Estos platos fríos a base de verduras y hortalizas, son fresquitos, ligeros y saludables. Puedes tener siempre en la nevera para tomar en cualquier momento.

En esta ocasión mi propuesta es un gazpacho de remolacha, compro la remolacha ya cocida.  Este gazpacho lo hago muy simple, tomate, remolacha, un poquito de pan si te gusta y un diente de ajo, así de simple, luego se le puede añadir lo que quieras, como cualquier gazpacho.

Es un gazpacho muy rico, es otra opción para hacer platos diferentes.                                             

Ingredientes:

• 500 gr. de tomates maduros
• 200 gr. de remolacha cocida
• 1-2 rodajas de pan del día anterior
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación:

1. Para preparar el gazpacho de remolacha, lo primero lava, quita y trocea los tomates. 
2. Corta la remolacha en trozos.
3. Pon en un bol, la remolacha y el tomate. Pica el diente de ajo y añádelo.                        
   
   
   
4. Moja el pan en agua para que esté más tierno y añádelo al bol. Añade un vaso de agua fría, un buen chorro de aceite de oliva, vinagre y sal.
5. Tritura todo hasta que quede una crema bien fina. Según veas puedes añadir más aceite,  más agua o más remolacha... a tu gusto. Lo mejor es probar.                                       
   
   
   
   
   
   
6. Déjalo en la nevera para que esté bien frío 2-3 horas.
7. Cuando vayas a servirlo, pruébalo para ver como está de sal y vinagre el gazpacho de remolacha. Acompáñalo de trocitos de pan tostado, queso blanco....
8. A disfrutar!!!                                                                                                                                 
   
   Montse

La clafoutis es una tarta con una masa cremosa, se elabora con ingredientes parecidos a un flan. Puedes añadir algún licor a esta tarta como un licor de cerezas.

También se puede hacer esta tarta con otras frutas como melocotones, nectarina, albaricoques... frutas que sean duras y consistente al calor, para que no suelten mucho líquido ya que estropeará la tarta.

Es mejor comerla el mismo día que se prepara, ya que la crema estará recién hecha. Se puede comer templada o fría.                                                                                                           

• 500 gr. de cerezas
• 3 huevos + 2 yemas
• 60 gr. de harina de maíz ( Maizena)
• 50 gr. de harina de almendra
• 200 ml. de leche
• 200 ml. de nata
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla ( para el molde)
• 1 cucharada de harina ( para el molde )
• Azúcar glas

Un hojaldre muy sencillo, queda crujiente y con mucho sabor. Además podéis añadir más ingredientes a vuestro gusto como jamón, queso o alguna fruta como higos, pera que con el queso y los espárragos le va muy bien.                                                                                             

Yo en esta ocasión he puesto unos espárragos y un poco de queso rallado, pero se le puede cambiar los espárragos por unas espinacas, calabacines, berenjenas...                                             

• 1 manojo de espárragos
• 1 lamina de hojaldre rectangular
• Queso rallado
• 1 huevo
• 50 ml. de nata o crema de leche
• Tomates cherry
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar el hojaldre con espárragos pon el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava los espárragos, corta el tallo que es la parte más dura. Mete los espárragos 3 minutos  al microondas a máxima potencia. Así  quedarán tiernos. Si los espárragos son finitos igual no hace falta este paso.
2. Extiende la masa de hojaldre, ponla en la bandeja del horno. Dobla alrededor haciendo un borde. Pincha con un tenedor todo la masa de hojaldre.                                                     
   
   
   
3. Bate el huevo, pinta los bordes del hojaldre. Pon un poco de queso rallado en la base del hojaldre, encima pon los espárragos, que no queden uno encima del otro, es para que se cocine bien.
4. Pon más de queso rallado por encima de los espárragos y unos tomates cherry si te gustan. Con el huevo que ha quedado incorpora la nata, mezcla y échalo por encima de los espárragos. Pon un chorrito de aceite de oliva por encima.                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Mete la bandeja al horno con el hojaldre con espárragos, ponlo en la parte de abajo, así se hará la parte de abajo que a veces suele quedar cruda.
6. Cuando veas que está dorada el hojaldre con espárragos, saca y ya estará lista para servir!!!                                                                                                                                        
   
   Montse

Teniendo hojaldre en la nevera y chocolate, en poco tiempo preparamos un postre genial o un dulce para acompañar el café.

Con esta trenza de chocolate sorprenderás a todos, ya que quede muy buena.                                     

Por eso esta trenza la he preparado en tiras, la enrollo de manera que quede más hueca y así el hojaldre pueda cocinarse mejor y se hinche más. El hojaldre ha de estar bien frío para manejarlo bien. 

Espero que os guste.                                                                                                                             

• 1 lámina de hojaldre rectangular 
• Crema de cacao ( Nutella, Nocilla..)
• 1 huevo
• Azúcar
• Frutos secos ( almendras, nueces...)

Preparación:

1. Para hacer la trenza de hojaldre con chocolate pon el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Extiende la lámina de hojaldre, córtala en tres tiras iguales.
2. Unta de chocolate cada tira de hojaldre.
3. Enrolla cada tira de hojaldre sin apretar y dejando que quede hueco. No aprietes la masa.                                                                                                                                           
   
   
   
   
   
   
4. Pon una hoja de papel en la bandeja de horno, pon las tiras de hojaldre rellenas y una las tres por una punta, ves formando la trenza enlazando cada tira. Las tiras han de quedar sueltas, sin apretar.
5. Bate el huevo y pinta la trenza.                                                                                                 
   
   
   
   
   
   
6. Pon los frutos secos que te guste, yo puse unas nueces picadas, espolvorea con un poco de azúcar y mete la bandeja al horno. Pon la bandeja una varilla más abajo del centro.                                                                                                                                         
   
   
   
7. Deja se dore bien la trenza de hojaldre con chocolate. Una vez esté saca del horno y deja se enfríe. Y ya estará lista para comer!!!                                                                            
   
   Montse

Este tipo de comidas son ideales para el verano, ya que se puede hacer con antelación, se puede preparar para comer en el campo o la playa. Un plato que se conserva muy bien.                   

Para el relleno, le puede poner el que te guste, siempre un relleno que le dé sabor a la carne. La salsa también puedes hacerla de muchas maneras, esta es sencilla, puedes hacer una salsa de tomate que le va muy bien, o solo cocinado sin salsa, ya que el relleno ya le da sabor.

Como vais un plato muy bueno que para cualquier evento se puede hacer y quedaréis fenomenal.

Acompaña esta plato con patatas fritas, verduras, pimientos....                                                         

Ingredientes:

• 1 kilo de carne picada ( ternera-cerdo)
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 2 cucharadas de queso rallado
• Lonchas de beicon
• Lonchas de queso
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla
• 200 ml. de vino blanco
• 400 ml. de caldo 
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Para preparar el redondo de carne picada relleno, lo primero pon la carne picada en un bol, añade los dientes de ajos picados, un huevo, el queso rallado, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien. Puedes dejar todo esto que repose un par de horas en la nevera para que coja más los sabores, pero si no queda igualmente bien.                                     
   
   
   
2. Extiende papel film en la encimera, coloca la carne picada y extiéndela formando un rectángulo, coloca en el centro tiras de beicon y encima lonchas de queso.
3. Forma un rulo con la carne, ayúdate del film.  Si el rollo de carne es muy grande puedes hacerlo en dos rulos.                                                                                                        
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Pasa los rulos por la harina. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pon una cazuela amplia a calentar a fuego medio con un buen chorro de aceite. Pon la carne a dorar, a los 2-3 minutos añade la cebolla se vaya dorando junto con la carne.
5. Cuando la cebolla y la carne estén dorados, echa el vino blanco, deja reducir el alcohol unos 3-4 minutos. Seguido añade el caldo, deja se cocine unos 20 minutos, puedes ir añadiendo más caldo si hace falta o un poco de agua. Prueba de sal y pimienta, rectifica.                                                                                                                          
   
   
   
   
   
   
6. Cuando el rollo de carne picada relleno esté listo, apaga. Saca la carne, deja se temple el rulo para poder cortarlo y no se rompa. Pon la salsa al fuego y deja se reduzca un poco más.  Si te gusta más fina puedes triturarla.                                                                                                             
   
   
   
7. Sirve el redondo caliente acompañado de la salsa y unas patatas, verduras....                                     
   
   Montse

Hoy os traigo una riquísima receta de tarta de queso la viña en horno y freidora de aire. Una tarta de queso irresistible, muy cremosa que puedes preparar en el horno tradicional o hacerla en freidora de aire si la tienes.

Hay muchísimas tartas de queso, están las que no necesitan horno, las tartas frías  y las más cremosas como la cheesecake o la tarta de queso la viña, que viene a ser esta tarta. Una tarta de queso muy conocida y muy buscada en las redes.                                                                         

Para hacer esta tarta en freidora de aire es igual que hacerla en el horno tradicional, solo necesitáis variar el molde dependiendo de vuestra freidora de aire. El resto es igual. 

En la freidora de aire la tarta tarda unos 40 minutos, pero el tiempo  puede variar según cada freidora, solo tenéis que tener en cuenta que no se dore demasiado la superficie de la tarta, es mejor cubrirla con papel de plata.

La del horno estará lista en 40-50 minutos. También varia según tu horno y como te guste el punto de cremosidad de la tarta.

Haz esta tarta de un día para otro, se habrá enfriado y reposado, te quedará mucho más buena. 

Una tarta muy sencilla de preparar, solo tienes que ir integrando los ingredientes , mezcla todos bien y al horno.                                                                                                                         

• 600 gr. de queso de untar
• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 400 ml. de nata
• 30 gr. de harina de maíz ( Maizena)

Preparación:

Para hacer la tarta de queso La Viña en horno y freidora de aire, pon el horno a 200ºC. con calor arriba y abajo. Si la haces en freidora de aire, calienta unos minutos la freidora antes de meter la tarta. Ponla a 200ºC 4-5 minutos.

Pon los huevos y el azúcar en un bol, bate con unas varillas.

Incorpora la harina de maíz, mezcla, la nata y mezcla bien.

Incorpora el queso a temperatura ambiente, y mézclalo hasta que quede una masa cremosa. Si el queso no queda del todo integrado, puedes pasar con una batidora, pero sin darle mucho para que no entre mucho aire a la masa.                                                                                 

Prepara un molde de 20-22 cm. humedece una hoja de papel de horno, arrúgala y forma una bola, vuelve a abrir el papel y forra el molde. Incorpora la masa en el molde.

Introduce la tarta en el horno, ponla en la parte central unos 40-50 minutos, según horno. Saca del horno, ha de quedar en el centro un poco líquida, no pasa nada, al enfriar se queda bien, esta tarta ha de quedar jugosa y cremosa.                                                                                  

En la freidora de aire pon el molde en la cubeta, tapa la tarta con papel de aluminio para que no se queme la superficie. Pon la tarta a 180ºC unos 40 minutos. Abre la freidora y ponla 5-7 minutos a 200ºC para que se termine de dorar. Saca la tarta y deja se enfríe.                    

Una vez tengas la tarta lista, sácala del horno de donde la hayas preparado y déjala enfriar unas 4-6 horas o de un día para otro, esta estará más buena.                                                           

Y ya estará lista la tarta de queso La Viña en horno y freidora de aire.