Pimientos rellenos de verduras
Esta semana vengo con una receta de verduras muy buena, ligera y llena de vitaminas y minerales.
La he preparado con productos ecológicos que he recibido esta semana de Enter Bio una gama de productos de gran calidad.
EnterBio ofrece la posibilidad de hacer la compra por Internet, ganar tiempo , elegir el día y la hora de entrega del pedido, elegir la forma de pago y contar con la garantía de recibir el mejor producto ecológico, al mejor precio del mercado.
Con las prisas de nuestra sociedad moderna, hemos olvidado el placer de elaborar los platos como antes y si lo hacemos, cuánta más satisfacción si el resultado es inmejorable.
La calidad de los productos de EnterBio te garantiza ese éxito en tu cocina.
Estos son los productos que recibí. Aquí os dejo el logo con el enlace a su blog por si queréis pasaros .
Ingredientes: 8- 10 pimientos
- Una lata de pimientos del piquillo
- 2 pimientos verdes
- 3 tomates
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 berenjena
- 4 cucharadas de nata líquida
- 2 cucharadas de tomate frito
- Aceite
- sal
- Orégano
Preparación:
En primer lugar lavaremos las verduras.
Picaremos los ajos y la cebolla.
En una sartén con 3-4 cucharadas de aceite rehogaremos la cebolla y el ajo, a fuego medio.
Mientras iremos picando el resto de las verduras.
Seguido echaremos el pimiento y lo dejamos unos minutos.
Y ya echaremos el resto de las verduras picadas, lo dejaremos unos 5 minutos para que se rehogue bien y echaremos el tomate frito a gusto de cada uno.
Pasado este tiempo echaremos medio vaso de agua, la sal y el orégano.
Las dejaremos cocer hasta que estén blanditas a nuestro gusto.
Cuando estén listas, echaremos la nata líquida y removeremos bien la mezcla.
Y empezaremos a rellenar los pimientos.
Para la salsa yo he puesto 4 cucharadas del relleno y un poco de agua y lo he triturado, queda una salsita muy buena y ligera.
Me quedaron muy buenos, el orégano le da un sabor muy bueno, yo le echo poquito, pero eso va a gustos.
Espero que os guste.
Aquí os dejo otra muestra de productos que he recibido de la empresa Salud e Imaginación y que ya iré preparando recetas con ellos, mientras os dejo el enlace por si queréis visitar su página y ver sus productos.
Estos son los productos que recibí, aquí os dejo el enlace.
Ahora os dejo con un premio que me ha sido otorgado por Sussi del blog Ara Cuina, os dejo el enlace para que visitéis su blog, seguro que os gusta.
Espero que os haya gustado mi entrada, hoy un poco larga.
Que paséis una feliz semana
MONTSE
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