Si tenéis peques en casa, podéis preparar estas galletas con los más peques de la casa, que os ayuden hacer la masa y a poner el chocolate.

Yo he puesto chispas de chocolate, pero puedes poner trozos del chocolate que a ti te guste, también puedes poner chocolate blanco o frutos secos.                                                                   

Esta es una masa básica de galletas que puedes ponerle lo que te guste, incluso hacerlas variadas. Si te gustan las frutas secas también van muy bien.

Puedes aprovechar y hacer muchas galletas, se conservan bien unos días en la nevera, también puedes congelarlas y así siempre tienes a mano galletas, se descongelan muy bien, pero si las metes unos minutos en el horno vuelven a quedar crujientes y buenas.                     

Siempre apetece alguna galleta para acompañar el café de la tarde o el desayuno, para quitarte el deseo, ten estas ricas galletas siempre a mano.                                                                                                                 

Ingredientes:

• 220 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos medianos
• 125 gr. de mantequilla
• 1/2 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 1-2 cucharadas de aroma de vainilla ( opcional)
• Chispas de chocolate

Preparación:

1. Para preparar las galletas con chispas de chocolate, lo primero prepara los ingredientes y déjalos a temperatura ambiente. la mantequilla mejor si la sacas antes de la nevera. 
2. En un bol pon la mantequilla blandita y el azúcar, bate estos ingredientes y mézclalo bien. Puedes utilizar unas varillas eléctricas o manual. Mezcla hasta que te quede una masa cremosa.
3. Agrega un huevo, mezcla, agrega el otro huevo y sigue mezclando hasta que te quede todo bien integrado. Añade la vainilla y una pizca de sal.
4. Mezcla la harina y la levadura, tamízala. Ves añadiendo harina a la masa y mezclando hasta que tengas toda integrada. Te ha de quedar una masa que se maneje bien con las manos.                                                                                                                   
   
   
   
   
5. Haz unos rulos con la masa, envuelve con film transparente y déjalos en la nevera unos 30 minutos. Puedes dejar la masa varios días en la nevera. Puedes añadir las chispas de chocolate en la masa y mezclarlas.
6. Prepara el horno, ponlo a 180ºC con calor arriba y abajo. Corta la masa en discos de 2-3 cm. pasa los trozos de masa por las chispas de chocolate, también puedes poner en el centro de la masa un trozo de chocolate, forma una bola y pon pepitas de chocolate.          
    
   
   
   
   
   
7. Prepara una bandeja de horno con una hoja de papel, pon en la bandeja la masa de galletas. Mete las galletas con chispas de chocolate al horno unos 8-10 minutos o hasta que veas que alrededor de las galletas se doran. Saca la bandeja y deja enfriar.                      
   
   
   
8. No las dejes que se cocinen mucho las galletas ya que cuando se enfrían se endurecen, así tiernas quedan más buenas.
9. Disfruta de estas ricas galletas con chispas de chocolate.    

Montse

Por eso he intentado hacerlo en casa y no está mal, me ha quedado parecido.                                   

Para esta receta he comprado el morro de cerdo ya cocido, yo lo he adobado con pimentón un poco dulce y un poco picante, luego lo he rebozado con harina y huevo y ha quedado un plato muy bueno.

También puedes hacerlo con la oreja, la venden ya cocida. Pero puedes comprar el morro o la oreja fresca y cocerla tu en casa.

Ideal para un aperitivo, una tapa o un entrante.                                                                                 

Ingredientes:

• Morro de cerdo cocido
• Pimentón dulce y picante
• Harina
• Huevos
• Aceite 
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el morro de cerdo rebozado, ponlo en un bol, añade una cucharadita de pimentón dulce y otra picante, ( el picante es opcional) añade sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva, mezcla todo bien y déjalo reposar. Lo puedes dejar de un día para otro.
2. Bates los huevos en un plato, en otro pon harina. Pasa el morro primero por harina y luego por el huevo.                                                                                                                     
   
       
   
   
   
3. Pon una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio, cuando esté caliente ves añadiendo los trozos de morro por tandas pequeñas, ten cuidado ya que pueden saltar. Deja se doren por todos los lados, por dentro ya están cocidos.                                    
   
   
   
4. Ves sacando el morro de cerdo rebozado cuando esté dorado, ponlo en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Y ya estará listo para comer!!!

Ideal para el desayuno o merienda, quedan buenísimos!!!

La temporada de los higos empiece a primeros de agosto, pero suelen estar aún verdes, en septiembre suelen estar en su punto, pero la temporada ya termina. Es muy corto el tiempo de los higos, así que si te gustan tienes que aprovechar en estos días.                                             

Son buenos para preparar ricas mermeladas, para acompañar ensaladas, para salsas, se pueden hacer higos  en almíbar...

Este bizcocho con higos está muy bueno, queda tierno pero es consistente, por eso es ideal para poner frutas. Yo solo le puede por encima, pero se puede poner dentro del bizcocho más trozos de higos, aún quedará más jugoso. Es un bizcocho que dura varios días bien conservado.

Espero os guste!!!                                                                                                                               

 Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 gr. de mantequilla
• 180 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur
• Ralladura de limón o esencia de vainilla
• Azúcar o azúcar moreno

Preparación:

1. Para preparar el bizcocho con higos lo primero pon el horno a calentar, a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina. Reserva.
2. En un bol pon la mantequilla que estará muy blandita ( sácala una hora antes de la nevera) y el azúcar, con unas varillas eléctricas bate hasta que se estén bien mezclados los ingredientes y quede una masa cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno y mezclando bien cada uno. aunque te quede una crema que parezca cortada, es por la mantequilla, no pasa nada.
4. Agrega el yogur, la ralladura de limón o esencia de vainilla.                                                    
   
   
   
   
   
   
5. Mezcla en un bol la harina con la levadura y tamízalo, ves echando harina a la mezcla en dos o tres veces, ves batiendo un poco más suave hasta conseguir que se haya integrado bien la harina.
6. Vierte la mezcla al molde. Lava los higos, córtalos por la mitad. Pon sobre la masa una capa de higos. Espolvorea un poco de azúcar moreno si te gusta.                                     
   
   
   
   
   
   
7. Mete al horno el molde, en la parte central unos 30-40 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Solo tienes que pinchar en el centro si sale seco el palillo estará listo, si no déjalo unos minutos más. Si ves que se te dora mucho por encima el bizcocho y aún no está hecho, pon una hoja de papel de aluminio por encima, así ya no se te quemará.                                                                                                                            
   
   
   
8. Cuando veas que está listo el bizcocho con higos, saca y deja enfriar. Espolvorea con un poco de azúcar glas.

Si te gusta el calabacín este pastel de carne picada con calabacín al horno te va a gustar. El calabacín es una verdura muy versátil ya que podemos preparar muchos platos con el. 

Ya por si solo está muy bueno, cocido, frito en puré... pero si lo acompañas con algún tipo de proteína como este plato que lleva carne picada, el contraste es espectacular y un plato muy completo.

Por suerte tenemos calabacines todo el año, su sabor suave hace que guste mucho. Es ideal para los niños y mayores, en puré queda rico y suave.                                                                     

Me gusta preparar este plato ya que lo hago como plato único, es muy completo y rápido de preparar. Vale para la hora de la comida o para la cena. Se puede preparar con antelación y gratinarlo en el último momento.

También podéis hacer vuestras variaciones añadiendo otras verduras, es un plato que queda muy bueno con cualquier verdura, incluso poner varios tipos de verduras variadas.                 

Ingredientes:

• 600 gr. de carne picada ( ternera-cerdo)
• 2-3 calabacines
• 1 cebolla
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• pimienta

Preparación:

El  tradicional salmorejo cordobés, es una crema que se sirve como primer plato, lleva tomate, pan y ajo, se aliña con sal y aceite, si te gusta  añade un poco de vinagre, aunque dicen que este plato no se le pone vinagre.                                                                                         

Este salmorejo con mango es un plato lleno de vitaminas, el contraste de sabores es una delicia, el mango le da ese toque dulce muy bueno que combina muy bien con el ácido del tomate. Ahora podemos encontrar muchas combinaciones para hacer estos platos, la verdad es que hay que probarlos. Yo probé este plato en una comida, lo pusieron en vasitos pequeños como aperitivo y estaba muy bueno, además no es nada pesado.

Un plato rico y sencillo, que se prepara en unos minutos.

Disfruta de un buen salmorejo para pasar mejor este calorcito.                                                         

Ingredientes:

• 600 gr. de tomates maduros
• 1 mango
• 1 diente de ajo
• Un trozos de cebolla ( opcional)
• 100 ml. de  aceite de oliva
• Sal
• Vinagre ( opcional)

Preparación:

Para preparar el salmorejo con mango sin pan , lo primero pela el mango y corta en trozos la fruta. Pela los tomates que han de estar maduros. Pela el diente de ajo y pela la cebolla, coge un trozo.                                                                                                                                     

A medio triturar, añade un poco de sal y el aceite de oliva poco a poco hasta que se forme una crema bien emulsionada.                                                                                                             

     

Una tarta de queso muy cremosa, se prepara con pocos ingredientes y el resultado es genial. Para hacer esta tarta la he preparado en un molde en forma de rosco, pero la puedes preparar en cualquier molde, incluso se puede preparar en moldes individuales, en vasitos o en flaneras.                                                                                                                                             

En esta ocasión he preparado la tarta como si fuera un flan, he puesto caramelo líquido, pero la puedes preparar sin caramelo, solo tienes que poner más azúcar en la tarta. 

A mi me gustan las tartas de queso cremosas, incluso me gusta que queden un poco tiernas, esto también lo puedes hacer con esta tarta, aunque no se haga en el horno se puede preparar igual que las que van al horno, solo tienes que añadir un poco más de leche y así te quedará más jugosita.                                                                                                                                     

En esta receta he utilizado todos los ingredientes lácteos sin lactosa, ahora podemos preparar todo tipo de postres sin lactosa, es una ayuda para los que tenemos en casa alguno que no puede tomar lactosa. Puedes hacerlo con la leche que te guste.

El caramelo he utilizado uno ya comprado, yo pongo poco caramelo, pero puedes hacerlo tu en casa.

Aquí os dejo la receta que os va a encantar!!!

Ingredientes:

• 300 gr. de queso de untar
• 600 ml. de nata pata montar 
• 200 ml. de leche
• 125 gr. de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• Caramelo líquido

Preparación:

1. Para preparar la tarta de queso y cuajada sin horno, lo primero pon un cazo con la nata, el azúcar y el queso a fuego medio. Ves removiendo hasta que se deshaga el queso.
2. Disuelve el sobre de cuajada en un vaso donde tienes los 200 ml. de leche, remueve bien hasta que no queden grumos.
3. Cuando la nata y el queso esté apunto de empezar a hervir añade el vaso de leche con la cuajada disuelta, remueve con unas varillas sin para  hasta que se forme una crema un poco más espesa. Cuando esté apaga el fuego y reserva.                                                       
   
   
   
   
   
   
4. Prepara un molde, pon en el fondo un poco de caramelo líquido y vierte la crema de queso. Deja la tarta de queso y cuajada sin horno en la nevera un mínimo de 4-5 horas o de un día para otro.                                                                                                                 
   
   
   
5. Desmolda la tarta en una fuente  para servir, acompaña la tarta con más caramelo líquido para quien quiera ponerse un poco más.                                                        
   
6. A disfrutar!!!                                                                                                                             
   
   Montse  

Las empanadillas son ideales para preparar en cualquier momento, como aperitivo, acompañamiento o entrante quedan muy bien. 

Podemos prepararlas de cualquier relleno o hacerlas de aprovechamiento.                                     

Ingredientes:

• 1 paquete de empanadillas
•  3 huevos
• 2 latas de atún 
• Tomate frito
• Aceite de oliva (opcional)

Preparación:

Montse