego medio, añadimos los ajos laminados.





Cuando empiecen a tomar color añadimos una cucharadita de pimentón dulce, lo removemos enseguida.


Una vez hemos removido el pimentón con el ajo y el aceite, añadimos un vaso de agua y añadimos las patatas cortadas en rodajas finas. Tapamos y dejamos cocinar 10 minutos.


Destapamos la cazuela pinchamos las patatas si ya están casi hechas ponemos encima las rodajas de merluza. Ponemos un poco de la salsa por encima del pescado, tapamos y dejamos cocinar el pescado unos 5-8 minutos, según como os guste de hecho.


Cuando haya pasado este tiempo abrimos la cazuela, si está listo el pescado apagamos. Dejamos reposar unos minutos.


Sacamos servimos en un plato y espolvoreamos un poco de pimentón dulce o picante por encima del pescado y un poquito de la salsa.


Y lista para comer, una merluza deliciosa!!!

Feliz semana

Montse
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