Hoy os propongo que probéis estos bastones de boniato en freidora de aire o en el horno. Quedan muy buenas, no se puede decir que son unas patatas fritas pero si que pueden prepararse en su lugar, ahora se consume bastante de esta manera ya que es una opción más saludable que las típicas patatas fritas.

El boniato tiene un sabor un poco más dulce que la patata ya que contiene más azúcares. Al prepararlas fritas o al horno quedan muy bien, pero para darles más sabor y que queden más ricas y crujientes le queda muy bien aliñarlas con especias.                                                           

En esta ocasión las he preparado en freidora de aire, pero se pueden hacer en el horno tradicional. Al hacerlas en la freidora o en el horno no necesitan tanto aceite y así son menos calóricas.

Puedes añadir el boniato con las especias que más te gusten, yo he utilizado pimentón dulce y un poco picante, ajo en polvo y orégano. Pero puedes hacer la combinación que más te guste.                                                                                                                                                 

Ingredientes:

• 2 boniatos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• Orégano
• Pimienta
• Sal 
• Aceite de oliva

Preparación:

                                

Montse

Los clásicos se preparan con la típica masa de harina, huevos, azúcar y leche, todo junto se prepara una dulce masa que freiremos en una sartén con abundante aceite. Podemos hacer los buñuelos de sabores, incluso añadir frutas, esto hace que queden muy jugosos y así una rica manera de comer fruta. Se pueden rellenar con crema, chocolate, con sabor anís, a canela, naranja....                                                                                                                               

Los buñuelos de manzana, son sencillos de preparar, se han de preparar en el momento que se ralle la manzana para que esta no se oxide, y se han de consumir en el mismo día, ya que los buñuelos pierden mucho.                                                                                                               

Lo que tienen los buñuelos es que te comes uno y te apetece otro. Fritos están muy buenos pero si no quieres tienes otra opción, que es hacerlos en el horno, yo los he probado y no quedan mal. Aquí te dejo la foto con el resultado de como quedan en el horno, también te dejo en la preparación como hacerlos de las dos maneras.                                                               

Puedes utilizar cualquier clase de manzana, si está un poco madura más dulce será la manzana y así menos  azúcar has de poner. 

Ingredientes:

Con el pollo podemos preparar infinidad de platos diferentes como esta receta de pollo en salsa con champiñones, un plato que preparo en muchas ocasiones, me saca de apuros cuando no sé qué preparar, me gusta hacer una buena cazuela,  así tengo para un par de días o lo congelo, para otro día.                                                                                                                        

No deja de ser un guiso, ya que puedes añadir unas patatas y como plato único es ideal, también puedes acompañarlo de un arroz blanco o más verduras. Puedes usar champiñones frescos o de lata. Lo puedes preparar de un día para otro.

Una receta muy completa para preparar en cualquier ocasión.

NOTA:

Puedes hacer este plato con pollo o pavo. 

Puedes utilizar champiñones frescos o de lata. 

Como guarnición acompaña el pollo con unas patatas fritas, arroz blanco, verduras…Prepara más cantidad y guarda para otro día o congela para otra ocasión.

Ingredientes:

• 1 pollo
• 1/4 de pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Champiñones
• beicon
• 3 cucharadas de tomate frito
• 150 ml. de vino blanco
• 500 ml. de caldo de pollo, verduras o agua.
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

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 P  Para preparar este plato de pollo en salsa de champiñones, lo primero corta el pollo en trozos, ponle pimienta y sal.

-    Pon una cazuela a fuego medio con un buen chorro de aceite. Añade el pollo y deja que se vaya dorando.  Corta las verduras, el pimiento verde y rojo, la cebolla, los ajos y los champiñones.                                                                                                                                            

-   Cuando el pollo esté casi dorado añade le cebolla, el pimiento rojo y verde. Deja se cocine junto con el pollo unos minutos.

-   Corta unos trozos de beicon, añádelo al pollo, mezcla y añade los champiñones. Deja se vaya cocinado todo, ves removiendo para que se cocine todo.                                                           

-   Cuando veas que ya están las verduras pochadas y los champiñones casi listos, añade el tomate frito, mezcla, echa el vino blanco. Deja reducir el alcohol unos minutos.

-    Seguido añade el caldo de pollo o verduras. Si no tienes puedes hacerlo con una pastilla de caldo o solo añadir agua. Deja que se cocine todo junto unos 15 minutos, si ves que se queda un poco seco añade más caldo o agua.                                                                                             

-   Cuando veas que el pollo en salsa con champiñones está, prueba y rectifica de sal si hace falta.

 Y listo para comer!!! No te puede faltar un trozo de pan para mojar la salsita.                                        

Montse

Si tenéis peques en casa, podéis preparar estas galletas con los más peques de la casa, que os ayuden hacer la masa y a poner el chocolate.

Yo he puesto chispas de chocolate, pero puedes poner trozos del chocolate que a ti te guste, también puedes poner chocolate blanco o frutos secos.                                                                   

Esta es una masa básica de galletas que puedes ponerle lo que te guste, incluso hacerlas variadas. Si te gustan las frutas secas también van muy bien.

Puedes aprovechar y hacer muchas galletas, se conservan bien unos días en la nevera, también puedes congelarlas y así siempre tienes a mano galletas, se descongelan muy bien, pero si las metes unos minutos en el horno vuelven a quedar crujientes y buenas.                     

Siempre apetece alguna galleta para acompañar el café de la tarde o el desayuno, para quitarte el deseo, ten estas ricas galletas siempre a mano.                                                                                                                 

Ingredientes:

• 220 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos medianos
• 125 gr. de mantequilla
• 1/2 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 1-2 cucharadas de aroma de vainilla ( opcional)
• Chispas de chocolate

Preparación:

1. Para preparar las galletas con chispas de chocolate, lo primero prepara los ingredientes y déjalos a temperatura ambiente. la mantequilla mejor si la sacas antes de la nevera. 
2. En un bol pon la mantequilla blandita y el azúcar, bate estos ingredientes y mézclalo bien. Puedes utilizar unas varillas eléctricas o manual. Mezcla hasta que te quede una masa cremosa.
3. Agrega un huevo, mezcla, agrega el otro huevo y sigue mezclando hasta que te quede todo bien integrado. Añade la vainilla y una pizca de sal.
4. Mezcla la harina y la levadura, tamízala. Ves añadiendo harina a la masa y mezclando hasta que tengas toda integrada. Te ha de quedar una masa que se maneje bien con las manos.                                                                                                                   
   
   
   
   
5. Haz unos rulos con la masa, envuelve con film transparente y déjalos en la nevera unos 30 minutos. Puedes dejar la masa varios días en la nevera. Puedes añadir las chispas de chocolate en la masa y mezclarlas.
6. Prepara el horno, ponlo a 180ºC con calor arriba y abajo. Corta la masa en discos de 2-3 cm. pasa los trozos de masa por las chispas de chocolate, también puedes poner en el centro de la masa un trozo de chocolate, forma una bola y pon pepitas de chocolate.          
    
   
   
   
   
   
7. Prepara una bandeja de horno con una hoja de papel, pon en la bandeja la masa de galletas. Mete las galletas con chispas de chocolate al horno unos 8-10 minutos o hasta que veas que alrededor de las galletas se doran. Saca la bandeja y deja enfriar.                      
   
   
   
8. No las dejes que se cocinen mucho las galletas ya que cuando se enfrían se endurecen, así tiernas quedan más buenas.
9. Disfruta de estas ricas galletas con chispas de chocolate.    

Montse

Por eso he intentado hacerlo en casa y no está mal, me ha quedado parecido.                                   

Para esta receta he comprado el morro de cerdo ya cocido, yo lo he adobado con pimentón un poco dulce y un poco picante, luego lo he rebozado con harina y huevo y ha quedado un plato muy bueno.

También puedes hacerlo con la oreja, la venden ya cocida. Pero puedes comprar el morro o la oreja fresca y cocerla tu en casa.

Ideal para un aperitivo, una tapa o un entrante.                                                                                 

Ingredientes:

• Morro de cerdo cocido
• Pimentón dulce y picante
• Harina
• Huevos
• Aceite 
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el morro de cerdo rebozado, ponlo en un bol, añade una cucharadita de pimentón dulce y otra picante, ( el picante es opcional) añade sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva, mezcla todo bien y déjalo reposar. Lo puedes dejar de un día para otro.
2. Bates los huevos en un plato, en otro pon harina. Pasa el morro primero por harina y luego por el huevo.                                                                                                                     
   
       
   
   
   
3. Pon una sartén con abundante aceite a calentar a fuego medio, cuando esté caliente ves añadiendo los trozos de morro por tandas pequeñas, ten cuidado ya que pueden saltar. Deja se doren por todos los lados, por dentro ya están cocidos.                                    
   
   
   
4. Ves sacando el morro de cerdo rebozado cuando esté dorado, ponlo en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Y ya estará listo para comer!!!