Coulant de avellanas, un postre rico, sencillo y rápido de preparar. Ideal para preparar de postre para algún día de estas fiestas.

El coulant es una especie de bizcocho o suflé que queda muy suave y ligero por dentro, de hecho se le conoce como volcán ya que el interior queda líquido y al abrirlo sale todo el líquido como un volcán.

El típico coulant es de chocolate, pero se puede hacer del sabor que te guste, el paso es lo mismo, así que yo os traigo este con sabor a avellanas, es un fruto seco que nos gusta mucho y queda un relleno y con un sabor buenísimo.                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Para hacer este coulant de avellanas lo primero tenemos que tener o preparar una pasta de avellanas, que se hace poniendo unas avellanas tostadas en un robot y triturar hasta que se forme una crema de avellanas.

Estos coulants son muy sencillos de preparar, se puede hacer con antelación y tenerlos en el congelador listos para meterlos en el horno, si están congelados solo necesitarán unos minutos más de horno.                                                                                                                                                                                           

Ingredientes:

• 250 gr. de crema de avellanas
• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 50 gr. de mantequilla
• 1 cucharada sopera de harina de maíz
• 2 cucharadas sopera de azúcar glas
• 2 cucharadas de cacao en polvo ( opcional)

Preparación:

1. Lo primero preparamos la crema de avellanas. Ponemos en un robot las avellanas tostadas sin piel, unos 250 gr. Se puede añadir unas cucharadas de azúcar para que esté más dulce la crema.
2. Empezaremos a triturar, iremos parando y separando de las paredes del robot las avellanas o el polvo que se va formando de las avellanas. Seguimos triturando hasta que se vaya formando una crema que tardará un poco. Puede tardar unos 10 minutos o un poco más.                                                
   
      
   
   
   
3. Ponemos los huevos con el azúcar, batimos bien  hasta que blanqueen. Añadimos parte de la mezcla de la crema de avellanas unos 100 gr.  y mezclamos. Reservamos el resto.
4. Añadimos a la mezcla anterior la mantequilla pomada y la harina de maíz. Mezclamos.
5. Cogemos unos moldes para coulant, untamos con un poco de mantequilla, podemos espolvorear con un poco de cacao en polvo. Rellenamos los moldes unas  3/4 partes de  masa, tapamos con papel film o de aluminio, los metemos en la nevera una hora. Podemos tenerlos de un día para otro.                                                                                                                                                              
   
        
   
   
   
6. Ponemos el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Pasado una hora ponemos los moldes en una bandeja para horno, en el centro de cada coulant pondremos una cucharada de crema de avellanas. Los metemos al horno,  pondremos la bandeja en la parte central del horno.
7. Metemos al horno y los tendremos unos 8-10 minutos según el horno, pero con 8 minutos ya suelen estar listos, quedan más buenos si quedan líquidos por dentro.                                                               
   
               
   
   
   
8. Una vez vemos que la parte superior está hecha, los sacamos, dejamos unos minutos para poder sacarlos con mucho cuidado, espolvoreamos con azúcar glas y servimos enseguida. Podemos acompañar este coulant con helado de vainilla. 

Montse

Si os gustan las alcachofas está claro que os gustan de todas las maneras, pero para quienes no les van mucho, cuando las prueban fritas les gusta bastante.

Un plato que podemos preparar en un momento para estos días de fiestas que preparamos platos con carne o pescado, estas alcachofas son un buen acompañamiento.                                                                         

Lo mejor es hacerlas a punto para comerlas, recién hechas están muy crujientes y quedan muy buenas. Una buena manera de comer verdura con todo su sabor.

Además se preparan tal cual sin añadir harinas ni huevo, solo un puntito de sal y listo.                                                                                                                                                                                                                       

Ingredientes:

• Alcachofas
• limón 
• Perejil
• Aceite
• Sal

Preparación:

  Montse

Las gambas a la gabardina es una deliciosa tapa muy típica en muchos bares. Lleva un rebozado ligero y esponjoso, las gambas quedan muy jugosas y muy buenas.

Y ya que empezamos a recopilar recetas para Navidad, os traigo esta receta que siempre gusta, es otra manera de comer unas ricas gambas. Se preparan en poco tiempo, se pueden utilizar langostinos congelados o gambas congeladas, pero que sean un poco gorditas así cuando muerdes esta delicia encuentras una rica gamba dentro.                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Las gambas a la gabardina llevan un rebozado sencillo pero muy jugoso, se prepara con harina, huevo y cerveza, esta es la que hace que se engorde el rebozado y quede tan bueno.

Si os gustan preparar recetas diferentes para estos días, esta es una receta que puedes hacer.                                                                                                                                                                                                 

Ingredientes:

• 1 kilo de gambas 
• 200 gr. de harina
• 200ml. de cerveza
• 1 huevo
• 1 cucharada de levadura
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír

Preparación:

1. Lo primero pelamos las gambas, quitamos las cabezas y el cuerpo, dejando la cola con la cáscara, las limpiamos bien para que queden bien limpias, las salamos. Si son congeladas  las dejáis descongelar y las secáis bien. 
2. Preparamos la masa, en un bol ponemos el huevo y parte de la harina con la levadura, mezclamos y vamos añadiendo la cerveza poco a poco hasta que nos quede una masa ligeramente espesa, para que quede pegada a la gamba. Dejamos reposar la masa en la nevera unos 15 minutos.                
   
       
   
   
   
3. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, ha de estar bien caliente pero sin que humee el aceite, no lo queremos quemar.
4. Cuando esté caliente iremos metiendo las gambas en la masa y a la sartén, las dejamos se doren por todo. Las sacamos y las dejamos en un plato con papel de cocina para que suelten el aceite que sobra.                                                                                                                                                    
   
   
   
5. Y ya estarán listas para comer!!! Servimos recién hechas, las podemos acompañar de mayonesa o la salsa que os guste.                   

Una bebida de chocolate con mucho sabor, está, en el que sorprenderéis a vuestros invitados. Queda muy bueno para acompañar los turrones o los postres.

Para preparar este licor de Nutella necesitamos pocos ingredientes y muy sencillos. Lo que no es un licor para los niños, ya que lleva alcohol.

Para hacer este licor yo he utilizado ginebra, pero se puede hacer con ron, vodka, whisky ... El que os guste. Se conserva muy bien en la nevera unas semanas, necesita nevera ya que lleva nata y leche, por eso ha de estar en la nevera. Solo tendréis que agitar el licor cada vez que lo vayáis a utilizar ya que la Nutella ha ser más densa se separa del líquido,  solo con agitarlo estará otra vez bien.

Aquí os dejo la receta, que os va a gustar.                                                                                                                                                                                                                                                                             

Ingredientes:

• 250 gr. Nutella
• 300 ml. de leche entera
• 200 ml. de nata
• 50 gr. de azúcar
• 175 ml. de ginebra 

Preparación:

          

Montse

Con el arroz podemos preparar infinidad de platos, combina muy bien con carne, pescado, verduras.... Y siempre queda muy bueno, si te gusta el arroz, te gustará de todas las maneras.

Y las acelgas que están buenas, pero no gusta a todos mucho, pues acompañando el arroz quedan muy buenas, cogen todo el sabor del plato. Están muy buenas y así es una buena manera de comerlas.

Ingredientes:

• 250 gr. de arroz
• 250 gr. de acelgas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4  cucharas de tomate frito
• 1 litro de agua o caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lo primero limpiaremos las acelgas, pelamos y cortamos la cebolla y picamos los dientes de ajo.
2. Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva, incorporamos la cebolla y dejamos se poche unos minutos. Añadimos el ajo picado, lo dejamos se cocine sin que llegue a coger color el ajo, para que no dé mal sabor.                                                                                               
   
       
   
   
   
3. Cortamos las acelgas muy finita. Cuando esté la cebolla y el ajo, añadimos el tomate frito, removemos y mezclamos y añadimos las acelgas, remover unos minutos.
4. Añadimos un  de agua o caldo de verduras, añadimos unos 750 ml. luego iremos añadiendo si hace falta. Añadimos un poco de sal y pimienta.                                                                                               
   
     
   
   
   
5. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz, lo dejamos unos 15 minutos más o menos, según el arroz. Si hace falta más líquido iremos añadiendo, según como te guste el arroz de caldoso o más seco. Probamos el arroz, rectificamos si hace falta de sal y ya estará listo.                                                   
   
   
   
6. Servimos enseguida para que no se pase el arroz.

                                    

Montse

En casa nos han gustado, aunque no es lo mismo que las natillas, estas no están nada mal y son más saludables, yo  no puse azúcar , el dulzor del caqui  junto con los demás ingredientes ya nos gusto, la textura es parecida al de las natillas. Para darles a los niños es una buena opción. 

El caqui no es una fruta muy popular, su duración es muy corta. Es una fruta tropical de la época de otoño. Es ideal para hacer postres por su dulzor y su pulpa tan carnosa.

Los caquis tienen muchas propiedades antioxidantes, vitaminas y fibra. Tenemos que comprarlos ya maduros o dejarlos que maduren y consumirlos enseguida. 

Animaros a probarlos!!!

Ingredientes:

• 3 caquis
• 1 yogur griego
• 2-3 cucharadas de cacao en polvo 

Preparación:

Este guiso de lentejas con calabaza, es un plato de cuchara muy de este tiempo que no puede faltar la calabaza. Se puede poner patata, pero al llevar la calabaza ya no la pongo.

Las lentejas se pueden preparar de muchas maneras, combinan estupendamente con muchos ingredientes como el chorizo, jamón, carne, verduras y un buen sofrito.  La calabaza da menos sabor, pero queda como la patata, aunque para darle más sabor al plato, cuando estén las lentejas triturar unas pocas lentejas con calabaza, un poco de cebolla o verduras de las que hemos puesto y esto añadirlo a la cazuela con las lentejas.

Si te gustan las lentejas este plato lo tienes que probar, es otra manera de comer lentejas. 

Ingredientes:

• 300 gr. lentejas
• 1 trozo de calabaza
• 1 cebolla
• 1 trozo de pimiento verde o rojo
• 2 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 cucharadas de tomate frito
• Sal
• Un chorro de aceite de oliva
• Pimienta

Preparación:

Montse