Ingredientes:

• 8-10 filetes de ternera
• 1 cebolla picada
• 1 botellín de cerveza 200ml
• Harina
• 1 vaso de agua 150 ml.
• 1 pastilla de caldo
• 1 lata de champiñones
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación:


Cuando esté caliente el aceite, freímos la carne a fuego fuerte, solo es para dorarla por fuera.


La vamos sacando y reservando en un plato.




Entonces volvemos a poner la carne en la cazuela junto a la cebolla y echamos la cerveza.




Y listo!!! Un plato rápido y sencillo.



Lo podemos acompañar, de unas patatas , verduras o arroz cocido.

Probarlo que os gustará queda una salsita riquísima, que no se os olvide el pan:)

Feliz semana

MONTSE

Hoy os traigo una super receta, una fideuá de setas y butifarra,  un plato con mucho sabor y muy de este tiempo, ya que es temporada de setas y hay que aprovechar a preparar platos con ellas. Para este plato podéis utilizar las setas que os gusten.




Yo he puesto butifarra, me gusta mucho pero podéis utilizar otras carnes, o incluso salchichas. La verdad que queda un plato muy completo y es rápido de preparar, queda muy bueno ya que las setas secas que pongo unas poquitas, le da mucho sabor al fideo. Y solo queda acompañar este plato con un rico all i oli.

Ingredientes:

• 350 gr. de fideos del nº2 
• 200 gr. de setas frescas variadas
• 5-10 gr. de setas secas
• 2 butifarras
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 2 tomates rallados o 5-6 cucharadas de tomate triturado
• Una puntita de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de pollo o verduras ( puede ser casero o comprado)
• El agua de las setas secas
• Aceite
• Sal 
• All i oli

Preparación:

En un bol con un poquito de agua templada pondremos las setas secas a remojar unos 30 minutos.

Primero freiremos los fideos, ponemos 2-3 cucharadas de aceite en la paella y pondremos los fideos y los dejaremos hasta que tomen color, iremos removiendo sin parar. Sacamos y reservamos.



En la misma paella saltearemos las setas frescas y las setas remojadas. El agua de remojar las setas se guarda. Las sacamos y reservamos.


Ponemos las butifarras a trocitos y salteamos, sacamos y reservamos.


Preparamos el sofrito, ponemos la cebollita picadita, el ajo y el tomate triturado y lo dejamos  que se vaya haciendo, cuando veamos que ya está sofrito echamos media cucharadita de pimentón.

Removemos todo y ponemos el caldo y el agua  de las setas secas.



Cuando empiece a hervir ponemos los fideos, las setas y la butifarra.


Probamos el caldo de sal, rectificamos. Dejamos cocer hasta que se consuma el caldo unos 10 minutos, se ha de consumir el caldo, lo dejáis un poco más y veréis como los fideos se van levantando.


Lo apagamos y lo dejaremos reposar unos 5 minutos.


Y listo para comer, Riquísimo!!!

Espero que os guste.
Feliz semana

MONTSE

Ingredientes:

• Un redondo de ternera 
• Una cebolla
• Setas variadas secas ( 30-40 gr.)
• Tomate frito 3-4 cucharadas
• Un vaso de vino blanco 150ml.
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Sal y Pimienta

Preparación:

Primero prepararemos las setas variadas o las que os gusten.
Las pondremos en un recipiente con agua tibia unos 30 minutos.

Mientras prepararemos el redondo. Le echaremos la sal y la pimienta.


Lo pondremos a dorar en la olla con un poco de aceite.


Cuando esté dorado echaremos la cebolla picada,


A continuación el tomate frito.


Damos unas vueltas y echamos el vino blanco.






También echaremos un vaso pequeño del agua de las setas a la olla, le dará mucho sabor  a la carne.


Y cerramos la olla, cuando empiece a salir vapor lo dejaremos unos 15 minutos y apagaremos.


Cuando se haya enfriado un poco la olla , la abrimos.








Espero que os guste y ya me contaréis si probáis de hacerla.

Que paséis una feliz semana.

MONTSE

Esta fue mi comida del domingo. Quise aprovechar unas setas que me regalaron recién cogidas, ya que ahora estamos en plena época hay que aprovecharlas, estos se llaman Camagrocs, no se si se conocen por otro nombre, pero cualquier seta vale para esta receta.

Es una receta muy sencilla y está muy buena así rustida, aunque la foto no diga mucho, el sabor que coge la carne es riquísima.

Yo utilizo para los rustidos cazuela de barro, es lo típico, pero podéis utilizar otro tipo de cazuela.

También podéis cambiar las butifarras por salchichas.




Ingredientes:

• 1/2 k. de costilla a trozos
• 1/2 k. de butifarras
• 2 cebollas
• 2 tomates maduros
• 1-2 zanahorias
• Un atado de hierbas
• Un palo de canela
• Camagrocs ( setas)
• 1 copa de coñac (150ml.)
• Sal, pimienta
• Aceite

Preparación:

Pondremos a calentar la cazuela con aceite, que cubra todo el fondo y echaremos las costilla.


Seguido echaremos las verduras cortadas a trozos no muy pequeños, el atado de hierbas y la canela.


Aquí os enseño la canela y el atado de hierbas, que ya lo venden así.


Lo dejamos todo unos 10 minutos que se vaya dorando, pasado este tiempo echaremos la butifarra y la dejaremos 20 minutos hasta que esté todo doradito.


Mientras se va dorando todo, limpiamos las setas.


Las saltearemos en la sartén para que suelten el agua.

         
Cuando la carne empiece a dorarse echaremos la copa de coñac y las setas, lo dejamos a fuego medio otros 10 minutos.


Y lo dejamos hasta que este doradito, si veis que se pega se le puede echar un poco de agua.

Y ya estará listo!! Coge un sabor muy bueno .
Os gustará.


Aquí os dejo con otro plato muy sencillo, y que me traen buenos recuerdos de mi infancia.

Espero que os guste.

Que paséis una feliz semana y os espero el próximo martes con otra receta.

Besos

MONTSE